Kruasānu un bumbieru sacepums ar vaniļas mērci

Name: Kruasānu un bumbieru sacepums ar vaniļas mērci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kruasāni; 2 bumbieri; 50 g pekanriekstu; 4 ēdamkarotes cukura; 3 olas; 1 tējkarote kanēļa; 1 tējkarote vaniļas cukura; 3 olu dzeltenumi; 2 ēdamkarotes cukura; 2 tējkarotes vaniļas cukura; 1 ēdamkarote sviesta; pusotra glāze piena

SAGLABĀ RAKSTU

26.12.2025

Daina Lapiņa
[email protected]

Seko Santa.lv Google

Kruasāni šajā ēdienā iegūst otro elpu. To kārtainā, sviestainā struktūra lieliski uzsūc olu un piena maisījumu, cepoties pārvēršoties gaisīgā, suflē līdzīgā masā ar kraukšķīgu, zeltainu virskārtu. Bumbieris piešķir patīkamu sulīgumu, kas līdzsvaro deserta sātīgumu, bet silta vaniļas mērce šo vienkāršo sacepumu paceļ līdz restorāna cienīgam saldajam ēdienam.

: Zema

: Lēti

: 4

: 15m (sagatavošanās)

: 30m (pagatavošana)

: 45m (kopā)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

6 kruasāni
2 bumbieri
50 g pekanriekstu
4 ēdamkarotes cukura
3 olas
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote vaniļas cukura

Vaniļas mērcei:

3 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura
1 ēdamkarote sviesta
pusotra glāze piena

Kruasāni šajā ēdienā iegūst otro elpu. To kārtainā, sviestainā struktūra lieliski uzsūc olu un piena maisījumu, cepoties pārvēršoties gaisīgā, suflē līdzīgā masā ar kraukšķīgu, zeltainu virskārtu. Bumbieris piešķir patīkamu sulīgumu, kas līdzsvaro deserta sātīgumu, bet silta vaniļas mērce šo vienkāršo sacepumu paceļ līdz restorāna cienīgam saldajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

6 kruasāni
2 bumbieri
50 g pekanriekstu
4 ēdamkarotes cukura
3 olas
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote vaniļas cukura

Vaniļas mērcei:

3 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura
1 ēdamkarote sviesta
pusotra glāze piena

PAGATAVOŠANA

1.

Bumbierus pārgriež uz pusēm, izgriež serdi un sagriež šķēlēs tā, lai pie kātiņa tās turētos kopā.

2.

Kruasānus sagriež gabaliņos, sadala ar sviestu iesmērētos porciju cepamtrauciņos vai lielā kopējā traukā, starp gabaliņiem ierūmējot bumbieru pusītes un riekstus.

3.

Olas sakuļ ar cukuru, pienu, vaniļas cukuru un kanēli, pārlej kruasāniem, tos piespiežot, lai visi pārklājas ar maisījumu.

4.

Traukus liek krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep 30 minūtes, līdz pārlietais krēms ir iesūcies un pudiņš – pufīgs.

5.

Vienlaikus gatavo vaniļas mērci. Olu dzeltenumus puto ar cukuru, iemaisa karstu pienu un, nepārtraukti maisot, uz mazas uguns karsē līdz vārīšanai, bet neuzvāra, tikai ļauj mērcei viegli sabiezēt.

6.

Pievieno un iemaisa vaniļas cukuru un sviestu.

7.

Mērci pārlej karstam pudiņam.

Jaunākie raksti

FOTO: Kā mūziķis Igo dzīvo stilīgajā īpašumā Mežotnes pagastā. Te <strong>uzņemta filma <em>Ceplis</em>!</strong>

Māja

FOTO: Kā mūziķis Igo dzīvo stilīgajā īpašumā Mežotnes pagastā. Te uzņemta filma Ceplis!

Tavs ārsts

Ginekologs Gints Treijs: Ja vispirms veido karjeru, prātīgāk olšūnas sasaldēt

Horoskopi

Lauvām sācies zelta gads, Zivis sakārtos mīlas lietas. Horoskops no 30. jūnija līdz 6. jūlijam

Lietpratējas izvēle – kā un ar ko saimnieko <em>dārza feja</em> Ivita Ruduša?

Lietu tops

Lietpratējas izvēle – kā un ar ko saimnieko dārza feja Ivita Ruduša?

Jaunākie raksti

Māja

FOTO: Kā mūziķis Igo dzīvo stilīgajā īpašumā Mežotnes pagastā. Te uzņemta filma Ceplis!

Tavs ārsts

Ginekologs Gints Treijs: Ja vispirms veido karjeru, prātīgāk olšūnas sasaldēt

Horoskopi

Lauvām sācies zelta gads, Zivis sakārtos mīlas lietas. Horoskops no 30. jūnija līdz 6. jūlijam

Lietu tops

Lietpratējas izvēle – kā un ar ko saimnieko dārza feja Ivita Ruduša?

Brokastu pārslas steidzīgiem rītiem. <strong>Kuras veselīgākas?</strong>

Uzturs

Brokastu pārslas steidzīgiem rītiem. Kuras veselīgākas?

Salāti

Ātrie salāti ar veselīgo puravu

Brokastis

10 populārākās brokastis pasaulē

Vafeles

Trauslās vafeles

Zaļumu humoss un cepti sarkanā sīpola riņķīši uz rupjmaies – variācija par dāņu <em>smørrebrød</em>

Brokastis

Zaļumu humoss un cepti sarkanā sīpola riņķīši uz rupjmaies – variācija par dāņu smørrebrød

<strong>Nakts auzu tiramisu</strong> ar zemenēm

Deserti

Nakts auzu tiramisu ar zemenēm

Ideja brokastīm – gaisīga, <strong>smalki rīvēta ola</strong>!

Uzkodas un salāti

Ideja brokastīm – gaisīga, smalki rīvēta ola!

<strong>Pankūku rīts! </strong> 10 receptes – plānās, pufīgās, pildītās un vēl, un vēl!

Pankūkas

Pankūku rīts! 10 receptes – plānās, pufīgās, pildītās un vēl, un vēl!

Brokastis

Ceptas tomāta šķēles

<strong>Ātrā brokastu pica</strong> ar ogām

Receptes

Ātrā brokastu pica ar ogām

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit