Sviesta cepumi ar marcipānu un ingveru. Garšo kā labākajās konditorejās!

SAGLABĀ RAKSTU

06.01.2025

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Mutē kūstoši un kraukšķīgām maliņām, bet vidū mazliet staipīgi… Mmmm! Ingvera un marcipāna piedeva šos cepumiņus padara īpaši garšīgus, vienīgi tos ir svarīgi nepārcept.

: Zema

: Vidējas

: 10m (sagatavošanās)

: 8m (pagatavošana)

: 18m (kopā)

5 vērtējums (4)

Sastāvdaļas:

100 g miltu
75 g cukura
šķipsniņa sāls
1/2 tējkarotes malta ingvera pulvera
50 g marcipāna masas (vēlams, ar vismaz 50% maltu mandeļu sastāvā)
100 g auksta sviesta
50 g ingvera sukāžu (cukuroti ingvera gabaliņi)
pārsmērēšanai: olas dzeltenums, sajaukts ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens

Mutē kūstoši un kraukšķīgām maliņām, bet vidū mazliet staipīgi… Mmmm! Ingvera un marcipāna piedeva šos cepumiņus padara īpaši garšīgus, vienīgi tos ir svarīgi nepārcept.

Sastāvdaļas:

100 g miltu
75 g cukura
šķipsniņa sāls
1/2 tējkarotes malta ingvera pulvera
50 g marcipāna masas (vēlams, ar vismaz 50% maltu mandeļu sastāvā)
100 g auksta sviesta
50 g ingvera sukāžu (cukuroti ingvera gabaliņi)
pārsmērēšanai: olas dzeltenums, sajaukts ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens

PAGATAVOŠANA

1.

Miltus samaisa ar cukuru, šķipsniņu sāls un 1/2 tējkarotes malta ingvera.

2.

Aukstu sviestu sagriež plānās šķēlītēs un marcipāna masu mazos gabaliņos – visu pievieno miltu un cukura maisījumam.

3.

Ar rokām samīca, līdz veidojas viendabīga mīkla (līdzīga smilšu mīklai). Ņem pa piciņai mīklas un plaukstās saveļ bumbiņā (2–3 cm diametrā). Tad to saplacina un izmīca nelielā plācenītī (ap 4 mm biezu, 5 cm diametrā).

4.

Cepešplātni pārklāj ar cepamo papīru un uz tā izvieto plācenīšus – attālāk citu no cita, jo karstumā tie izplūdīs.

5.

Olas dzeltenumu sajauc ar ēdamkaroti auksta ūdens un ar otiņu pārklāj cepumus.

6.

Cukurotā ingvera sukādes sagriež plānās šķēlītēs un, mazliet piespiežot, savieto uz cepumiem.

7.

Šauj sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos un cep apmēram 8–9 minūtes. Laiks atkarīgs no cepeškrāsns un režīma, tāpēc labāk uz minūtēm nepaļauties, bet gan uzmanīt! Kad cepumiem jau zeltaini brūnas maliņas, jāņem ārā. Ja cepuma vidiņš vēl gaiši dzeltens, tas ir pat labi, jo piešķir cepumam patīkamu staipīgumu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Sviesta cepumi ar marcipānu un ingveru. Garšo kā labākajās konditorejās!

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]