Rīga +16°C 
- Vidēja
- Vidējas
- 4
- 1st (kopā)
Sastāvdaļas:
- sams, iztīrīts
- liels sīpols, pārgriezts uz pusēm
- ķiploka galviņa, nomizota
- 3 sulīgi tomāti, pārgriezti uz pusēm
- 3 ungāru paprikas pākstis, rupji sagrieztas
- daži selerijas kāti, rupji sagriezti
- pētersīļu buntīte
- dažas laurlapas
- karote tomātu pastas
- karote paprikas pastas vai gulašzupas pastas (ja pieejama)
- 1 ēdamkarote saldās paprikas pulvera
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas pulvera (var aizvietot ar parasto)
- 1 tējkarote asās paprikas, pulverī vai pārslās
- sāls un melnie pipari
- apmēram 4 litri auksta ūdens
- eļļa apcepšanai
- marle
Sastāvdaļas:
- sams, iztīrīts
- liels sīpols, pārgriezts uz pusēm
- ķiploka galviņa, nomizota
- 3 sulīgi tomāti, pārgriezti uz pusēm
- 3 ungāru paprikas pākstis, rupji sagrieztas
- daži selerijas kāti, rupji sagriezti
- pētersīļu buntīte
- dažas laurlapas
- karote tomātu pastas
- karote paprikas pastas vai gulašzupas pastas (ja pieejama)
- 1 ēdamkarote saldās paprikas pulvera
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas pulvera (var aizvietot ar parasto)
- 1 tējkarote asās paprikas, pulverī vai pārslās
- sāls un melnie pipari
- apmēram 4 litri auksta ūdens
- eļļa apcepšanai
- marle
Zupai ir dažādas versijas un dažādi veidoli – tā var būt bieza un sātīga, papildināta ar dažādām saknēm un dārzeņiem, reizēm arī ar klimpām. Zupā mēdz likt arī dažādu zivju izlasi – samu, karpu, līdaku, zandartu u. c. Savukārt man pie sirds ir šāda, dzidra buljonzupa. To reiz baudīju Ungārijas dienvidu pilsētā Segedā un burtiski iemīlējos. Visus garšaugus un aromātvielas iesien maisiņā, lai atdotu buljonam aromātu. Maisiņu izņemot, katlā paliek tikai sams un aromātiskais, pēc paprikas smaržojošais buljons. Tīra maģija!
Ungāri, zupu vārot, protams, ar asajiem pipariem neskopojas – halászlé ir asākā zupa ne vien Ungārijā, bet, iespējams, visā Eiropā! Šī recepte ir pielāgota latvieša izturībai, taču asumu, protams, katrs var regulēt pats.
Zupas pagatavošana ir gaužām ātra un vienkārša, to var vārīt gan mājas komfortā, gan arī uz ugunskura.
PAGATAVOŠANA
