Rīga +20°C 
- Zema
- Lēti
Sastāvdaļas:
- pusgatavas dzeltenās aličas
- 1 l ūdens
- 2 ēdamkarotes rupjā sāls
- 4 ēdamkarotes cukura
- 4–5 ēdamkarotes 9 % etiķa
- garšai – dilles, upeņu lapas, mārrutku kāti vai lapas, ķiršu lapas, samteņu ziedi, sinepju sēklas, melnie pipari, laurlapas, asie pipari
Sastāvdaļas:
- pusgatavas dzeltenās aličas
- 1 l ūdens
- 2 ēdamkarotes rupjā sāls
- 4 ēdamkarotes cukura
- 4–5 ēdamkarotes 9 % etiķa
- garšai – dilles, upeņu lapas, mārrutku kāti vai lapas, ķiršu lapas, samteņu ziedi, sinepju sēklas, melnie pipari, laurlapas, asie pipari
Ar ērkšķainajām aličām laukos senāk nereti iezīmēja īpašuma robežas, un tās kalpoja kā dabīgs žogs. Citreiz aličas vienkārši iestādīja kādā mazvērtīgā zemesgabalā. Tāpēc dažreiz šķiet, ka tās sētmales, grāvju, iebraucamo ceļu un nomaļu aličas tādas bezsaimnieka plūmītes vien ir. Bet to sīkie, dzeltenie auglīši ar intensīvo un paskābo garšu noklāj zemi bezgalīgā dzeltenā rotā, kas nolemta sapūšanai.
Doma par aliču marinēšanu Maizes mājas saimniecei Kristīnai radās tieši kādā bagātīgā plūmīšu ražas gadā. Sagatavojusi vairāk gurķu marinādes un sākusi izmēģināt, kas sanāk no marinētām plūmītēm. Rezultāts pozitīvi pārsteidzis pašus, iepriecinājis viesus, un nu marinētas aličas pārliecinoši ieņem savu vietu pagrabā un uz galda. Dienvidu zemju viesi marinētās aličas nodēvējuši par latviešu olīvām! Marinēšanai gan jāapsteidz plūmīšu pilnīga nogatavošanās līdz nobiršanai, tās ievācot pusgatavas, bet ne zaļas. Marinētas aličas pasniedz pie aukstajiem un siltajiem gaļas ēdieniem, svētku cepešiem, iepriecinot mājiniekus un ciemiņus.
PAGATAVOŠANA
Samteņu ziedu izmantošanu konservēšanā Kristīna apguvusi no mammas. Tie ne tikai sapušķo burciņas, bet tāpat kā mārrutku saknes un lapas konservējamiem produktiem piešķir kraukšķīgumu. Samteņu ziedus Kristīna izmanto arī gurķu konservēšanā.
