Rīga +10°C 
Ja Nantes burkāniem saknes gals ir vēl spics jeb konisks, saknei vēl jānobriest un ar vākšanu var nesteigties. Savukārt Šantene tipa šķirnēm, kurām ir koniska saknes forma, par gatavību vākšanai spriež pēc saknes pieres (vieta, no kuras aug lapas) diametra. Ja tas sasniedzis 3–4 cm, burkāni ir gatavi novākšanai. Lai glabājot nezaudētu mitrumu, burkānus uzglabā kastēs, pārberot ar smiltīm. Lai mazinātu puves risku, smiltis vērts sajaukt ar Trihodermīnu.
Galda biešu gatavību nosaka pēc saknes lieluma.
Bietes visvairāk cieš no salnām, apsalušas strauji bojājas un uzglabāšanai nav derīgas, tāpēc ar to vākšanu nevajadzētu kavēties.
Skābējamo kāpostu hibrīdi liecina par gatavību novākšanai ar smaidu, proti, galviņas virspusē lapas sāk plīst. Lai noteiktu gatavību vākšanai, kāda galviņa jāpārgriež vertikāli un jāaplūko lapu izkārtojums pie kacena. Ja sakņu dārzā ir tikai dažas kāpostgalviņas, kuras negribas lieki bojāt, jāatceras šķirņu vai hibrīdu nosaukumi un jāpameklē internetā to apraksti. Parasti tajos ir norādīts aptuvenais dienu skaits no stādīšanas līdz novākšanai. Plus vai mīnus 5–7 dienas lielu lomu nespēlē. Mūsdienu kāpostu hibrīdi pacieš salnas līdz mīnus 5–6 grādiem.
Jānogaida, līdz galviņas atlaidīsies, un tad tās jānogriež.
Kacenu labāk nogriezt gludi tieši zem galviņas, jo, slīpi nogriezts, tas var bojāt citas galviņas kastē vai kaudzē. Pagrabā galviņas labāk novietot nevis tieši uz grīdas, bet uz koka paletes vai otrādi apgāztām kastēm, lai zem tām būtu gaisa kārta. Kāpostus nedrīkst pat īsu laiku glabāt tukšā siltumnīcā. Labāk pat lietainā laikā dažas dienas tos atstāt laukā, nevis turēt siltumā, kur strauji var attīstīties infekcijas.
Rāceņus, kāļus, mārrutkus un puravus var novākt pašus pēdējos oktobra beigās – jo vēsākas saknes tiek novāktas, jo mazāk tās vīst pagrabā.
Puravus un rožkāpostus labāk novākt oktobra pēdējās dienās vai novembra sākumā. Puraviem pagrabos parasti ir par siltu, tos labāk pierakt tukšā siltumnīcā. Rožkāposti vismazāk cieš no sala un spēj vairākas reizes atlaisties, ja vien nav izrakti no zemes, tos vāc pēc vajadzības vai novāktas galviņas sasaldē.
