Jāņu siers kūkas formā? Viltīgs paņēmiens, kā pagatavot nevainojami apaļu ritulīti

SAGLABĀ RAKSTU

14.06.2026

Saule virzās uz savu augstāko punktu, un mēs atkal svinam vasaras pilnbriedu. Jāņu siers ir neiztrūkstoša svētku galda sastāvdaļa, kas garšās izcili saspēlējas ar bišu medu, svaigu karašiņu un garšaugu sviestu. Klasika, kas izdzīvo cauri gadsimtiem!

: Vidēja

: Vidējas

: 8

: 1st 30m (pagatavošana)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

3 l lauku piena
4 olas
400 g skābā krējuma
2 ēdamkarotes jūras sāls
2 ēdamkarotes ķimeņu
1 tējkarote kurkumas

Saule virzās uz savu augstāko punktu, un mēs atkal svinam vasaras pilnbriedu. Jāņu siers ir neiztrūkstoša svētku galda sastāvdaļa, kas garšās izcili saspēlējas ar bišu medu, svaigu karašiņu un garšaugu sviestu. Klasika, kas izdzīvo cauri gadsimtiem!

Sastāvdaļas:

3 l lauku piena
4 olas
400 g skābā krējuma
2 ēdamkarotes jūras sāls
2 ēdamkarotes ķimeņu
1 tējkarote kurkumas

Foto un stils: @birdcherry_willow_design (Ieva Andersone un Ginta Vītola)

Šoreiz spēlējamies ar tradicionālā siera pagatavošanu neparastā veidā – presējot to klasiskā kūkas formā un iegūstot cilindrisku formu. Trīs litriem piena vajadzēs maza diametra (apmēram 20 cm) formu.

PAGATAVOŠANA

1.

Pienu lej katlā un karsē. Pieber sāli un ķimenes. Olas sakuļ un pievieno krējumu.

2.

Kad piens uzsilis, tajā iejauc ar krējumu sakultās olas.

3.

Maisot turpina karsēt, līdz uzvārās. Pavāra minūti, līdz atdalās sūkalas un piens sarāvies siera kunkulīšos.

4.

Katlu noņem no uguns un tā saturu nokāš caurdurī ar marli. Aiz stūriem viļājot, formē rituli un veicina sūkalu tecēšanu.

5.

Kūkas cepamformas malas liek uz dēlīša ar kājām gaisā. Tad uzmanīgi sainīti ar nokāsto sieru liek formā. Marli pārliek uz vienu pusi un pāri liek cepamformas pamatnes daļu. Rūpīgi piespiež un uzliek slogu.

6.

Liek uz nakti vēsā vietā, paliekot apakšā zem dēlīša paplāti, kur notecēt atlikušajām sūkalām.

Šādas cilindra formas siers labi padosies dekorēšanai, jo plakanā virsma atļaus uz tā kārtot gan ogas, gan ziediņus, gan ko citu pēc sirds patikas. Līgo!

<strong>Aplīgošanas dziesmas,</strong> ko dziedāt pašiem un mācīt bērniem

Svētki

Aplīgošanas dziesmas, ko dziedāt pašiem un mācīt bērniem

Tests

TESTS: «Ērikonkul, uznes mani kalnā!» Leģendāras frāzes no filmas Limuzīns Jāņu nakts krāsā

Latviešu vainadziņu <strong>noslēpums</strong>

Skaistumkopšana

Latviešu vainadziņu noslēpums

Svētki

Ekomomikas ministrs Vitenbergs Jāņos skries pliks

<strong>Aptauja:</strong> Jāņos svētku izdevumus cer ierobežot 40% iedzīvotāju

Sabiedrība

Aptauja: Jāņos svētku izdevumus cer ierobežot 40% iedzīvotāju

Jāņos gaidāms nedaudz vēsāks laiks, bet <strong>bez nokrišņiem</strong>

Aktuāli

Jāņos gaidāms nedaudz vēsāks laiks, bet bez nokrišņiem

Stils un mode

Kā šajos Jāņos tērpās sabiedrībā zināmas dāmas?

Kā uzpīt skaistu un izturīgu <strong>Jāņu vainagu</strong>? Iesaka zāļu sieva

Līgo

Kā uzpīt skaistu un izturīgu Jāņu vainagu? Iesaka zāļu sieva

Jāņi

Vai uz dzīvokļa balkona drīkst grilēt? Atbild speciālisti

Kokteiļi

Alus kokteiļi lustīgai līgošanai

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit