Rīga +15°C 
Vispopulārākā šī krēma versija ir lemon curd jeb angļu citronu krēms, taču tas pagatavojams ar jebkuriem citiem augļiem un ogām. Vislabāk gan svaigiem un saldskābiem – greipfrūtiem, mandarīniem, mango, pasifloru, avenēm utt. Brīnišķīgi šeit iederas rabarberi un upenes, kā arī ērkšķogas.
Šie augļu un ogu krēmi ir ātri un viegli pagatavojami – pamatā ir tikai izvēlētie augļi, cukurs, kā arī olas dzeltenumi (plus – atkarībā no pielietojuma – kukurūzas ciete, sāls, garšvielas, arī sviests). Izmantot var gan svaigus, gan saldētus augļus un ogas.
Krēmu pēc pagatavošanas pārklāj ar pārtikas plēvi – tā, lai plēve pilnībā pieguļ krēmam. Šādi tas nepārvilksies ar sacietējušu kārtiņu.
Krēmu var izberzt caur sietu, lai atbrīvotos no sīkiem biezumiņiem, ja tādi ir, – un padarītu to gludāku, zīdaināku.
Ņem vērā, ka krēms atdziestot sabiezēs.
Gatavs curd krēms ir uzglabājams ledusskapī vismaz nedēļu. Un izmantojams kūku pildījumos, pārklājumos un kārtojumos, kā piedeva dažādiem desertiem, cepumiem, vafelēm, maizītēm.
Tradicionāli 19. un 20. gadsimtā angļu lemon curd tika pasniegts kā daļa no afternoon tea jeb pēcpusdienas tējas – kopā ar skoniem un tēju ar pienu. Taču ar laiku tas kļuva par pildījumu vai papildinājumu dažādiem desertiem.
Ar šo krēmu var papildināt pavlovas un citus bezē desertus. Sajauktu ar sakultu putukrējumu, to var pildīt vēja kūkās.
