Brīnumgardā bumbieru tarte

SAGLABĀ RAKSTU

14.10.2023

Ievas Virtuve

Glīta no skata, maiga un krēmīga garšās – tarte ar bumbieriem. Izcili piemērota ģimenes svētku vakariņām, kad katrs dabū pa gabaliņam ar bumbiera pusīti.

: Vidēja

: Vidējas

: 6 (pannas diametrs 23cm)

: 30m (sagatavošanās)

: 50m (pagatavošana)

: 1st 20m (kopā)

5 vērtējums (5)

Sastāvdaļas:

350 g smilšu mīklu
3 stingri bumbieri
citrona sula apslacīšanai

Krēmam

115 g blanšētu mandeļu (bez brūnās miziņas)
50 g pūdercukura
65 g mīksta sviesta
1 ola +1 olas baltums

Pārziešanai

10 ml ūdens un 60 ml aprikožu vai līdzīga ievārījuma

Glīta no skata, maiga un krēmīga garšās – tarte ar bumbieriem. Izcili piemērota ģimenes svētku vakariņām, kad katrs dabū pa gabaliņam ar bumbiera pusīti.

Sastāvdaļas:

350 g smilšu mīklu
3 stingri bumbieri
citrona sula apslacīšanai

Krēmam

115 g blanšētu mandeļu (bez brūnās miziņas)
50 g pūdercukura
65 g mīksta sviesta
1 ola +1 olas baltums

Pārziešanai

10 ml ūdens un 60 ml aprikožu vai līdzīga ievārījuma

Pagatavošana
Soli pa solim

PAGATAVOŠANA

1.

Izrullē smilšu mīklu un ieklāj tartes formā ar maliņām (manējās diametrs ir 23 cm) un ieliek ledusskapī atdzesēties.

2.

Blanšētās mandeles un pūdercukuru ber smalcinātājā un samaļ visai smalki, bet ne pastā.

3.

Tad pievieno mīkstu sviestu un sakuļ krēmīgā masā, pēc tam pievieno olu un vēl vienu olas baltumu, kārtīgi samaisa.

4.

Noregulē cepeškrāsni uz 190 grādiem un, kamēr tā silst, sagatavo bumbierus.

5.

Nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un apslaka ar citronu sulu, lai nebrūnē. Tad katrai pusītei izmanīgi izņem sēklas un serdīti, novieto uz dēlīša ar griezto pusi uz leju un sagriež šķēlītēs, neizjaucot bumbiera pusīti.

6.

Izņem no ledusskapja tartes formu ar mīklu un ielej sagatavoto mandeļu krēmu.

7.

Šķēlēs sagrieztās bumbiera pusītes pa vienai uzmanīgi uzslidina uz kūkas lāpstiņas un liek tartes formā krēmā – pa apli līdzīgi kā spieķus ritenī.

8.

Lai smukāk, katru bumbiera pusīti mazliet pastumj uz malu, lai šķēlītes glīti atdalās. Tad formu liek krāsnī un cep 50–55 minūtes, līdz krēma pildījums zeltaini brūns.

9.

Kamēr kūka cepas, mazā katliņā uzsilda ievārījumu, pielejot nedaudz ūdeni, un, kad gatavā tarte mazliet padzisusi, apsmērē to ar iegūto maisījumu.

1.

Izrullē smilšu mīklu un ieklāj tartes formā ar maliņām (manējās diametrs ir 23 cm) un ieliek ledusskapī atdzesēties.

2.

Blanšētās mandeles un pūdercukuru ber smalcinātājā un samaļ visai smalki, bet ne pastā. Tad pievieno mīkstu sviestu un sakuļ krēmīgā masā, pēc tam pievieno olu un vēl vienu olas baltumu, kārtīgi samaisa. Noregulē cepeškrāsni uz 190 grādiem un, kamēr tā silst, sagatavo bumbierus. Nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un apslaka ar citronu sulu, lai nebrūnē. Tad katrai pusītei izmanīgi izņem sēklas un serdīti, novieto uz dēlīša ar griezto pusi uz leju un sagriež šķēlītēs, neizjaucot bumbiera pusīti. Izņem no ledusskapja tartes formu ar mīklu un ielej sagatavoto mandeļu krēmu.

3.

Šķēlēs sagrieztās bumbiera pusītes pa vienai uzmanīgi uzslidina uz kūkas lāpstiņas un liek tartes formā krēmā – pa apli līdzīgi kā spieķus ritenī. Lai smukāk, katru bumbiera pusīti mazliet pastumj uz malu, lai šķēlītes glīti atdalās. Tad formu liek krāsnī un cep 50–55 minūtes, līdz krēma pildījums zeltaini brūns. Kamēr kūka cepas, mazā katliņā uzsilda ievārījumu, pielejot nedaudz ūdeni, un, kad gatavā tarte mazliet padzisusi, apsmērē to ar iegūto maisījumu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Brīnumgardā bumbieru tarte

Ievas Virtuve

Krēmam

Pārziešanai

Krēmam

Pārziešanai

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Fotoreceptes

Fotoreceptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!