Kruasānu un bumbieru sacepums ar vaniļas mērci

Name: Kruasānu un bumbieru sacepums ar vaniļas mērci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kruasāni; 2 bumbieri; 50 g pekanriekstu; 4 ēdamkarotes cukura; 3 olas; 1 tējkarote kanēļa; 1 tējkarote vaniļas cukura; 3 olu dzeltenumi; 2 ēdamkarotes cukura; 2 tējkarotes vaniļas cukura; 1 ēdamkarote sviesta; pusotra glāze piena

SAGLABĀ RAKSTU

26.12.2025

Daina Lapiņa
[email protected]

Kruasāni šajā ēdienā iegūst otro elpu. To kārtainā, sviestainā struktūra lieliski uzsūc olu un piena maisījumu, cepoties pārvēršoties gaisīgā, suflē līdzīgā masā ar kraukšķīgu, zeltainu virskārtu. Bumbieris piešķir patīkamu sulīgumu, kas līdzsvaro deserta sātīgumu, bet silta vaniļas mērce šo vienkāršo sacepumu paceļ līdz restorāna cienīgam saldajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

6 kruasāni
2 bumbieri
50 g pekanriekstu
4 ēdamkarotes cukura
3 olas
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote vaniļas cukura

Vaniļas mērcei:

3 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura
1 ēdamkarote sviesta
pusotra glāze piena

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 45m

Kruasāni šajā ēdienā iegūst otro elpu. To kārtainā, sviestainā struktūra lieliski uzsūc olu un piena maisījumu, cepoties pārvēršoties gaisīgā, suflē līdzīgā masā ar kraukšķīgu, zeltainu virskārtu. Bumbieris piešķir patīkamu sulīgumu, kas līdzsvaro deserta sātīgumu, bet silta vaniļas mērce šo vienkāršo sacepumu paceļ līdz restorāna cienīgam saldajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

6 kruasāni
2 bumbieri
50 g pekanriekstu
4 ēdamkarotes cukura
3 olas
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote vaniļas cukura

Vaniļas mērcei:

3 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura
1 ēdamkarote sviesta
pusotra glāze piena

1. Solis

Bumbierus pārgriež uz pusēm, izgriež serdi un sagriež šķēlēs tā, lai pie kātiņa tās turētos kopā.

2. Solis

Kruasānus sagriež gabaliņos, sadala ar sviestu iesmērētos porciju cepamtrauciņos vai lielā kopējā traukā, starp gabaliņiem ierūmējot bumbieru pusītes un riekstus.

3. Solis

Olas sakuļ ar cukuru, pienu, vaniļas cukuru un kanēli, pārlej kruasāniem, tos piespiežot, lai visi pārklājas ar maisījumu.

4. Solis

Traukus liek krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep 30 minūtes, līdz pārlietais krēms ir iesūcies un pudiņš – pufīgs.

5. Solis

Vienlaikus gatavo vaniļas mērci. Olu dzeltenumus puto ar cukuru, iemaisa karstu pienu un, nepārtraukti maisot, uz mazas uguns karsē līdz vārīšanai, bet neuzvāra, tikai ļauj mērcei viegli sabiezēt.

6. Solis

Pievieno un iemaisa vaniļas cukuru un sviestu.

7. Solis

Mērci pārlej karstam pudiņam.

Jaunākie raksti

Ziņas

Cik sola par Zuša šortiem no dramatiskās cīņas? Nauda palīdzēs smagi slimam cilvēkam

Dzeja

FOTO: Magone krāšņi nosvin jauno dzejas krājumu. Kas ieradās viņu sumināt?

Skandāls

Frizieris aizstāv Bekhemu ģimeni un atklāj, kāpēc vedekla esot «monstrs»

Mūzika

Mūziķis Chris Noah izdod jaunu dziesmu un gatavojas vērienīgam koncertam Siguldā

Jaunākie raksti

Ziņas

Cik sola par Zuša šortiem no dramatiskās cīņas? Nauda palīdzēs smagi slimam cilvēkam

Dzeja

FOTO: Magone krāšņi nosvin jauno dzejas krājumu. Kas ieradās viņu sumināt?

Skandāls

Frizieris aizstāv Bekhemu ģimeni un atklāj, kāpēc vedekla esot «monstrs»

Mūzika

Mūziķis Chris Noah izdod jaunu dziesmu un gatavojas vērienīgam koncertam Siguldā

Pildītas <strong>pankūku ruletītes</strong>

Pankūkas

Pildītas pankūku ruletītes

<strong>Auzu pārslu</strong> smūtijs veselīgām brokastīm

Uzturs

Auzu pārslu smūtijs veselīgām brokastīm

<strong>12 plācenīšu receptes</strong> brīvdienu brokastīm

Deserti

12 plācenīšu receptes brīvdienu brokastīm

Paprikas, tumšo lapu kāpostu un zilā siera fritata

Kā izvēlēties <strong>kafijas aparātu?</strong>

Sadzīves tehnika

Kā izvēlēties kafijas aparātu?

Kāda brokastu kafija <strong>ir veselīga?</strong>

Padomi

Kāda brokastu kafija ir veselīga?

Olu ēdieni

Tomātā cepta ola

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit