Rīga +21°C 
- Zema
- Vidējas
- 6
- 20m (sagatavošanās)
- 1st (kopā)
Sastāvdaļas:
- 3 litri lauku piena (tāda īsta, treknā)
- 1 ola
- sāls pēc garšas
- 2 citroni (var izmantot arī etiķi, galvenais – lai sarauj pienu)
- pārkaisīšanai – garšvielas pēc patikas, šoreiz citronu piramīdsāls
Sastāvdaļas:
- 3 litri lauku piena (tāda īsta, treknā)
- 1 ola
- sāls pēc garšas
- 2 citroni (var izmantot arī etiķi, galvenais – lai sarauj pienu)
- pārkaisīšanai – garšvielas pēc patikas, šoreiz citronu piramīdsāls
PAGATAVOŠANA
«Es parasti daru tā: starp diviem lielajiem šķīvjiem lieku sieru un augšējam šķīvim virsū kādu smagumu, piemēram, bļodu ar ūdeni vai akmeni. Var turēt ilgāk, bet var ēst jau pēc brīža – īstenībā vēl silts šis maigais sieriņš ir visgardākais. Liekot uz šķīvja, pārkaisa citronu piramīdsāls pārslas vai ko citu pēc patikas.
Protams, ja vēlas, sieram var tradicionāli likt klāt ķimenes, bet es to nedaru,» teic Agnese un iesaka idejas Jāņu dienas maltītei.
Plovs uz ugunskura
«Beidzamos gados manā dzimšanas dienā gatavojam plovu – ja divos, trijos sāk gatavot, ap sešiem, septiņiem vakarā ir gatavs. Plova recepte ir vienkārša un klasiska – vispirms katlā liek sīpolus un gaļu (labāk man garšo jēra, bet var arī liellopa vai cūkas), pēc brītiņa pievieno burkānus, daudz garšvielu un ķiploku, tad pārber rīsus, pārlej karstu ūdeni, sabāž rīsos veselas ķiploka galviņas. Kad rīsi jau gatavi, apmaisa un ēd slavēdami!»
Sinepēs cepta ķimeņu siera uzkoda
Jāņu rītā naktī neapēsto ķimeņu sieru sagriež šķēlītēs, apsmērē ar sinepēm, ļauj mazliet pastāvēt un tad apcep pannā – ļoti garšīgi! Šādi labi aiziet arī visas apkaltušās siera šķēlītes.
Alus un tomātu sulas dzēriens Michelada
«Šā spirdzinošā dzēriena recepti mana māsa atveda no Kolumbijas. Izcili pa Jāņiem! Lai gan alus nav mans mīļākais dzēriens, šo kokteili novērtēju kā ļoti baudāmu. Tātad – gaišais alus (var arī bezalkoholisko versiju), tomātu sula, mazliet laima sulas, pikantas garšvielas pēc patikas, pipari. Klāt ledus. Un glāzes maliņu noteikti vajag apvārtīt sālī! Izcils dzēriens vasaras dienā, kad iepriekšējā vakarā pasvinēts.»
