Kāpēc vārīt, ja var karsēt? Gudra pieeja, kā pagatavot pašu labāko bukstiņbiezputru

SAGLABĀ RAKSTU

28.02.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Katram droši vien ir sava īstā un vienīgā bukstiņbiezputras recepte – šī ir manējā. Uzskatu to par brīnišķīgu atklājumu tā iemesla dēļ, ka nav jāstāv klāt un jāmaisa un nekad nekas nepiedeg! Putrai klāt jāliek sīpoli – gan vārot, gan pasniedzot –, tie piešķir sātīgu noti.

: Zema

: Lēti

: 4

: 8st (sagatavošanās)

: 1st (pagatavošana)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

1 glāze (240 ml) miežu putraimu
1 sīpols (vislabāk šalotes, bet var arī parasto)
2 vidēji kartupeļi
500 ml ūdens (plus pēc vajadzības)
ap 300–400 ml piena
sāls pēc garšas
pasniegšanai – sacepti sīpoli (ja vēlas)

Katram droši vien ir sava īstā un vienīgā bukstiņbiezputras recepte – šī ir manējā. Uzskatu to par brīnišķīgu atklājumu tā iemesla dēļ, ka nav jāstāv klāt un jāmaisa un nekad nekas nepiedeg! Putrai klāt jāliek sīpoli – gan vārot, gan pasniedzot –, tie piešķir sātīgu noti.

Sastāvdaļas:

1 glāze (240 ml) miežu putraimu
1 sīpols (vislabāk šalotes, bet var arī parasto)
2 vidēji kartupeļi
500 ml ūdens (plus pēc vajadzības)
ap 300–400 ml piena
sāls pēc garšas
pasniegšanai – sacepti sīpoli (ja vēlas)

PAGATAVOŠANA

1.

Miežu putraimus pārlej ar aukstu ūdeni un mērcē 8–12 stundas.

2.

Čuguna katlā apcep sīki sagrieztu sīpolu (ja sīpoli negaršo, šo soli var izlaist). Pievieno mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, apmaisa. Ber klāt izmērcētos miežu putraimus, pārlej puslitru ūdens un samaisa – viruma konsistencei jābūt tādai, lai putraimi brīvi skalotos.

3.

Uzvāra, uzreiz noregulē uz vismazāko iespējamo karstumu, uzliek vāku un pusstundu ļauj karsēties un savilkties (vārīt nevajag!).

4.

Tad pielej pienu (tas putrai piešķirs omulīgu tumīgumu), samaisa, atkal uzkarsē līdz pirmajam burbulim, uzliek vāku, noregulē uz vismazāko karstumu un ļauj karsēties pusstundu (vārīt nevajag!).

5.

Atkal apmaisa, pievieno sāli pēc garšas.

6.

Pasniedz vai nu ar saceptiem sīpoliem, vai arī iemaisa mazliet sviesta un pasniedz ar skābo krējumu.

Padoms

Čuguns vislabāk un vienmērīgāk tur siltumu, tāpēc, šo putru vārot, ieteicams izmantot tieši čuguna katlu.

Veldzējošā latviešu <strong>skābputra</strong>. Diriģenta Jāņa Erenštreita bērnības mīļākais ēdiens!

Receptes

Veldzējošā latviešu skābputra. Diriģenta Jāņa Erenštreita bērnības mīļākais ēdiens!

Nenopietni par nop...

Kā kafijas tase un Ritas Paulas intervija gandrīz sagandēja ģimenes vakariņas

Receptes

Pupiņu zupa ar sēnēm un miežu putraimiem

Receptes

Putra – lēts, sātīgs un veselīgs ēdiens. 10 receptes dažādām gaumēm

Receptes

Veldzējošā latviešu skābputra. Diriģenta Jāņa Erenštreita bērnības mīļākais ēdiens!

Nenopietni par nop...

Kā kafijas tase un Ritas Paulas intervija gandrīz sagandēja ģimenes vakariņas

Receptes

Pupiņu zupa ar sēnēm un miežu putraimiem

Receptes

Putra – lēts, sātīgs un veselīgs ēdiens. 10 receptes dažādām gaumēm

Receptes

Variācija par kičari – sildoša rīsu un lēcu putra kā restarts ķermenim

Gavēnis

Bēdīgā paskata burkāniņš un Annas gavēnis, kas beidzās vēl nesācies

Veselība

Iekšlietu ministrs Kozlovskis atsakās no alkohola un saldumiem. Ne uz pārāk ilgu laiku!

Lielais gavēnis

«Biju kā čūska, kas maina ādu.» Četri stāsti par gavēni mūsdienīgā izpildījumā

Klāt <strong>Pelnu diena</strong>! Kāpēc šodien nedrīkst ķemmēt matus un slaucīt istabu?

Tradīcijas

Klāt Pelnu diena! Kāpēc šodien nedrīkst ķemmēt matus un slaucīt istabu?

Gavēnis

Gavēnis nav tikai diēta. Ko nozīmē gavēt?

Skaistums un mode

Kāpēc tiesnese Sanita Osipova pirms Lieldienām gavē?

Garšīgi un veselīgi! 15 receptes <strong>gavēņa laikam</strong>

Gavēnis

Garšīgi un veselīgi! 15 receptes gavēņa laikam

Padomi

5. martā sākas Lielais gavēnis! Lūk, 6 zelta padomi gavētājiem

Padomi

Iesaka endokrinoloģe Ilze Konrāde: enerģijai, veselībai un svara samazināšanai

Receptes

Variācija par kičari – sildoša rīsu un lēcu putra kā restarts ķermenim

Gavēnis

Bēdīgā paskata burkāniņš un Annas gavēnis, kas beidzās vēl nesācies

Veselība

Iekšlietu ministrs Kozlovskis atsakās no alkohola un saldumiem. Ne uz pārāk ilgu laiku!

Lielais gavēnis

«Biju kā čūska, kas maina ādu.» Četri stāsti par gavēni mūsdienīgā izpildījumā

Tradīcijas

Klāt Pelnu diena! Kāpēc šodien nedrīkst ķemmēt matus un slaucīt istabu?

Gavēnis

Gavēnis nav tikai diēta. Ko nozīmē gavēt?

Skaistums un mode

Kāpēc tiesnese Sanita Osipova pirms Lieldienām gavē?

Gavēnis

Garšīgi un veselīgi! 15 receptes gavēņa laikam

Padomi

5. martā sākas Lielais gavēnis! Lūk, 6 zelta padomi gavētājiem

Padomi

Iesaka endokrinoloģe Ilze Konrāde: enerģijai, veselībai un svara samazināšanai

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit