Bezē cepumi ar melleņu mērci

Name: Bezē cepumi ar melleņu mērci
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 glāze melleņu; 3 ēdamkarotes cukura; 3 olu baltumi; Šķipsna sāls; 1 tējkarote citrona sulas; ¾ glāzes cukura (150 g)

SAGLABĀ RAKSTU

15.06.2026

Daina Lapiņa
[email protected]

Dagnija Zīverte

Seko Santa.lv Google

Bezē parasti top divos gadījumos: kad no kāda cita ēdiena pāri palikuši olu baltumi vai kad vienkārši sagribas kaut ko saldu, bet mājās nav miltu. Šī versija ar melleņu mērci ir laba ar to, ka ogu skābums patīkami neitralizē bezē raksturīgo, reizēm pat šķebinošo saldumu. Pats aizraujošākais procesā ir mērces iemaisīšana ar irbulīti – katrs cepums sanāk ar savu, pilnīgi neatkārtojamu rakstu. Grūtākais uzdevums būs vienkārši uz pāris stundām aizmirst par cepeškrāsni un nevirināt vaļā durtiņas.

: Zema

: Vidējas

: 30m (sagatavošanās)

: 1st 30m (pagatavošana)

: 2st (kopā)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

Melleņu mērcei:

1 glāze melleņu
3 ēdamkarotes cukura

Bezē cepumiem:

3 olu baltumi
Šķipsna sāls
1 tējkarote citrona sulas
¾ glāzes cukura (150 g)

Bezē parasti top divos gadījumos: kad no kāda cita ēdiena pāri palikuši olu baltumi vai kad vienkārši sagribas kaut ko saldu, bet mājās nav miltu. Šī versija ar melleņu mērci ir laba ar to, ka ogu skābums patīkami neitralizē bezē raksturīgo, reizēm pat šķebinošo saldumu. Pats aizraujošākais procesā ir mērces iemaisīšana ar irbulīti – katrs cepums sanāk ar savu, pilnīgi neatkārtojamu rakstu. Grūtākais uzdevums būs vienkārši uz pāris stundām aizmirst par cepeškrāsni un nevirināt vaļā durtiņas.

Sastāvdaļas:

Melleņu mērcei:

1 glāze melleņu
3 ēdamkarotes cukura

Bezē cepumiem:

3 olu baltumi
Šķipsna sāls
1 tējkarote citrona sulas
¾ glāzes cukura (150 g)

PAGATAVOŠANA

1.

Mellenes un cukuru katliņā karsējot lēni maisa, līdz ogas ir mīkstas un izdala sulu. izberž caur sietu un atdzesē.

2.

Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un citrona sulu, saputo. Turpinot putošanu pa daļām ber klāt cukuru, puto, līdz viss cukurs ir ieputots un masa ir ļoti bieza un nedaudz spīdīga.

3.

Liek konditorejas maisiņā ar platu uzgali, cepampannā uz ieklāta cepampapīra ar atstatumiem uzspiež baltas pikas vai uzliek vienkārši ar karoti.

4.

Piku virsas nolīdzina, uz katras liek pa ½ tējkarotei melleņu mērces.

5.

Ar irbulīti vai karotes, dakšiņas kātu mērci iemaisa baltajā masā.

6.

Liek krāsnī, 110 grādu temperatūrā cep 90 minūtes, krāsns durtiņas nevirinot. Cepumus vēl dažas stundas atstāj izslēgtā krāsnī.

Melleņu ēdieni

Melleņmaize

<strong>Burkānu pankūkas</strong> ar siera un melleņu pildījumu

Fotoreceptes

Burkānu pankūkas ar siera un melleņu pildījumu

Klimpas

Melleņu klimpu zupa

Mafini

Melleņu ledus mafini

Šokolāde

Melleņu un šokolādes kārtojums

Melleņu ēdieni

Kārtainās mīklas cepumi ar mellenēm

Deserti

Skruļļu plātsmaize ar jāņogu bezē pildījumu

Kūkas

Pavlova laiž pa kreisi jeb slavenā kūka latviskā stilā ar bagātīgu biezpiena krēmu

FOTORECEPTE: <strong>Bezē kārtojums</strong> ar citronu krēmu un zemeņu ievārījumu

Deserti

FOTORECEPTE: Bezē kārtojums ar citronu krēmu un zemeņu ievārījumu

Cepumi

Gaisīgie mandeļu bezē cepumi

Kūkas

Pavlovas kūka + rupjmaizes un ķiršu krēms = pārsteidzoši garšīgi!

Fotoreceptes

Bagātīgā svētku kūka

Garšos arī bērniem

Olbaltuma meringi ar šokolādi

Padomi virtuvē

Īsa pamācība olpratībā. Uzzini kā pareizi uzglabāt, vārīt un putot olas

Deserti

Bezē kraukšķu egle

Mutē kūstošie <strong>bezē cepumi</strong>

Receptes

Mutē kūstošie bezē cepumi 2

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit