Rīga +16°C 
- Zema
- Augstas
- 4
- 30m (kopā)
Sastāvdaļas:
- 1 līdz 1,5 kg mīdiju
- 450 g kokospiena
- 5 ķiploka daiviņas
- 2 nomizoti un sagriezti sarkanie tomāti
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
- 1 liels baltais sīpols
- Īkšķa lieluma ingvera saknes gabals
- Sula un rīvēta miziņa no puses laima
- Puse svaiga čili pipara
- Citronzāles stiebrs, sagriezts stienīšos
- Sāls un svaigi koriandra zaļumi (kinza) pēc garšas
Sastāvdaļas:
- 1 līdz 1,5 kg mīdiju
- 450 g kokospiena
- 5 ķiploka daiviņas
- 2 nomizoti un sagriezti sarkanie tomāti
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
- 1 liels baltais sīpols
- Īkšķa lieluma ingvera saknes gabals
- Sula un rīvēta miziņa no puses laima
- Puse svaiga čili pipara
- Citronzāles stiebrs, sagriezts stienīšos
- Sāls un svaigi koriandra zaļumi (kinza) pēc garšas
Dziļajā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sagrieztus sīpolus un ķiplokus, sautē pāris minūtes uz lēnas uguns.
Pievieno plānos salmiņos sagrieztu ingveru, citronzāli, laima sulu un miziņu, sāli. Minūti pasautē.
Pievieno kokospienu un uzvāra.
Pieliek mīdijas, tomātus un čili pipara ripiņas, aizvāko un sautē uz lēnas uguns, līdz mīdijas atvērušās.
Papildina ar sāli vai laima sulu pēc garšas.
Pasniedz bļodiņās ar sagrieztiem koriandra zaļumiem.
