Kardioloģes Ivetas Mintāles Nicas salāti – veselīgi sirdij un bez smaguma sajūtas

SAGLABĀ RAKSTU

21.11.2025

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Šajā Nicas salātu receptē nav kartupeļu, kas ietilpst tradicionālajā franču versijā, taču visas citas sastāvdaļas tāpat veido garšīgu buķeti. Salātus ieteicams gatavot tieši pirms ēšanas, lai tie būtu svaigi un kraukšķīgi. Nākamajai dienai glabāt nav ieteicams!

: Zema

: Vidējas

: 4-5

: 20m (kopā)

5 vērtējums (2)

Sastāvdaļas:

2 romiešu vai citu stingru, kraukšķīgu salātu
zaļā paprika, sarkanā paprika
4 vidēji tomāti
1 gurķis
1 paliels baltais sīpols
2 kārbiņas tunča eļļā
4 cieti vārītas olas
10-15 anšovu filejas
melnās olīvas (labāk eļļā, ne sālījumā)
svaigs baziliks
bagete vai cita kraukšķīga maize pasniegšanai

Salātu mērcei

laba, kvalitatīva olīveļļa un baltvīna etiķis (attiecībās 3:1 vai pēc garšas)
Dižonas sinepes, interesantāk būs graudainās
mazliet medus vai šķipsna cukura, ja vēlas

Šajā Nicas salātu receptē nav kartupeļu, kas ietilpst tradicionālajā franču versijā, taču visas citas sastāvdaļas tāpat veido garšīgu buķeti. Salātus ieteicams gatavot tieši pirms ēšanas, lai tie būtu svaigi un kraukšķīgi. Nākamajai dienai glabāt nav ieteicams!

Sastāvdaļas:

2 romiešu vai citu stingru, kraukšķīgu salātu
zaļā paprika, sarkanā paprika
4 vidēji tomāti
1 gurķis
1 paliels baltais sīpols
2 kārbiņas tunča eļļā
4 cieti vārītas olas
10-15 anšovu filejas
melnās olīvas (labāk eļļā, ne sālījumā)
svaigs baziliks
bagete vai cita kraukšķīga maize pasniegšanai

Salātu mērcei

laba, kvalitatīva olīveļļa un baltvīna etiķis (attiecībās 3:1 vai pēc garšas)
Dižonas sinepes, interesantāk būs graudainās
mazliet medus vai šķipsna cukura, ja vēlas

PAGATAVOŠANA

1.

Romiešu salātlapas negriež, bet ar pirkstiem saplucina lielā bļodā.

2.

Gurķi sagriež šķēlītēs, tomātus daiviņās, papriku nelielos, garenos gabaliņos un arī pievieno salātiem (maisīt nevajag!).

3.

Pa virsu liek melnās olīvas, vārīto olu daiviņas un anšovus. Anšovus ar ķilavām labāk neaizstāt, jo garša ir pavisam cita – ķilavas gatavotas marinādē, bet sālīti anšovi ir olīveļļā vai saulespuķu eļļā.

4.

Tad plānās ripiņās sagriež balto sīpolu un pārkaisa salātiem. Baltais sīpols ir daudz maigāks pēc garšas nekā dzeltenais vai sarkanais sīpols.

5.

Sāli nevajag, jo anšovi un olīvas jau ir pietiekami sāļi, savukārt lieti noderēs melnie pipari.

6.

Lielo salātu bļodu liek galdā, un katrs no tās liek sev šķīvī porciju. Klāt pasniedz kraukšķīgu bageti un salātu mērci, kuru samaisa no olīveļļas, baltvīna etiķa, Dižonas sinepēm pēc garšas. Klasiskā attiecība olīveļļai un etiķim ir 3:1, bet to var variēt. Var pievienot arī mazliet medus vai šķipsnu cukura, ja par skābu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Kardioloģes Ivetas Mintāles Nicas salāti – veselīgi sirdij un bez smaguma sajūtas

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Salātu mērcei

Salātu mērcei

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]