Saulainie sparģeļu salāti ar sieru un paipalu olām

SAGLABĀ RAKSTU

17.04.2026

Iveta Dzērve
[email protected]

Foto: Andrejs Nikiforovs, stils Laila Trilopa

Sparģelis ir pirmais īstais pavasara dārzenis. Savulaik audzis pie katras kārtīgas latviešu mājas. Laiks atkal to no ekskluzīvas, dārgas delikateses padarīt par ierastu viesi mūsu virtuvēs. Un nebaidies baudīt to zaļu – nolauz dobē! Tik gaumīga garša, kas mazliet atgādina zaļos zirnīšus.

: Zema

: Vidējas

: 2

: 15m (sagatavošanās)

: 15m (pagatavošana)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

100 g rukolas lapiņu
200 g dzelteno ķiršu tomātiņu
10 paipalu olas
1 saišķis ļoti svaigu, pēc iespējas mazāku zaļo sparģeļu
100 g mīksta kazas siera
Mandeļu skaidiņas pārkaisīšanai

Mērcei:

Nedaudz olīveļļas
1 tējkarote sinepju ar sēkliņām
1 tējkarote medus
Sula no ½ citrona
Sāls pēc garšas

Sparģelis ir pirmais īstais pavasara dārzenis. Savulaik audzis pie katras kārtīgas latviešu mājas. Laiks atkal to no ekskluzīvas, dārgas delikateses padarīt par ierastu viesi mūsu virtuvēs. Un nebaidies baudīt to zaļu – nolauz dobē! Tik gaumīga garša, kas mazliet atgādina zaļos zirnīšus.

Sastāvdaļas:

100 g rukolas lapiņu
200 g dzelteno ķiršu tomātiņu
10 paipalu olas
1 saišķis ļoti svaigu, pēc iespējas mazāku zaļo sparģeļu
100 g mīksta kazas siera
Mandeļu skaidiņas pārkaisīšanai

Mērcei:

Nedaudz olīveļļas
1 tējkarote sinepju ar sēkliņām
1 tējkarote medus
Sula no ½ citrona
Sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1.

Paipalu olas novāra cietas, atdzesē, nomizo, glīti pārgriež uz pusēm.

2.

Arī tomātiņus sagriež divās daļās. Sparģeļiem nolauž cietos galus un sagriež aptuveni piecu centimetru garumā.

3.

Salātus kārto uz šķīvja gluži kā glezniņu – vispirms rukolu, pa virsu ķiršu tomātus, sparģeļus, nelielās piciņās saplūkātu sieru. Visu pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.

4.

Mazliet pikanto mērci pagatavo, lejot trauciņā olīveļļu un pamazām pievienojot sinepes, medu, citrona sulu un sāli, līdz garša šķiet tīkama. Ar to salātus apslaka katrs pats – tik daudz, cik vēlas.

Valentīndiena

Ar sieru pildīta upes forele

Gaļas ēdieni

Sparģeļu pīlītes ar vītināto šķiņķi

Valentīndiena

Sparģeļu salāti ar kazas sieru riekstu garozā

Sāļās uzkodas

Tostermaize ar sparģeļiem

Sparģeļu ēdieni

Jūras ķemmīšu salāti ar lucernas dīgstiem

Gaļas ēdieni

Zirņu biezenis ar sparģeļiem un kazas sieru

3 pavasarīgas, garšīgas <strong>brokastu maizītes</strong>

Brokastis

3 pavasarīgas, garšīgas brokastu maizītes

Elegantās <strong>sparģeļu kabatiņas</strong>

Uzkodas un salāti

Elegantās sparģeļu kabatiņas

<strong>Sparģeļi un pākšu pupiņas</strong> ar ingvera un sezama mērcīti

Pamatēdieni

Sparģeļi un pākšu pupiņas ar ingvera un sezama mērcīti

Dārzs

Sparģeļu audzēšanas rokasgrāmata

Receptes

Apceptie sparģeļu un kartupeļu salāti

Salāti

Nicas salāti ar sparģeļiem. Perfekti brīvdienām!

Kā <strong>izaudzēt savus sparģeļus</strong>? No stādīšanas līdz ražai

Dārzs

Kā izaudzēt savus sparģeļus? No stādīšanas līdz ražai

<strong>Noticēt sparģelim.</strong> Strupaušu ģimenes biznesa stāsts

Dārzs

Noticēt sparģelim. Strupaušu ģimenes biznesa stāsts

<strong>Sparģeļu sezona ir klāt!</strong> 8 svaigas receptes ar sparģeļiem.

Pamatēdieni

Sparģeļu sezona ir klāt! 8 svaigas receptes ar sparģeļiem.

Kā pareizi vārīt <strong>sparģeļus</strong>? Tas ir viegli un ātri – 5 minūtes!

Virtuves gudrības

Kā pareizi vārīt sparģeļus? Tas ir viegli un ātri – 5 minūtes!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit