Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

SAGLABĀ RAKSTU

29.12.2023

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Foto: Jānis Kairis

Krāsnī cepta karpa ar dārzeņiem.

Būtībā vienkārša recepte, taču ar savu īpašo odziņu! Proti, diļļu sviests ar ķiploku un citronu rada izcilu garšu ansambli – aromātiskais sviests cepoties tiek arī dārzeņiem un kopā ar maigo karpas gaļu viss garšo lieliski.

: Zema

: Vidējas

: 30m (sagatavošanās)

: 45m (pagatavošana)

: 1st 15m (kopā)

5 vērtējums (3)

Sastāvdaļas:

1 neliela, izķidāta karpa (ap 1 kg)
70 g mīksta sviesta
2 ēdamkarotes sakapātu svaigu diļļu
1 ķiploka daiviņa
svaigi spiesta citrona sula (apmēram no 1/2 citrona)
sāls un pipari pēc garšas
pāris citrona šķēlītes

Būtībā vienkārša recepte, taču ar savu īpašo odziņu! Proti, diļļu sviests ar ķiploku un citronu rada izcilu garšu ansambli – aromātiskais sviests cepoties tiek arī dārzeņiem un kopā ar maigo karpas gaļu viss garšo lieliski.

Sastāvdaļas:

1 neliela, izķidāta karpa (ap 1 kg)
70 g mīksta sviesta
2 ēdamkarotes sakapātu svaigu diļļu
1 ķiploka daiviņa
svaigi spiesta citrona sula (apmēram no 1/2 citrona)
sāls un pipari pēc garšas
pāris citrona šķēlītes

PAGATAVOŠANA

1.

Ja nepieciešams, karpai notīra zvīņas (piemēram, spoguļkarpai zvīņas ir lielas, pavisam maz un viegli notīrāmas), nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem.

2.

Tad zivi viegli apsāla un appiparo, un liek uz cepešplāts, kas pārklāta ar cepampapīru.

3.

Mīkstu sviestu bļodiņā samaisa ar sīki sakapātām dillēm, ar spiedi izspiestu ķiploka daiviņu, svaigi spiestu citrona sulu, sāli un pipariem pēc garšas.

4.

Pusi zaļumu sviesta sapilda zivs vēderā, otru pusi vienmērīgi izsmērē pa virsu. Uz zivs uzliek arī pāris citrona šķēlītes.

5.

Piedevām ņem ap 700 g nelielu kartupelīšu, ķirbja šķēli, 1 nelielu kāli (vai citus dārzeņus pēc izvēles). Kartupeļus pārgriež uz pusēm, ķirbi sagriež nelielos gabaliņos (var ar visu mizu, piemēram, Hokaido tipa spilgti oranžos), kāli nomizo un sagriež gabaliņos. Visus dārzeņus ber palielā bļodā, pārslaka ar olīveļļu, pieber sāli un visu ar rokām apmaisa, lai saeļļojas. Tad izber uz cepešpannas apkārt karpai un izkārto vienmērīgi.

6.

Cepešplātei izveido alumīnija folijas vāciņu (tā, lai tas nepieskaras citroniem, jo skābe nevēlami reaģē ar foliju) un liek 200 grādos sakarsētā cepeškrāšnī uz pusstundu.

7.

Tad foliju noņem un cep vēl 15 minūtes, pēdējās pāris minūtes var uzregulēt arī grila režīmu, lai smukāk aprauj. Gatavs!

8.

Padoms! Zaļumu sviestu var pagatavot mazliet vairāk un uz cepšanas beigām pārsmērēt arī dārzeņiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Populārākie raksti

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]