Sulīgas maltās gaļas bumbiņas krēmīgā sēņu un sinepju mērcē

SAGLABĀ RAKSTU

05.05.2026

Daina Lapiņa
[email protected]

Dažreiz visvienkāršākās lietas ir tās labākās, un kotletes ar mērci ir tieši tāds gadījums. Taču, lai mērce nebūtu tikai «krējums pannā», es tajā iemaisu šķēlītēs sagrieztu marinētu gurķi un kripatiņu kaltētu sēņu. Kaltētās sēnes iedod to īsto meža aromātu, ko ar parastiem šampinjoniem vien nepanākt, savukārt gurķis piešķir patīkamu svaigumu. Šis ir tas ēdiens, kura dēļ ir vērts pagatavot kartupeļu biezeni – mērce tam piestāv vienkārši izcili.

: Zema

: Vidējas

: 4

: 40m (pagatavošana)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

1 liela ola
4 tējkarotes graudaino sinepju
sāls, pipari
10 g kaltētu sēņu
300 g šampinjonu
1 neliels marinētais gurķis
mazs pētersīļu saišķītis
300 g saldā krējuma
500 g jauktas maltās gaļas
2 nobriedušas baltmaizes šķēles
2 sīpoli
augu eļļa

Dažreiz visvienkāršākās lietas ir tās labākās, un kotletes ar mērci ir tieši tāds gadījums. Taču, lai mērce nebūtu tikai «krējums pannā», es tajā iemaisu šķēlītēs sagrieztu marinētu gurķi un kripatiņu kaltētu sēņu. Kaltētās sēnes iedod to īsto meža aromātu, ko ar parastiem šampinjoniem vien nepanākt, savukārt gurķis piešķir patīkamu svaigumu. Šis ir tas ēdiens, kura dēļ ir vērts pagatavot kartupeļu biezeni – mērce tam piestāv vienkārši izcili.

Sastāvdaļas:

1 liela ola
4 tējkarotes graudaino sinepju
sāls, pipari
10 g kaltētu sēņu
300 g šampinjonu
1 neliels marinētais gurķis
mazs pētersīļu saišķītis
300 g saldā krējuma
500 g jauktas maltās gaļas
2 nobriedušas baltmaizes šķēles
2 sīpoli
augu eļļa

PAGATAVOŠANA

1.

Maizes šķēles aukstā ūdenī izmērcē. Sīpolus sasmalcina, uzkarsētā eļļā cep caurspīdīgus, padzesē.

2.

Maltajai gaļai liek klāt olu, sinepes, nospiestu izmērcēto maizi, sāli, piparus un pusi cepto sīpolu, visu labi samīca viendabīgā, vijīgā masā. No tās ar plaukstām veido nelielas apaļas bumbiņas, viegli pieplacina, un pannā, sakarsētā eļļā, nelielā karstumā apgrozot izcep un uzglabā siltumā, kamēr gatavo mērci.

3.

Pannā, kur cepa kotletes, liek uz pusēm vai četrās daļās sagrieztus šampinjonus, apcep un brīdi pasautē.

4.

Tad liek klāt atstātos ceptos sīpolus, pārber sasmalcinātas kaltētās sēnes, pārlej krējumu, pārkaisa sāli un piparus, pāris minūtes lēni vāra.

5.

Iemaisa šķēlītēs sagrieztu gurķi un sasmalcinātus pētersīļus, pasniedz ar ceptajām kotletēm. Klāt der kartupeļu biezenis.

<strong>Veselīgās kotletītes</strong> ar auzu pārslām

Gaļas ēdieni

Veselīgās kotletītes ar auzu pārslām

Pamatēdieni

Svaigi sautēti kāposti ar malto gaļu

Rakstnieces Laimas Kotas pildīto <strong>baklažānu</strong> recepte: «Paģībt var, cik garšīgi!»

Slavenību receptes

Rakstnieces Laimas Kotas pildīto baklažānu recepte: «Paģībt var, cik garšīgi!»

Gardām ģimenes pusdienām: <strong>8 kāpostu tīteņu receptes</strong>!

Pamatēdieni

Gardām ģimenes pusdienām: 8 kāpostu tīteņu receptes!

Ar griķiem pildītas <strong>paprikas</strong>

Pamatēdieni

Ar griķiem pildītas paprikas

Gaļas ēdieni

Ķirbis ar maltās gaļas pildījumu

Maltās gaļas ēdieni

Ķirbja un maltās gaļas plācenīši

Ātri un garšīgi! 10 vakariņu receptes ar <strong>malto gaļu</strong>

Vakariņas

Ātri un garšīgi! 10 vakariņu receptes ar malto gaļu

Ļoti garšīgās <strong>maizes kotletes</strong>. Pārbaudīta recepte!

Pamatēdieni

Ļoti garšīgās maizes kotletes. Pārbaudīta recepte!

Latvijas virtuve

Kāpostu tīteņi

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit