Cukura aizvietotāji. Vai tiešām tik kaitīgi?

Ko dara īstais cukurs?

Kad cilvēks apēd kaut ko, kas satur parasto cukuru jeb saharozi, gremošanas procesā tas tiek sašķelts divās vienādās daļās, tādējādi organismā vienmēr vienlaikus nonāk gan glikoze, gan fruktoze. Glikozei uzsūcoties, asinīs paaugstinās glikozes līmenis. Mūsu organisms to uztver kā signālu, ka jānodrošina glikozes nokļūšana šūnās, un šajā brīdī gudrinieks aizkuņģa dziedzeris (īpašas tā šūnas, ko sauc par bēta šūnām) izdala hormonu insulīnu, kas kā atslēdziņa ielaiž glikozi organisma šūnās. Tālāk tā tiek izmantota enerģijas ražošanai vai glikogēna veidā uzkrāta kā rezerve aknās un muskuļos. Kad glikoze ir nonākusi šūnās, tās koncentrācija asinīs pakāpeniski samazinās un apsīkst arī insulīna izdale. Savukārt, ja glikozes ir vairāk, nekā nepieciešams, un glikogēna krājumi jau piepildīti, pārpalikums pārvēršas taukos, un tālāk tu jau aptuveni nojaut, kas notiek…

Kur slēpjas ļaunums?