Maigais rabarberu krēms

SAGLABĀ RAKSTU

15.05.2026

Iveta Dzērve
[email protected]

Foto: Andrejs Nikiforovs, stils Laila Trilopa

Ja tev garšo lemon curd, tu iemīlēsi šo recepti tikpat ļoti kā es. Rabarberu krēmu var ēst tāpat vai pasniegt ar pankūkām, brokastu maizītēm, likt kūkās vai uzmeistarot elementāru desertu, trauciņā kārtojot dāmu pirkstiņus, uz pusēm saputotu saldo krējumu un maskarponi un pārlejot ar krēmu.

Sastāvdaļas:

300–400 ml rabarberu sulas (no 400–500 g kātu)
150 g cukura
150 g sviesta
3 olas
3 tējkarotes kartupeļu cietes

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 30m

Ja tev garšo lemon curd, tu iemīlēsi šo recepti tikpat ļoti kā es. Rabarberu krēmu var ēst tāpat vai pasniegt ar pankūkām, brokastu maizītēm, likt kūkās vai uzmeistarot elementāru desertu, trauciņā kārtojot dāmu pirkstiņus, uz pusēm saputotu saldo krējumu un maskarponi un pārlejot ar krēmu.

Sastāvdaļas:

300–400 ml rabarberu sulas (no 400–500 g kātu)
150 g cukura
150 g sviesta
3 olas
3 tējkarotes kartupeļu cietes

Interesanti, ka rabarberu krēms katru reizi izdodas citā tonī – no koši zaļa līdz dzeltenīgam un pat rozā. Kādi nu kuram dārzā padevušies rabarberi.

1. Solis

No rabarberiem izspiež sulu. To var darīt ar sulu spiedi vai – sablendēt kātus, biezeni ielikt sietiņā un daļu notecināt, daļu izspiest ar karoti.

2. Solis

Sulu lej kastrolī un silda uz mazas uguntiņas.

3. Solis

Kamēr temperatūra kāpj, atsevišķā bļodā ar putojamo slotiņu samaisa olas, cukuru un kartupeļu cieti, līdz masa ir bez kunkuļiem.

4. Solis

Siltajā sulā ļoti lēni lej olu, cukura un cietes maisījumu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Ja sula būs pārāk karsta vai netiks maisīts gana veikli, olas sāks sarecēt un sanāks rabarberu sula ar omletes gabaliņiem. (Bet arī tas nekas! Ja tā gadīsies, gatavo krēmu, kamēr tas ir silts un gana šķidrs, var izberzt caur sietu – un neviens par šo misēkli pat nenojautīs.)

5. Solis

Pamazām temperatūru var kāpināt, bet ne mirkli nedrīkst pārtraukt maisīšanu.

6. Solis

Kastrolī pievieno sviesta gabaliņus.

7. Solis

Visu turpina maisīt un pacietīgi gaida. Sākumā maisījums ir šķidrs un šķiet, ka recepte ir izgāzusies, bet nezaudē cerību – vēl mirklis, un viss mainās, krēms strauji sāk sabiezēt. To nav iespējams palaist garām, atšķirība ir ļoti jūtama.

8. Solis

Kad krēms sāk vilkties kopā, joprojām maisot, lēni izskaiti līdz pieci un tad ņem krēmu nost no uguns. Tam vispirms ir jāatpūšas un jāatdziest istabas temperatūrā.

Pēc tam to var dažas dienas uzglabāt ledusskapī, bet ņem vērā, ka vēsumā krēms kļūs vēl biezāks.

<strong>Sviesta krēms</strong> ar iebiezināto pienu tortēm un kūkām. Gaisīgs un bagātīgs!

Tortes

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu tortēm un kūkām. Gaisīgs un bagātīgs!

Kūkas

5 garšīgas, neparastas kūkas, kas pārsteigs un iepriecinās!

Mērces

Itāļu deserts — Zabaglione mērce

Brīnumgardā <strong>cepumu torte</strong> – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Kūkas

Brīnumgardā cepumu torte – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Tortes

Tortes dekorēšana ar cukura un želatīna masu

Divu mīklu kārtainā <strong>rabarberu kūka</strong>

Rabarberu ēdieni

Divu mīklu kārtainā rabarberu kūka

Svaigās kūkas

Cepumu kūka ar biezpiena krēmu un vasaras ogām

Kūkas

Tres leches jeb trīs pienu kūka. Ļoti vienkārša, bet garšo brīnišķīgi!

Deserti

Tiramisu kā rulete. Vērts izmēģināt!

Krēmi kūkām

Riekstu krēms

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit