• Zelta klasika Rudzu ķieģelītis

    Uzkodas un salāti
    Ievas Virtuve
    Ievas Virtuve
    2. oktobris, 2022
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Rupjmaizes ķieģelītis
    Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva
    Rupjmaizes ķieģelītis
    Vai atceries, cik lieliski garšoja īsts, svaigs rupjmaizes ķieģelītis? Tad lūk, mums ir recepte, pēc kuras tieši šādu klasisku ķieģelīti mājās vari uzcept pats! Recepte, ko mums dāvājis maizes meistars Aigars Opihtins.
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Lēti

    Recepte diviem klaipiem 


    1.dienā

    Miltos iemaisa garšvielas. Uzlej verdošu ūdeni. Rūpīgi samaisa. Pārsedz un uz nakti atstāj istabas temperatūrā.

     

    2. dienā

    Līdz 37 grādu temperatūrai uzsildītā ūdenī izšķīdina raugu, to uzlej iepriekšējās dienas plaucējumam, pieber 750 g rudzu miltu un samīca vijīgu mīklu. Pārklāj ar dvieli un istabas temperatūrā raudzē apmēram četras stundas. Pievieno sāli, sīrupu, atlikušo daudzumu rudzu miltu un lielāko daļu kviešu miltu. Spēcīgi un enerģiski izmīca mīklu. Apsedz un raudzē vēl vismaz 20 minūtes. Uz miltiem apbērtas darba virsmas mīklā iemīca atlikušos kviešu miltus. Mīklu sadala uz pusēm, izveido divus klaipus un liek ietaukotā kantainā 1,5 l tilpuma maizes formā. Pārklāj ar dvieli un uzraudzē 20 minūtes. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā aptuveni stundu. Gatavību pārbauda, izņemot klaipu no formas un pieklauvējot pie apakšas. Dobja skaņa liecinās par tās gatavību. Karstos klaipus pēc izcepšanas pārsmērē ar remdenu ūdeni. Atdzesē krāsnī uz restītēm, ietītus dvielī.

     

    Satura mārketings

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Personības

    Vairāk

    Skaistums un mode

    Vairāk

    Bērni

    Vairāk

    Māja un dārzs

    Vairāk

    Izklaide

    Vairāk

    Labākai dzīvei

    Vairāk

    Aktuāli

    Vairāk

    Abonē