Rīga +21°C 
Apdomā, vai nav laiks vienam jaudīgam virtuves kombainam, kurā apvienoti vairāki instrumenti un ierīces – ar to var rīvēt, putot, mīcīt, griezt šķēlītes, salmiņus, smalcināt, spiest sulu, malt gaļu, kult kokteiļus un blendēt biezzupas. Izvēlies piemērotu uzgali vai asmeni, ieslēdz, izvēlies vajadzīgo ātrumu, pa vāka padeves cauruli ievieto produktus, un tālāko virtuves kombains samērā ātri paveiks pats.
Turklāt procesa laikā pa vāka tvertni var pievienot arī šķidrumu, eļļu un garšvielas. Tomēr pirms tā iegādes svarīgākais ir saprast, kādu ēdienu gatavošanai to visbiežāk lietosi.
Mīcīt vai smalcināt?
Katram virtuves kombainam ir pamatfunkcija, ko tas spēj izdarīt visjaudīgāk un kvalitatīvāk, un papildu funkcijas, ar kurām tiks galā labi, taču ne vienmēr ļoti kvalitatīvi un jaudīgi. Ir divu veidu virtuves kombaini. Vieniem pamatfunkcija ir putošana un mīklas mīcīšana. Otriem – ēdiena smalcināšana, rīvēšana un sagriešana. Konditorejai piemērotāks ir virtuves kombains, kura galvenā funkcija ir putošana un mīklas mīcīšana. Šāda tipa virtuves kombainam ir ietilpīga metāla bļoda, izturīgi putošanai un mīklas mīcīšanai paredzēti uzgaļi.
Savukārt, ja pusdienu galdā biežāk tiek celti salāti vai kartupeļu pankūkas, piemērotāks ir kombains, kura galvenā funkcija ir rīvēšana un griešana.
Parasti arī šādiem virtuves kombainiem komplektā ir putošanas uzgaļi, taču tie ir mazāki un neizturīgāki. Jāizpēta arī, cik viegli maināmi ir kombaina asmeņi un uzgaļi. Jo sarežģītāka salikšana un izjaukšana, jo mazāk gribēsies to lietot. Un vēl – lielākā daļa elementu ir noņemami, un tos var mazgāt gan ar rokām, gan trauku mazgājamā mašīnā.
Ko vēl tas spēj?
- Metāla disks dārzeņu rīvēšanai. Parasti rīves ir divpusējas, un to puses maina, lai varētu iegūt tievākus vai resnākus salmiņus vai šķēlītes. Var rīvēt gan mīkstus – tomātu vai gurķi –, gan cietākus dārzeņus: burkānus, bietes, kartupeļu, arī kāpostus.
- Blendera krūze kokteiļu, biezzupu, augļu, svaigu vai saldētu ogu smalcināšanai.
- Uzgalis putošanai krietni ātrāk par rokas mikseri saputos putukrējumu. Var putot biezpienu, olas, sastāvdaļas desertiem vai sāļajiem pīrāgiem.
- Asmens kubiņu griešanai – noderēs salātu gatavošanai.
- Frī kartupeļu asmens – sagriezīs salmiņos kartupeļus.
- Citrusaugļu sulu spiede – ja svaigu sulu gatavo retu reizi, šādu papildu funkciju ir vērts izvēlēties. Taču, ja svaigi spiestu sulu gribas katru rītu, piemērotāka būs speciālā sulu spiede.
- Uzgalis gaļas smalcināšanai – labi sasmalcinās līdz 1 kg mīkstas, mazākos gabaliņos sagrieztas gaļas. Ieteicams sākumā smalcināt ar mazāku ātrumu, pakāpeniski to palielinot.
Papildu ērtības
- Rokas režīms (M) – ar roku tur blendera ieslēgšanas pogu tik ilgi, cik nepieciešams smalcināt.
- Pulss (tikai blendera krūzei) – maļ nevienmērīgi, tā nodrošinot, ka viss tiks samalts vienmērīgi.
- Automātiskie režīmi vai taimeris – atbilstoši pārtikas produktam izvēlas piemērotāko smalcināšanas vai putošanas jaudu un laiku.
Jauda un ietilpība
Parasti virtuves kombainiem ar daudzveidīgām iespējām jauda ir 800–1100 W. Ja kombaina pamatfunkcija ir rīvēšana, var izvēlēties mazāk jaudīgu. Ja galvenokārt paredzēts putot un mīcīt mīklu, jāraugās pēc jaudīgāka kombaina. Parasti virtuves kombainiem ir regulējami ātrumi – vismaz divi.
Atšķiras arī virtuves kombainu trauku un blenderu glāžu tilpums. Kombainiem, kur galvenais uzdevums ir rīvēt, – vidēji 1,5 litri, savukārt kombainiem putotājiem bļodas tilpums ir vismaz 2 litri. Jo jaudīgāks kombains, jo lielāks trauka tilpums.
Cik ilgi kalpos?
Izmantojot virtuves kombainu 2–3 reizes nedēļā, tas kalpos aptuveni 5–7 gadus. Kombainiem putotājiem kalpošanas laiks ir aptuveni 10 gadi. Ar laiku virtuves kombanam var nodilt plastikāta savienojumi pie roktura, vāka vai trauka stiprinājuma vietās. Tie visbiežāk saplīst, ja kombaina trauku vai asmeņus un uzgaļus steigā mēģina uzlikt nepareizi vai ar spēku. Tāpēc jāatceras, ka, pareizi mainot blendera trauku, asmeņus vai uzgaļus, tie vienmēr fiksējas viegli un ar klikšķi. Ar spēku nekas nav jāpagriež vai jāpiespiež. Ja detaļas nebūs saliktas pareizi, kombains nesāks darboties.
Salūzušās plastmasas detaļas parasti var nomainīt servisa centrā. Var iegādāties arī jaunus asmeņus un uzgaļus nodilušo vietā.
Kombaina motors var salūzt, ja tas ir nokalpojis savu laiku vai tam ir bijusi pārāk liela slodze, piemēram, smalcinot gaļu. Ja motors slodzes dēļ pārstāj darboties, kombains jāizslēdz uz 2–5 minūtēm. Pēc tam to atkal var ieslēgt. Taču, ja kombainā regulāri turpinās likt produktus, ar kuriem tam nav pa spēkam tikt galā, motors ātri vien saplīsīs pavisam. Parasti no motora pārslodzes ātrāk salūst virtuves kombaini, kuru galvenā funkcija ir mīklas gatavošana.
Cik maksā?
Virtuves kombainu piedāvājums ir plašs, un ievērojami atšķiras arī to cenas – sākot no aptuveni 70 līdz pat vairākiem simtiem eiro. Cenu galvenokārt nosaka virtuves kombaina jauda, ražotājs, kāda ir kombaina komplektācija, piedāvātās papildu funkcijas – jo to vairāk, jo kombains dārgāks –, papildu aprīkojums un ekstras: taimeris, malšanas vai putošanas režīmi, ātrumi, kādā var gatavot, kā arī krāsa – ja virtuves kombaina dizainā būtas metāliskas krāsas elementi, tas vienmēr būs dārgāks.
Virtuves kombainiem, tāpat kā blenderiem, ir divu veidu trauki – plastmasas un izturīga stikla jeb tritāna.
Ja virtuves kombaina komplektācijā ir plastmasas trauks, parasti atsevišķi var iegādāties arī tāda paša izmēra stikla traukus.
Vai kombains var aizvietot gaļas mašīnu?
Virtuves kombainu jauda parasti ir līdz 1100 W, savukārt gaļas mašīnām tā parasti sākas no 1500 W. Ja gaļu kotletēm paredzēts malt retu reizi un nelielā daudzumā, virtuves kombains ar to tiks galā. Bet, ja gaļā būs kāds cietāks gabals, skrimslis vai cīpsla, kas aptīsies ap asmeņiem, motoram var nepietikt jaudas to griezt, taču tas turpinās darboties. Šādās reizēs var saplīst uzgaļi vai asmeņu savienojuma vietas vai pārkarst motors. Tāpēc, ja gaļa jāmaļ bieži, labāk izvēlēties īstu gaļas mašīnu.
Ņem vērā!
Cietāki produkti jāsmalcina ar lielāku ātrumu, mīkstāki – ar mazāku. Ja visus produktus malsi ar maksimālo ātrumu, asmeņi ātrāk nodils.
