Maigā siera kūka ar marmelādes dārgakmeņiem

SAGLABĀ RAKSTU

10.04.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Klasiska ceptā siera kūka, kuras pildījumā savienojas latviešiem tik iemīļotais skābais krējums un itāļu desertu princese maskarpone. Šī savienība patiks arī tiem, kuri nemīl pārlieku saldas kūkas, jo cukura nav daudz.

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

150 g mīksta sviesta
300 g klasisko Selgas cepumu

Pildījumam:

500 g maskarpones
400 g skābā krējuma (20 %)
2 lielas olas
150 g cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura (vai attiecīgs daudzums ekstrakta)
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
Šķipsna sāls

Dekorēšanai:

krāsainas marmelādes

Zema

Vidējas

Personas: 10

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 42m

Klasiska ceptā siera kūka, kuras pildījumā savienojas latviešiem tik iemīļotais skābais krējums un itāļu desertu princese maskarpone. Šī savienība patiks arī tiem, kuri nemīl pārlieku saldas kūkas, jo cukura nav daudz.

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

150 g mīksta sviesta
300 g klasisko Selgas cepumu

Pildījumam:

500 g maskarpones
400 g skābā krējuma (20 %)
2 lielas olas
150 g cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura (vai attiecīgs daudzums ekstrakta)
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
Šķipsna sāls

Dekorēšanai:

krāsainas marmelādes

Marmelādes gabaliņu vietā kūku pēc patikas var dekorēt arī ar svaigām vai konservētām ogām, augļiem, mazām šokolādes oliņām.

1. Solis

Ar piestiņu vai virtuves kombainā smalki sadrupina cepumus un sajauc tos ar mīkstu sviestu, izveidojot smilšu mīklai līdzīgu masu. To ar pirkstiem izspaida kūkas formas dibenā, izveidojot arī maliņas apmēram 4 cm augstumā.

2. Solis

Gatavo pildījumu – ar mikseri saputo divas olas, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un kartupeļu cieti, tad pievieno skābo krējumu un maskarponi un sakuļ viendabīgā krēma masā.

3. Solis

Pildījumu lej uz cepumu pamatnes kūkas formā, nolīdzina virsiņu.

4. Solis

Cepeškrāsni ieslēdz uz 160 grādiem un krāsns apakšā ievieto dziļāku cepešpannu vai citu karstumizturīgu trauku, kurā ieliets karsts ūdens (man bija ap 7 cm dziļa metāla forma, kurā ūdeni ielēju līdz pusei).

5. Solis

Kad krāsns sakarsusi, kūkas formu liek cepeškrāsnī uz restītēm vidējā līmenī. Cep režīmā ar ventilatoru apmēram 35–40 minūtes, līdz kūkas virsiņa kļūst zeltaina.

6. Solis

Izņemot kūku no krāsns, pildījums var būt pacēlies augstāk, un, formu kustinot, vidū var šķist trīcelīgs – tas nekas, atdziestot krēms vēl sarecēs un nosēdīsies zemāk. Kūkai ļauj pavisam atdzist un tikai tad dekorē. Šoreiz ar marmelādes gabaliņiem, kuriem nogrieztas cukurotās maliņas, lai tie uzmirdz kā krāsaini dārgakmeņi… Lai labi garšo!

Tiramisu

Pistāciju tiramisu

Deserti

Mutē kūstošs ķiršu tiramisu

Deserti

Mandeļu tiramisu

Mākoņkūka

Siera kūka ar ievārījumu

Siera kūkas

Melleņu siera kūka

<strong>Maskarpones</strong> kūka bez cepšanas. Režisores Aijas Strazdiņas-Ratinskas brīnumgardā recepte soli pa solim

Siera kūkas

Maskarpones kūka bez cepšanas. Režisores Aijas Strazdiņas-Ratinskas brīnumgardā recepte soli pa solim

Siera kūkas

Trakoti garšīgā siera kūka

Kūkas

Maigie sierakūkas un zemeņu mafini

Siera kūkas

Melleņu siera kūka. Kūka kā sapnis, turklāt bez cepšanas!

Biezpiena ēdieni

Rikotas siera kūka

Fotorecepte

Ņujorkas siera kūka FOTORECEPTE

Reklāmraksts

Ogu siera kūka

Siera kūkas

FOTORECEPTE: Krāsainā krēmsiera želejkūka

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit