Puravu pīrāgs ar sieru un bekonu – vēlām brokastīm vai pavasara piknikam

Name: Puravu pīrāgs ar sieru un bekonu – vēlām brokastīm vai pavasara piknikam
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g kviešu miltu; 100 g auksta sviesta; ¼ tējkarotes sāls; 1 ola; 1 ēdamkarote auksta ūdens; 250 g puravu (baltās un gaišzaļās kāta daļas); 100 g bekona; 20 g sviesta; svaigi malti melnie pipari, sāls; 150 g Čedaras siera; 3 olas; 150 g saldā krējuma; svaigi rīvēts muskatrieksts

SAGLABĀ RAKSTU

29.04.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Klasisks smilšu mīklas sāļais pīrāgs ar gardu, sulīgu un sātīgu pildījumu. Pamatnes mīkla ir elastīga un viegli izrullējama, tā labi izdosies arī iesācējiem, un šo mīklas recepti droši var izmantot arī citiem sāļajiem pīrāgiem vai groziņiem. Pīrāgs ir garšīgs gan silts, gan atdzisis – to droši var ņemt līdzi pavasara piknikā Sastāvdaļas norādītas gatavošanai 22 cm diametra apaļajā cepamformā.

Sastāvdaļas:

Pamatnes mīklai:

200 g kviešu miltu
100 g auksta sviesta
¼ tējkarotes sāls
1 ola
1 ēdamkarote auksta ūdens

Pildījumam:

250 g puravu (baltās un gaišzaļās kāta daļas)
100 g bekona
20 g sviesta
svaigi malti melnie pipari, sāls
150 g Čedaras siera
3 olas
150 g saldā krējuma
svaigi rīvēts muskatrieksts

Vidēja

Vidējas

Personas: 4

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 1st

Klasisks smilšu mīklas sāļais pīrāgs ar gardu, sulīgu un sātīgu pildījumu. Pamatnes mīkla ir elastīga un viegli izrullējama, tā labi izdosies arī iesācējiem, un šo mīklas recepti droši var izmantot arī citiem sāļajiem pīrāgiem vai groziņiem. Pīrāgs ir garšīgs gan silts, gan atdzisis – to droši var ņemt līdzi pavasara piknikā Sastāvdaļas norādītas gatavošanai 22 cm diametra apaļajā cepamformā.

Sastāvdaļas:

Pamatnes mīklai:

200 g kviešu miltu
100 g auksta sviesta
¼ tējkarotes sāls
1 ola
1 ēdamkarote auksta ūdens

Pildījumam:

250 g puravu (baltās un gaišzaļās kāta daļas)
100 g bekona
20 g sviesta
svaigi malti melnie pipari, sāls
150 g Čedaras siera
3 olas
150 g saldā krējuma
svaigi rīvēts muskatrieksts

1. Solis

Bļodā ber miltus un sāli, samaisa. Uz rupjās rīves pierīvē aukstu sviestu (var arī sagriezt gabaliņos). Tad ar pirkstiem izveido drupačainu mīklu, piesit olu, pielej ēdamkaroti auksta ūdens un samīca viendabīgā mīklā. No mīklas izveido bumbu, ietin pārtikas plēvē un uz minūtēm 20–30 ieliek ledusskapī.

2. Solis

Tikmēr pannā izkausē sviestu, mazliet apbrūnina sīki sagrieztu bekonu un pievieno plānās ripiņās vai pusripiņās sagrieztus puravus.

3. Solis

Pāris minūtes uz mērenas uguns maisot pasautē, līdz puravi mīksti. Pārkaisa melnos piparus un mazliet sāls.

4. Solis

Izņem mīklu no ledusskapja, viegli pārkaisa darba virsmu ar miltiem un mīklu izrullē nedaudz lielāku par 22 cm diametra cepamformu, tad iegulda formā tā, lai sanāk arī smukas maliņas (lieko mīklu, kas pāri malām, apgraiza ar nazīti).

5. Solis

Mīklas pamatni formā dažviet sadursta ar dakšiņu, pilda ar saceptajiem puraviem un pārkaisa rupji sarīvētu sieru. Sakuļ olu ar saldo krējumu, šķipsniņu sāls un rīvētu muskatriekstu, pārlej sieram.

6. Solis

Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 25–30 minūtes, līdz smuki apbrūnē. Ja brūnē pārāk strauji, var pārklāt foliju.

7. Solis

Kad pīrāgs gatavs, tam ļauj mazliet pastāvēt formā, un pēc laiciņa jau var sākt baudīt.

Padoms

Lai iegūtu smalkākas garšas nianses, vismaz pusi Čedaras siera var aizstāt ar salīdzinoši dārgāko Grijēra sieru.

Brokastis

Viegli un vērtīgi: trīs vegāniskas receptes ilgākām brīvdienu brokastīm

Karstmaizes

Brokastu karstmaizes jaunā līmenī – ar šķiņķi un sieru

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

<em>Pigs in blankets</em> jeb desiņas bekonā

Receptes

Pigs in blankets jeb desiņas bekonā

Receptes

Sparģeļu uzkoda ar prošuto diviem gardēžiem

Receptes

Cepti lavaša rullīši ar viltotajiem siera salātiem

Receptes

Svaigi kraukšķīgie garneļu salāti ar graudaino biezpienu

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit