Rīga +7°C 
- Zema
- Vidējas
- 45m (kopā)
Sastāvdaļas:
- 1/2 kg miltainu kartupeļu
- 2 ēdamkarotes dzeltenas čili pastas (malta dzeltenā paprika + čili pulveris)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 laims
- 1 avokado, šķēlēs
- 1 stingrs tomāts, šķēlēs
- 1 kārbiņa tunča eļļā
- 100 g majonēzes
- 1/2 sīpola, smalki sakapāts
- 2 cieti vārītas olas, sakapātas
- sauja olīvu bez kauliņiem, sakapātas
- sāls, pipari
- zaļumi, vārīta ola, tomāts, avokado greznošanai
Sastāvdaļas:
- 1/2 kg miltainu kartupeļu
- 2 ēdamkarotes dzeltenas čili pastas (malta dzeltenā paprika + čili pulveris)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 laims
- 1 avokado, šķēlēs
- 1 stingrs tomāts, šķēlēs
- 1 kārbiņa tunča eļļā
- 100 g majonēzes
- 1/2 sīpola, smalki sakapāts
- 2 cieti vārītas olas, sakapātas
- sauja olīvu bez kauliņiem, sakapātas
- sāls, pipari
- zaļumi, vārīta ola, tomāts, avokado greznošanai
Interesanti, ka šis ēdiens nav vis modernu šefpavāru radīts – tā vēsture ir krietni senāka par Kolumba kuģu izmestajiem enkuriem.
Vispopulārākā kartupeļu šķirne, kas parasti tiek ieteikta šim ēdienam, ir Yukon gold – koši dzelteni, lieli, stingri, miltaini kartupeļi ar augstu cietes saturu, kas tiek slavēti to krēmīgās tekstūras un sviestainās garšas dēļ. No mūsu vietējām šķirnēm labi derēs, piemēram, Priekuļu.
Padoms! Dzelteno čili pastu var aizvietot ar samaltu vai sarīvētu dzeltenās paprikas pāksti.
PAGATAVOŠANA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Foto: Andrejs Nikiforovs
