Fantastiskie ķirštomātiņi Āzijas gaumē

SAGLABĀ RAKSTU

27.08.2026

Dace Kaņepe

Laila Trilopa

Seko Santa.lv Google

Šos salātus noskatījām kādā Rīgas restorānā. Pirmajā reizē īsti nesanāca atkost sastāvu, tāpēc devāmies vēlreiz. Kad visas garšu nianses bija piefiksētas, sapratām, ka to pamatā ir Austrumu virtuves garšas. Lai vai kā, mums sanāca lieliski. Garantējam, ka šī uzkoda, kas izcili iederas pie jebkura gaļas ēdiena (arī šašlika), no galda pazudīs pirmā.

: Zema

: Vidējas

: 4

: 4st (kopā)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

500 g ķirštomātu
3 ēdamkarotes gaišās sojas mērces
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
1 ēdamkarote sezama eļļas (var divas, ja gribas izteiktāku garšu)
2 ēdamkarotes kļavu sīrupa vai šķidra medus
2 sarīvētas ķiploka daiviņas
svaigs ingvers (sarīvēts aptuveni 1 cm gabaliņš, bet var izlīdzēties arī ar malta ingvera garšvielu)
pustējkarote čili pārslu (ļoti akurāti, jo ievelkoties tās var kļūt par asu)
mazliet zaļo lociņu dekorēšanai

Šos salātus noskatījām kādā Rīgas restorānā. Pirmajā reizē īsti nesanāca atkost sastāvu, tāpēc devāmies vēlreiz. Kad visas garšu nianses bija piefiksētas, sapratām, ka to pamatā ir Austrumu virtuves garšas. Lai vai kā, mums sanāca lieliski. Garantējam, ka šī uzkoda, kas izcili iederas pie jebkura gaļas ēdiena (arī šašlika), no galda pazudīs pirmā.

Sastāvdaļas:

500 g ķirštomātu
3 ēdamkarotes gaišās sojas mērces
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
1 ēdamkarote sezama eļļas (var divas, ja gribas izteiktāku garšu)
2 ēdamkarotes kļavu sīrupa vai šķidra medus
2 sarīvētas ķiploka daiviņas
svaigs ingvers (sarīvēts aptuveni 1 cm gabaliņš, bet var izlīdzēties arī ar malta ingvera garšvielu)
pustējkarote čili pārslu (ļoti akurāti, jo ievelkoties tās var kļūt par asu)
mazliet zaļo lociņu dekorēšanai

PAGATAVOŠANA

1.

Ķirštomātus nomazgā un nosusina. Ja vēlas, lai garšas iesūcas ātrāk, pārgriež uz pusēm; ja vēlas, lai skaistāk, atstāj veselus.

2.

Krūzītē vai bļodiņā sajauc sojas mērci, rīsu etiķi, sezama eļļu, saldinātāju (kļavu sīrupu vai medu), rīvētu ķiploku, ingveru un čili pārslas, līdz izveidojas vienmērīga emulsija. Ideālā variantā mērcei kādu stundiņu ļauj ievilkties.

3.

Liek tomātus traukā, pārlej ar marinādi un ļoti saudzīgi apmaisa.

4.

Pārklāj trauku un ievieto ledusskapī vismaz uz 1–2 stundām (ideāli – 4 stundām).

5.

Izņem no ledusskapja 15 minūtes pirms pasniegšanas.

6.

Kārto uz šķīvja, pārlej ar atlikušo marinādi un pārkaisa ar lokiem un grauzdētām sezama sēkliņām.

Demokrātiskais un figūrai draudzīgais <strong>dārzeņu sacepums</strong> ar mocarellu

Ēdieni slaidumam un labsajūtai

Demokrātiskais un figūrai draudzīgais dārzeņu sacepums ar mocarellu

Dārzs

4 padomi labākai tomātu ražai

Dārzs

Pavasara mēslojums dārzam no pāri palikušajām zāļu tējām

Praktiski

FOTO: Āra virtuves piedeva – garšaugu dārziņš kastē. Ko tas nozīmē, un kā to veidot?

Leonarda Ķestere-Kļaviņa atklāj, kādu garšaugu liek pie <strong>tomātiem želejā</strong>, un ko – pie vistas buljona

Padomi virtuvē

Leonarda Ķestere-Kļaviņa atklāj, kādu garšaugu liek pie tomātiem želejā, un ko – pie vistas buljona

Tomātu zupa <strong>ar pelmeņiem</strong>

Pamatēdieni

Tomātu zupa ar pelmeņiem

Kāpēc tomātus <strong>labāk ēst termiski apstrādātus?</strong>

Padomi

Kāpēc tomātus labāk ēst termiski apstrādātus?

Tomāti

Tomātu un ķiploku zupa ar olu

<strong>Kā lētāk tikt</strong> pie garšīgiem tomātiem?

Dārzs

Kā lētāk tikt pie garšīgiem tomātiem?

Dārzs

Ko īpašu šogad piedāvās Latvijas stādaudzētavas?

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit