Cepti pildīti kartupeļi ar biezpienu un bekonu

Liels, karsts, mutē kūstošs un mēli apdedzinošs, pildīts ar staipīgu sieru vai biezpienu, ķiplokiem, kapātiem lociņiem, dillītēm, sviestiņu, – parādiet, kuram pie sirds neiet smuki izcepts, pildīts kartupelis! Tas tiek mīlēts visur pasaulē, no Īrijas līdz Peru un Čīlei, Turcijai, Vācijai un, protams, Latvijai. Anglijā kartupelis parasti tiek pildīts ar pupiņām, sieru un bekonu, Zviedrijā – ar biezpienu un garnelēm, Turcijā – ar desiņām, kukurūzu un sieru. Īsāk sakot – kartupelī liekams teju viss, kas iet pie sirds. Un tomēr – nekas tam nepiestāv labāk, kā sezonas pirmie zaļumi, svaigie dārzenīši, sāls un pipari, kā arī kārtīga karote sviesta.