Klasiskais viltotais zaķis

Name: Klasiskais viltotais zaķis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 g maltas cūkgaļas; 180 g burkānu; 70 g sīpolu; 15 g kartupeļu cietes; 7 g diļļu; 5 g pētersīļu; 2 g cūkgaļas garšvielu; Sāls; Ola; Olīveļļa; Sarkanā paprika; Zaļā paprika; Rozmarīna zariņš; Mandeles

SAGLABĀ RAKSTU

27.02.2025

Liene Bērziņa

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Klasiskais viltotais zaķis ir viens no tradicionālo latviešu ēdienu lepnumiem. Šis sulīgais gaļas ēdiens tiek likts galdā gan svētkos, gan ikdienā. Viltotais zaķis bieži tiek bagātināts ar olu un sieru, piešķirot tam īpašu garšu un tekstūru. Tas ar olu ir īpaši populārs, jo tas piešķir ēdienam ne tikai krēmīgu konsistenci, bet arī bagātīgu un patīkami garšu. Ja vēlies izmēģināt šīs tradicionālās receptes, lūk, vienkāršs veids, kā pagatavot šo gardo latviešu virtuves dārgakmeni – viltoto zaķi.

: Vidēja

: Vidējas

: 30m (sagatavošanās)

: 40m (pagatavošana)

: 1st 10m (kopā)

kcal: 167

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

400 g maltas cūkgaļas
180 g burkānu
70 g sīpolu
15 g kartupeļu cietes
7 g diļļu
5 g pētersīļu
2 g cūkgaļas garšvielu
Sāls
Ola
Olīveļļa
Sarkanā paprika
Zaļā paprika
Rozmarīna zariņš
Mandeles

Klasiskais viltotais zaķis ir viens no tradicionālo latviešu ēdienu lepnumiem. Šis sulīgais gaļas ēdiens tiek likts galdā gan svētkos, gan ikdienā. Viltotais zaķis bieži tiek bagātināts ar olu un sieru, piešķirot tam īpašu garšu un tekstūru. Tas ar olu ir īpaši populārs, jo tas piešķir ēdienam ne tikai krēmīgu konsistenci, bet arī bagātīgu un patīkami garšu. Ja vēlies izmēģināt šīs tradicionālās receptes, lūk, vienkāršs veids, kā pagatavot šo gardo latviešu virtuves dārgakmeni – viltoto zaķi.

Sastāvdaļas:

400 g maltas cūkgaļas
180 g burkānu
70 g sīpolu
15 g kartupeļu cietes
7 g diļļu
5 g pētersīļu
2 g cūkgaļas garšvielu
Sāls
Ola
Olīveļļa
Sarkanā paprika
Zaļā paprika
Rozmarīna zariņš
Mandeles

PAGATAVOŠANA

1.

Lielā bļodā sagatavo maltās gaļas masu, sajaucot cūkgaļu ar smalki sakapātiem sīpoliem, svaigiem pētersīļiem un dillēm, kas piešķirs patīkamu aromātu. Lai masa būtu sulīgāka un nedaudz saldena, tai pievieno sarīvētus burkānus. Klāt iesit olu, kas palīdzēs sastāvdaļām labāk saistīties, un pieliek kartupeļu cieti, lai nodrošinātu nepieciešamo konsistenci. Visam pievieno sāli, cūkgaļai piemērotas garšvielas un rūpīgi samīca, līdz izveidojas viendabīga masa.

2.

Cepamtrauku viegli iesmērē ar olīveļļu, lai novērstu piedegšanu un piešķirtu gaļai patīkamu garšu. Pusi no sagatavotās maltās gaļas masas izlīdzina cepamtraukā, veidojot pirmo kārtu. Pa vidu gareniski kārto sarkanās paprikas standziņas, bet virs tām līdzīgi izkārto zaļās paprikas gabaliņus, kas piešķirs ēdienam gan krāsainību, gan patīkamu kraukšķīgumu.

3.

Kad dārzeņi ir kārtīgi izkārtoti, visu pārklāj ar atlikušo gaļas masu, rūpīgi nogludinot un izveidojot iegarenu klaipiņa formu – kā maizes kukulītim.

4.

Sagatavoto maltās gaļas klaipu liek līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni 40 minūtes, līdz tas iegūst skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

5.

Gatavo ēdienu dekorē ar svaigu rozmarīna zariņu, kas piešķirs vieglu pikantumu, un pārkaisa ar smalki sasmalcinātām mandelēm, kas piešķirs patīkamu kraukšķīgumu. Pasniedzot šo sātīgo un aromātisko ēdienu var papildināt ar svaigiem zaļumiem vai kādu iecienītu mērci.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Klasiskais viltotais zaķis

Liene Bērziņa

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!