Rīga +24°C 
- Zema
- Lēti
Sastāvdaļas:
- 600 g sarkano sīpolu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 150 g cukura
- 150 ml ābolu etiķa
- 100 ml sarkanvīna etiķa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 laurlapas
- šķipsna čili pārslu
- daži timiāna zariņi
Sastāvdaļas:
- 600 g sarkano sīpolu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 150 g cukura
- 150 ml ābolu etiķa
- 100 ml sarkanvīna etiķa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 laurlapas
- šķipsna čili pārslu
- daži timiāna zariņi
- Sīpolus pārgriež uz pusēm, tad sagriež plānās šķēlītēs, katliņā uzkarsētā eļļā apmaisot apcep.
- Pārber ar cukuru, samaisa un apmaisot dažas minūtes pasautē.
- Pārlej ābolu un sarkanvīna etiķi, pievieno sāli, čili pārslas, laurlapas un timiāna zariņus.
- Apmaisot sīpolus lēni vāra, līdz masa ir karamelizējusies un bieza, –aptuveni 1 stundu.
- Laurlapas un timiānu izņem, ja vajag, iemaisa vēl sāli, pilda sterilās burkās, aizvāko.
