Aktrises Zanes Vaļickas brīnumgardā pākšu pupiņu recepte, kuru dēls atveda no Itālijas

SAGLABĀ RAKSTU

16.08.2025

Santa.lv
Redakcija
[email protected]

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva (Shutterstock)

«Zaļo pākšu pupiņu salātu recepti dēls atveda no Itālijas, kad studēja Milānā Bokoni Universitātē. Kad viņš tās mums pirmo reizi pagatavoja, pasniedzot pie vīnā sutinātas vistas, es vienkārši sajūsmā noelsos,» stāsta aktrise Zane Vaļicka-Pētersone. «Kopš tā laikā šī ir mūsu ģimenē ļoti iemīļota recepte, gatavoju šo ēdienu arī tad, kad nāk ciemiņi, jo zinu – garšos pilnīgi visiem! Pupiņas ir nereāli viegli pagatavot, tās ir svaigas, garšīgas.»

: Zema

: Vidējas

: 15m (kopā)

5 vērtējums (9)

Sastāvdaļas:

500 g svaigu zaļo pākšu pupiņu (ar nogrieztiem kātiņu galiem)
2 ēdamkarotes olīveļļas
4 ķiplokdaiviņas
1 ēdamkarote norīvētas citrona miziņas
2 ēdamkarotes pistāciju bez čaulām, rupji sasmalcinātas
2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera
sāls, svaigi malti melnie pipari pēc garšas

«Zaļo pākšu pupiņu salātu recepti dēls atveda no Itālijas, kad studēja Milānā Bokoni Universitātē. Kad viņš tās mums pirmo reizi pagatavoja, pasniedzot pie vīnā sutinātas vistas, es vienkārši sajūsmā noelsos,» stāsta aktrise Zane Vaļicka-Pētersone. «Kopš tā laikā šī ir mūsu ģimenē ļoti iemīļota recepte, gatavoju šo ēdienu arī tad, kad nāk ciemiņi, jo zinu – garšos pilnīgi visiem! Pupiņas ir nereāli viegli pagatavot, tās ir svaigas, garšīgas.»

Sastāvdaļas:

500 g svaigu zaļo pākšu pupiņu (ar nogrieztiem kātiņu galiem)
2 ēdamkarotes olīveļļas
4 ķiplokdaiviņas
1 ēdamkarote norīvētas citrona miziņas
2 ēdamkarotes pistāciju bez čaulām, rupji sasmalcinātas
2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera
sāls, svaigi malti melnie pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1.

Vispirms blanšē pupiņas. Lielā katlā uzvāra daudz ūdens. Kad sāk vārīties, pievieno sāli – aptuveni 1 ēdamkaroti uz litru ūdens. Tas palīdz pupiņām saglabāt krāsu un garšu. Ieliek pupiņas verdošajā ūdenī un vāra 2–3 minūtes, līdz tās kļūst spilgti zaļas un mazliet mīkstas, bet vēl ir kraukšķīgas. Nepārvāra!

2.

Tad nekavējoties ar karoti vai sietu pārliek pupiņas ledainā ūdenī. Atstāj 2–3 minūtes, lai pilnībā pārtrauktos gatavošanās process. Nolej ūdeni un pupiņas kārtīgi nosusini ar virtuves dvieli vai papīra salvetēm.

3.

Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu.

4.

Pievieno sasmalcinātu ķiploku un citrona miziņu, maisot sautē aptuveni 1–2 minūtes – līdz ķiploks un miziņa izdala aromātu. Jārūpējas, lai ķiploks nepiedegtu!

5.

Iemaisa blanšētas zaļās pupiņas un, bieži apmaisot, sautē 2–3 minūtes.

6.

Pievieno pistācijas un cieto sieru, sautē vēl apmēram 2 minūtes, turpinot kārtīgi maisīt. Pistācijas uzsildoties kļūst aromātiskas.

7.

Pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa un pasniedz. Ļoti labi garšo ar grilētu vistas gaļu vai zivi!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Aktrises Zanes Vaļickas brīnumgardā pākšu pupiņu recepte, kuru dēls atveda no Itālijas

Santa.lv Redakcija[email protected]

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Santa.lv
Redakcija
[email protected]