VIDEO: Mārtiņš Sirmais izstāsta, kā pareizi rīvēt kartupeļus, lai sanāk kraukšķīgas pankūkas

SAGLABĀ RAKSTU

06.08.2025

Santa.lv

Santa.lv
Redakcija
[email protected]

Foto: Pixabay.com/congerdesign

Seko Santa.lv Google

Kurš gan var atteikties no zeltainām, kraukšķīgām kartupeļu pankūkām? Īpaši, ja tās gatavo pēc šefpavāra Mārtiņa Sirmā ieteikumiem. Viņš zina, kā panākt perfektu konsistenci bez liekām piedevām – tikai kartupeļi, eļļa un pareizā pieeja! Video redzēsi arī fikso Latgales salātu recepti.

: Zema

: Lēti

4.6 vērtējums (12)

Sastāvdaļas:

kartupeļi (labāk lieli un ne ūdeņaini)
eļļa cepšanai
sāls

Kurš gan var atteikties no zeltainām, kraukšķīgām kartupeļu pankūkām? Īpaši, ja tās gatavo pēc šefpavāra Mārtiņa Sirmā ieteikumiem. Viņš zina, kā panākt perfektu konsistenci bez liekām piedevām – tikai kartupeļi, eļļa un pareizā pieeja! Video redzēsi arī fikso Latgales salātu recepti.

Sastāvdaļas:

kartupeļi (labāk lieli un ne ūdeņaini)
eļļa cepšanai
sāls

PAGATAVOŠANA

1.

Izvēlies mazliet mīkstākus kartupeļus – tādus, no kuriem neizdalās pārāk daudz ūdens. Ja ūdens ir par daudz, cepot nāksies pievienot miltus vai olas, kas maina gan tekstūru, gan garšu.

2.

Kartupeļus rīvē tā, lai veidojas pēc iespējas garākas skaidiņas. Tāpēc arī ieteicams izvēlēties lielus kartupeļus – tie dod labāku rezultātu un kraukšķīgāku struktūru.

3.

Paņem sauju ar rīvēto kartupeli un kārtīgi nospied lieko šķidrumu. Tikai tad liec uz karstas, eļļas bagātas pannas. Nevajag pievienot ne miltus, ne garšvielas – tikai tīrs kartupelis un eļļa!

4.

Cep pankūku, līdz viena puse ir zeltaini brūna, tad pārmet uz otru pusi un apcep arī to.

5.

Izceptās pankūkas uzliec uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli, lai nosusinātu lieko eļļu. Tā iegūsi patīkamu kraukšķīgumu bez smaguma sajūtas.

6.

Ja vēlies, lai pankūkas ir sāļākas, pārkaisi ar sāli tikai pēc cepšanas – tā sāls labāk pieķeras un neizvelk lieku šķidrumu cepšanas laikā.

7.

Rezultātā iegūsi zeltainas, plānas, kraukšķīgas pankūkas ar dabīgu kartupeļa garšu, kas neprasa neko lieku. Ideālas gan vienkāršām vakariņām, gan brīvdienas brančam ar skābo krējumu vai mājās gatavotu mērcīti.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Būvējam no jauna

Būvējam koka māju Siguldā: karkasa montāža, fasādes izvēle un bankas noteikumi

9 jauni auto, 285 kilometri un vīrišķīga jauda. Atskats uz vērienīgo žurnāla KLUBS autotestu

5000 eiro par katru bērnu: privāta atbalsta programma jauna mājokļa iegādei

Bareta barības vads – priekšvēža stāvoklis, ko iespējams ārstēt

Bareta barības vads – priekšvēža stāvoklis, ko iespējams ārstēt

POLITISKĀ REKLĀMA

Kardiologs Andris Skride: novēlota rīcība un sadrumstalota aprūpe – klupšanas akmeņi sirds veselības jomā

Kā biroji veido pilsētas dzīvi: SEB Pop-up mājokļu tirdziņš SATEKLES BIZNESA CENTRĀ

Linstow Art Award 2026 finālā – 12 jaunie mākslinieki ar spēcīgu radošo potenciālu

Ar pasaules līmeņa zināšanām pret vēzi: kā jaunā radioloģe terapeite Sandra Lediņa ārstē bez skalpeļa ar milimetra precizitāti

Lieliskā formā!

Līga un Ēriks būvē savu sapņu māju: grīdas «gliemezītī», logi kā «Pinterest» un laiks kredītam

Jaunākie raksti

Mīlestība meklēs iespējas izpausties. Astroloģiskā prognoze šai nedēļai katrai horoskopa zīmei

Vai neizmantotais atvaļinājums var pazust? 13 svarīgi jautājumi par tavām tiesībām uz atpūtu

FOTO: Ilze Auzere toreiz un tagad. Pēc 14 gadiem brālis un māsa satiekas Latvijā

Meita pavēsta, kad un kur notiks atvadas no aktiera Paula Butkēviča

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jāņu siers kūkas formā? Viltīgs paņēmiens, kā pagatavot nevainojami apaļu ritulīti

Melones un mocarellas salāti ar kraukšķīgām prošuto drupačām

Melones un mocarellas salāti ar kraukšķīgām prošuto drupačām

Princese grib skaistāko, saimniece – praktiskāko: kā atrast īsto virtuves dēlīti?

Princese grib skaistāko, saimniece – praktiskāko: kā atrast īsto virtuves dēlīti?

Burvīga rabarberu kūka ar skābo krējumu un mandelēm

Vasaras ballīšu hits: sāļā siera «kūka» ar pikantu džemu un prošuto

Tradicionāli vācu kartupeļu salāti – ar sīpoliem un etiķi

Kartupeļu salāti

Tradicionāli vācu kartupeļu salāti – ar sīpoliem un etiķi

Svaigie vasaras salāti skaistai ballītei

Bez dakšiņām un galda etiķetes: kāpēc kādreiz spageti ēda tikai ar rokām?

Bez dakšiņām un galda etiķetes: kāpēc kādreiz spageti ēda tikai ar rokām?

Mīlestība meklēs iespējas izpausties. Astroloģiskā prognoze šai nedēļai katrai horoskopa zīmei

Vai neizmantotais atvaļinājums var pazust? 13 svarīgi jautājumi par tavām tiesībām uz atpūtu

FOTO: Ilze Auzere toreiz un tagad. Pēc 14 gadiem brālis un māsa satiekas Latvijā

Spēlēja teātros, bet tad no publikas acīm pazuda pavisam. Kas notika ar daiļo aktrisi Samiru?

Meita pavēsta, kad un kur notiks atvadas no aktiera Paula Butkēviča

Atvērt sadaļu

10 iemesli, kuru dēļ dzīve pēc 45 kļūst labāka

Iedvesmas dārzs

Marutas mežonīgi skaistais Pierīgas dārzs: «Ja es kļūšu par miljonāri, vismazāk to spēšu noslēpt pavasarī»

«Ja varētu pagriezt laiku atpakaļ, šodien es tā nedarītu.» Santa Kasparsone par šķiršanos un laulības otro cēlienu

Kur meklēt labākās jūras veltes un kā viltīgi apskatīt Gaudi šedevrus? Sandijas Šēnbergas Barselonas pērles

Velna dzira vai panaceja? Kas tad īsti ir tik daudz (un visbiežāk pavirši) apspriestais dzēriens ajavaska?

«Snaudmirklīšus nav iespējams prognozēt.» Ēriks Hānbergs par savu mūža sabiedroto – narkolepsiju

Gribēja vienu hektāru, tika pie 13. Kā Grebju ģimene Jūrmalu nomainīja pret lauku brīvību Cēsu pusē

«Esmu piedzīvojusi, ka liela nelaime pēkšņi var notikt ne no šā, ne no tā.» Saruna ar mākslinieci Gundegu Dūdumu

Nenopietni par nopietno

Klases ekskursija un izturības nakts. Lai Dievs svētī Emīlijas mammu!

Princese grib skaistāko, saimniece – praktiskāko: kā atrast īsto virtuves dēlīti?

Princese grib skaistāko, saimniece – praktiskāko: kā atrast īsto virtuves dēlīti?

No pončikiem ar sāļo karameli līdz suši laukos: kur Latvijā garšīgi paēst kopā ar bērniem?

Apceļo Latviju

No pončikiem ar sāļo karameli līdz suši laukos: kur Latvijā garšīgi paēst kopā ar bērniem?

Apceļo Latviju

Sabučot papagaili un pabarot murkšķi. Neparasti brīvdienu maršruti dzīvnieku mīļotājiem Latvijā

Kāda māte, tāda meita? Menniku ģimenes sievietēm sirsnīgs mirklis kopā

FOTO: Ar stāvovācijām sveic slaveno «Skroderdienu» Ābramu – aktieri Jāni Skani

FOTO: Ar stāvovācijām sveic slaveno «Skroderdienu» Ābramu – aktieri Jāni Skani

«Man melodija top stundas laikā.» 23 gadus vecā Edvarda Strazdiņa dzīvesstāsts

«Man melodija top stundas laikā.» 23 gadus vecā Edvarda Strazdiņa dzīvesstāsts

Daktere Konrāde atklāj vienkāršu paņēmienu, kā atturēties no ledusskapja virināšanas

Daktere Konrāde atklāj vienkāršu paņēmienu, kā atturēties no ledusskapja virināšanas

«Man skaistums ir tajā, ka esmu ļoti bagāts.» 10 pārsteidzoši fakti par Donaldu Trampu. Viņam šodien – 80!

Tavs dārzs pret tavu muguru. Kurš kuru?

Tavs dārzs pret tavu muguru. Kurš kuru?

Vitamīni ēdienā

A vitamīns tavā šķīvī: kur to atrast un kā pareizi pagatavot

Vai sejas krēmi spēj uzlabot ādu arī pēc 70? Nobriedušas ādas kopšanas ābece

Skaistumkopšana

Vai sejas krēmi spēj uzlabot ādu arī pēc 70? Nobriedušas ādas kopšanas ābece

Sāpes gūžā un bailes no operācijas – vai risinājums ir locītavu embolizācija?

Paldies Dievam, vasara ir klāt! Lietas un garšas, ko izvēlas <em>SANTA</em> galvenā redaktore Iveta Dzērve

Paldies Dievam, vasara ir klāt! Lietas un garšas, ko izvēlas SANTA galvenā redaktore Iveta Dzērve

Pašu gatavoti smash burgeri – šis būs tavas nākamās dārza ballītes superhits

Viņa pati šobrīd ir mīlamā: Inga Ābele par rakstīšanas varmācību un vīriešiem savā dzīvē

Ģenerālprokurors Meisters izvēlējies modernu attiecību modeli ar mīļoto

Ģenerālprokurors Meisters izvēlējies modernu attiecību modeli ar mīļoto

Kā uzburt savu sapņu dārzu. Ainavu meistari atklāj tipiskās kļūdas un veiksmes formulas

Lielie futbola svētki ir klāt – vai esat gatavi Pasaules kausa 104 spēļu maratonam?

Ne tikai peldēšanai – kā kombinēt pludmales šortus ar lina kreklu un T kreklu

No «riktīgas tortes» līdz 48 kilogramiem – stiliste Zane ar boksera krampi pierāda, ka sievietes gribasspēkam nav robežu

Ar prāmi no Ventspils uz ziemeļiem – ko ceļojums uz Zviedriju iemāca par laimīgu sabiedrību

Septiņas dizaina pērles, ko savam mājoklim izvēlējies interjera eksperts Mareks Nemme

Septiņas dizaina pērles, ko savam mājoklim izvēlējies interjera eksperts Mareks Nemme

Lai stingri stāv! Kā ilgāk saglabāt grieztos ziedus?

Lai stingri stāv! Kā ilgāk saglabāt grieztos ziedus?

Kāds ir tava ķermeņa patiesais vecums?

Kāds ir tava ķermeņa patiesais vecums?

Rozā vai dzelteni oranža? Gatavs augu saraksts un dārznieces knifi divām puķu dobēm

«Pirmajā pusgadā bija grūti…» Kā Natālijai Jansonei izdevās pateikt nē alkoholam

Melnalkšņu ģimenes miera oāze Straupē – kā rīdzinieki privātmāju Teikā nomainīja pret lauku mieru

Sāka ar «Radiotehnika S-30» pārbūvi, tagad rada pasaules līmeņa luksusa skandas «ARETAI» – Jāņa un Edgara stāsts

Lielais ēdamgalds, Mežaparka miers un ģimenes būšana. Kāda dzīvokļa pārvērtību stāsts

Plānoja izīrēt, tomēr paturēja sev. Beatas un Denisa pilsētas rezidence Rīgas klusajā centrā

Sarkanlapu, kolonnveida vai nokarenu? Skaistākās dekoratīvās ābeles lieliem un maziem dārziem

«Nezināju, kāda būs māja, bet kāda būs virtuve – zināju.» Veļikiju ģimenes izsapņotā māja pie Liepājas

FOTO: «Man viss ir vienkāršs!» Grupas «Klaidonis» solists Sloka savu māju uzcēlis gada laikā

Gribu piemājas pļavu! Ar ko sākt?

10 veidi, kā mājās ienest itālijas iedvesmotu interjeru <em>latvieša gaumē</em>

Praktiski padomi

10 veidi, kā mājās ienest itālijas iedvesmotu interjeru latvieša gaumē

Jāņu siers kūkas formā? Viltīgs paņēmiens, kā pagatavot nevainojami apaļu ritulīti

Melones un mocarellas salāti ar kraukšķīgām prošuto drupačām

Melones un mocarellas salāti ar kraukšķīgām prošuto drupačām

Burvīga rabarberu kūka ar skābo krējumu un mandelēm

Vasaras ballīšu hits: sāļā siera «kūka» ar pikantu džemu un prošuto

Paparžu vilinājums – krāšņākās šķirnes, kas rotās tavu dārzu pat ziemā

Pieci aktuāli jautājumi un atbildes par <strong>zemeņu kopšanu</strong>

Pieci aktuāli jautājumi un atbildes par zemeņu kopšanu

Balkona puķes ir jāmēslo bagātīgi! Kā to pareizi darīt?

Negaršīgi sausserži? Noskaidrosim, kuras šķirnes patiešām dāvās saldas ogas

Jūnija špikeris dārzam – kā rozes un peonijas papildināt ar citiem augiem

«Mēs ar tēti četrus gadus netikāmies.» Aktiera Butkēviča meita Alēna par dzīves īpašo vīrieti – tēvu

TV diktores Lauras Vondas triks, kā ēterā neparādīt savas emocijas

«Manas dzīves stūrakmeņi ir trīs īpašas sievietes.» Valērijs Mironovs par dzīvības alkām, krampi un uzticību

«Jau sākumā zināju, ka man dzims tikai meitas un dēla man nebūs.» Dailes teātra kostīmu pārzine Ivonna Straume

«Sieviete neeksistē.» Filozofe Kolete Solēra par Žaka Lakāna slaveno tēzi un sievišķības noslēpumu

Ko <strong>dzimšanas dienas</strong> datums stāsta par tavu raksturu, dzīvi un mīlas lietām

Ko dzimšanas dienas datums stāsta par tavu raksturu, dzīvi un mīlas lietām

Kāpēc tavi kolēģi «uzmet lūpu» un kā radīt vidi, lai kolektīvs nebaidītos runāt par problēmām

Alla Petropavlovska parāda savas pasaulē skaistākās vietas. Elpu aizraujoši skati!

Mēnesis budistu mūka kārtā: Anša Jurģa Stabinga ikdiena un atziņas Taizemes teravādas klosterī

Kā gudri atbrīvoties no kaitēkļiem?

Kā gudri atbrīvoties no kaitēkļiem?

Kas ir Senioru likums un no cik gadu vecuma to plāno attiecināt?

Kas ir Senioru likums un no cik gadu vecuma to plāno attiecināt?

Vai karstā gaisa friteris tiešām spēj aizstāt cepeškrāsni?

Vai karstā gaisa friteris tiešām spēj aizstāt cepeškrāsni?

Kāpēc aptiekās mēdz pietrūkt medikamentu un ko darīt, ja tavu izrakstīto zāļu nav?

Kāpēc aptiekās mēdz pietrūkt medikamentu un ko darīt, ja tavu izrakstīto zāļu nav?

No <em>vilkača kaķa</em> līdz Arktikas leģendām – Ķīpsalā pulcēsies retas mājdzīvnieku šķirnes no visas pasaules

No vilkača kaķa līdz Arktikas leģendām – Ķīpsalā pulcēsies retas mājdzīvnieku šķirnes no visas pasaules

Suns kāzās – īpašs viesis vai riska faktors? Izsveram argumentus par un pret

Suns kāzās – īpašs viesis vai riska faktors? Izsveram argumentus par un pret

Kaķa uzvedība

Kāpēc kaķiem patīk zelēt vilnas izstrādājumus

Arī suņi var mentāli salūzt – mīluļa klusā izdegšana mūsu acu priekšā

Mājas mīluļi

Kāds rakstura tips ir tavam kaķim? Vai esat saderīgi?

Mazuļa pūriņš bez pārspīlējumiem: kas tiešām vajadzīgs un kas – lieks?

Mazuļa gaidības

Mazuļa pūriņš bez pārspīlējumiem: kas tiešām vajadzīgs un kas – lieks?

Nobrāztu ceļgalu vietā – <em>apaļā mugura</em> un stājas traucējumi. Fizioterapeite aicina brīvlaikā mazāk laika veltīt viedierīcēm

Nobrāztu ceļgalu vietā – apaļā mugura un stājas traucējumi. Fizioterapeite aicina brīvlaikā mazāk laika veltīt viedierīcēm

Auglību ietekmē arī dzīves paradumi. Kam pievērst uzmanību, ja grūtniecība neiestājas?

Auglību ietekmē arī dzīves paradumi. Kam pievērst uzmanību, ja grūtniecība neiestājas?

Veiksmīga grūtniecība vecumā 45+. Risks un iespējas

Veiksmīga grūtniecība vecumā 45+. Risks un iespējas