Dārzeņu sautējums Sabdžī dāl ar rīsiem

SAGLABĀ RAKSTU

21.02.2018

Dārzeņu sautējums Sabdžī Dāl ar rīsiem recepte

Seko Santa.lv Google

Saskaņā ar ājūrvēdas tradīcijām, šis sautējums simbolizē ēdienu saulei, tāpēc jāgatavo svētdienā.

: Vidēja

: Vidējas

5 vērtējums (1)

Sastāvdaļas:

basmati rīsi
200 g svaiga, nesālīta sviesta
2 saujas svaigu zaļo zirnīšu (izlobītu)
1 paprika
2 lieli burkāni
1 ziedkāposts
2 sīpoli
4 ķiploka daiviņas
4 tomāti
200 g sarkano lēcu
garšvielas: pustējkarote Haridra, 1 tējkarote Garam masala, 1 tejkarote Chana masala, maza sauja sinepju sēklu, 8-10 karija lapas

Saskaņā ar ājūrvēdas tradīcijām, šis sautējums simbolizē ēdienu saulei, tāpēc jāgatavo svētdienā.

Sastāvdaļas:

basmati rīsi
200 g svaiga, nesālīta sviesta
2 saujas svaigu zaļo zirnīšu (izlobītu)
1 paprika
2 lieli burkāni
1 ziedkāposts
2 sīpoli
4 ķiploka daiviņas
4 tomāti
200 g sarkano lēcu
garšvielas: pustējkarote Haridra, 1 tējkarote Garam masala, 1 tejkarote Chana masala, maza sauja sinepju sēklu, 8-10 karija lapas

PAGATAVOŠANA

1.

Pagatavo gī sviestu. Sviestu liek nelielā katliņā ar biezām sienām un uz pavisam lēnas uguns karsē, ik pa brīdim nosmeļot putas. 200 g sviesta karsēšanas laiks ir aptuveni 20 minūtes. Svarīgi karsēt uz pavisam mazas uguns – ja tā būs par strauju, sviests piedegs un kļūs rūgts. Gatavu ielej tīrā traukā un atdzesē.

2.

Sagatavo sautējuma sastāvdaļas.

3.

Novāra lēcas. Nomazgā un sagatavo dārzeņus: burkānus sagriež ripiņās, papriku – šķēlītēs, sīpolus – plānās ripiņās, ziedkāpostu sadala rozetītēs. Tomātus blanšē un novelk miziņu, sadala 4 daļās. Sinepju sēklas strauji apcep gī sviestā un noliek malā.

4.

Vāra rīsus.

5.

Gatavo sautējumu. Sagatavo pannu dārzeņu apcepšanai un katliņu sautējuma pagatavošanai. Katliņā ielej apmēram 200 ml ūdens un uz uguns liek karsēties.

6.

Dārzeņus, sākot ar cietākajiem, pa kārtai apcep uz pannas gī sviestā un liek katliņā. Pirmos apcep burkānus un ziedkāpostus, tad papriku, pēc tam sīpolus un, visbeidzot, tomātus un ķiplokus. Kad tomāti pievienoti sautējumam, to kārtīgi samaisa un karsē aptuveni 2 minūtes. Pieliek zirnīšus un vēl brīdi sautē.

7.

Tad pievieno vārītās lēcas, karija lapas un apceptos sinepju graudus.

8.

Sautējumam pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa un noņem no uguns. Gatavu sautējumu pārlej ar ēdamkaroti gī, nemaisot uzliek vāciņu un atstāj uz 10 minūtēm nomierināties. Ja pa rokai ir svaigi zaļumi, sakapā un pārkaisa sautējumam. Pasniedz ar rīsiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Dārzeņu sautējums Sabdžī dāl ar rīsiem

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Vegāni ēdieni

Vegāni ēdieni

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!