• Šobrīd

    weather img

    Rīga -12°C

    Tavs uzticamais atbalsts

    Baklažānu, mocarellas un tomātu kārtojums

    Dārzeņu ēdieni
    IEVAS Receptes
    IEVAS Receptes
    19. septembris, 2019
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Baklažānu kārtojums ir viegls un elegants. Bagātīgās, sulīgās rudens krāsas un ātrā pagatavošana ir īsti piemērota veselīgām vakariņām.
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Lēti
    Sagatavošanās
    30m
    Pagatavošana
    30m
    Kopējais laiks
    1st

    1. Baklažānu sagriež šķēlēs. Kārto caurdurī, bagātīgi pārkaisot ar rupjo jūras sāli. Atstāj uz 50 minūtēm. Pēc tam baklažāna šķēles noskalo un rūpīgi nosusina ar papīra dvieli.

    2. Vāra tomātu mērci. Eļļā apcep sīpolus un ķiploku. Pievieno sasmalcinātus tomātus un kaltēto oregano, sāli, piparus. Vāra uz lēnas uguns 10–15 minūtes.

    3. Katliņā uzkarsē eļļu līdz 160 grādiem. Fritē baklažāna šķēlītes, līdz tās ir gatavas. Liek uz papīra salvetes un ļauj notecēt liekajai eļļai.

    4. Traukā, kas piemērots cepšanai cepeškrāsnī, ieliek tomātu mērci. Veido kārtojumu. Baklažāna šķēle, tomāts, mocarellas šķēle, tomātu mērce un rīvēts Parmas siers, bazilika lapa. Atkārto vēlreiz vai līdz brīdim, kad iegūst vēlamo augstumu. Nobeidz ar baklažāna šķēli, tomātu mērci un Parmas sieru.

    5. Cep 190 grādos 30 minūtes vai līdz sacepums ir zeltains. Pasniedz uzreiz, bet labi garšos arī auksts.

    ! Baklažāna mīkstums, līdzīgi kā švamme, uzsūc eļļu. Lai no tā izvairītos, pirms lietošanas sagrieztās baklažāna šķēlītes apkaisa ar rupjo jūras sāli un ļauj pastāvēt. Noteikti noskalo aukstā ūdenī un rūpīgi nosusina. Tas samazinās iespējamo rūgtumu un izdalīs lieko ūdeni. Šādi apstrādāts baklažāns būs mazāk eļļains.

    !Buffalo mocarellu var aizstāt ar govs piena mocarellu.

    0 komentāri

    Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

    Pievienot komentāru

    Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Privātā Dzīve

    Vairāk

    Ieva

    Vairāk

    Mans Mazais

    Vairāk

    Māja un Dārzs

    Vairāk

    AutoBild.lv

    Vairāk

    Astes

    Vairāk

    Klubs

    Vairāk

    Santa+