Santa.lv
  • Kreolu virtuves klasika. Gumbo

  • SAGLABĀ RAKSTU
    15.07.2022
  • Dagnija Zīverte
    Gumbo
    Foto: Ieva Andersone
    Gumbo
    Pasakaina, aromātiska zupa, ko tradicionāli vāra ASV dienvidos. Tā ir bieza un bagātīga, un iederēsies gan svētku vakariņās, gan arī pasēdēšanā pie ugunskura. Turklāt pēc garšas i nepateiksi, ka zupas pagatavošana ir ļoti ātra!
    Zema
    Vidējas
    10m (sagatavošanās)
    25m (pagatavošana)
    35m (kopā)
    Nav vērtējuma

    Sastāvdaļas:

    • Dažas ēdamkarotes olīveļļas
    • apmēram 300g Krakovas desas, šķēlītēs
    • Sarkanais sīpols, smalki sagriezts
    • Čili pipars, smalki sakapāts
    • 2 brangi burkāni, sagriezti nelielos gabaliņos
    • 2 paprikas (sarkana un dzeltena), sagrieztas nelielos gabaliņos
    • ķiploka galviņa, smalki sakapāta
    • ēdamkarote kūpinātas paprikas pulvera
    • tējkarote čili pulvera (var iztikt bez)
    • pāris ēdamkarotes tomātu pastas
    • lielā kārba (800g) konservētu tomātu gabaliņos
    • apmēram pusotra litra karsta buljona
    • 500g notīrītu tīģergarneļu
    • tējkarote kaltēta oregano
    • daži timiāna zariņi
    • krietna šķipsna sāls
    • šķipsna maltu melno piparu
    • citrona sula
    • dažas ēdamkarotes sakapātu pētersīļu
    Pasakaina, aromātiska zupa, ko tradicionāli vāra ASV dienvidos. Tā ir bieza un bagātīga, un iederēsies gan svētku vakariņās, gan arī pasēdēšanā pie ugunskura. Turklāt pēc garšas i nepateiksi, ka zupas pagatavošana ir ļoti ātra!

    Sastāvdaļas:

    • Dažas ēdamkarotes olīveļļas
    • apmēram 300g Krakovas desas, šķēlītēs
    • Sarkanais sīpols, smalki sagriezts
    • Čili pipars, smalki sakapāts
    • 2 brangi burkāni, sagriezti nelielos gabaliņos
    • 2 paprikas (sarkana un dzeltena), sagrieztas nelielos gabaliņos
    • ķiploka galviņa, smalki sakapāta
    • ēdamkarote kūpinātas paprikas pulvera
    • tējkarote čili pulvera (var iztikt bez)
    • pāris ēdamkarotes tomātu pastas
    • lielā kārba (800g) konservētu tomātu gabaliņos
    • apmēram pusotra litra karsta buljona
    • 500g notīrītu tīģergarneļu
    • tējkarote kaltēta oregano
    • daži timiāna zariņi
    • krietna šķipsna sāls
    • šķipsna maltu melno piparu
    • citrona sula
    • dažas ēdamkarotes sakapātu pētersīļu
    • Lielā katlā virs vidēji lielas liesmas sakarsē eļļu.
    • Maisot apcep desu līdz šķēlītes smuki sabrūnējušas.
    • Pievieno dārzeņus (burkānus, papriku, sīpolu, čili, ķiploku) un maisot turpina cept, līdz dārzeņi atmaiguši –
    • apmēram 10 minūtes.
    • Pievieno paprikas un čili pulveri, maisot brīdi turpina karsēt. Iemaisa tomātu pastu, tad tomātus.
    • Pievieno buljonu, uzvāra, samazina liesmu, uzliek vāku un lēnām vāra apmēram 20 minūtes
    • – līdz dārzeņi mīksti.
    • Pievieno garneles, oregano un timiānu, un turpina vārīt apmēram 3 minūtes. Pievieno pētersīļus, pēc garšas pievieno citrona sulu sāli un piparus.
    • Pirms baudīšanas ļauj ievilkties vismaz pusstundu.

     

     

    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

    Satura mārketings

    Lasi vēl

    Lasi vēl

    Jaunākie raksti