Apceptie sparģeļu un kartupeļu salāti

Name: Apceptie sparģeļu un kartupeļu salāti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g nelielu jauno kartupeļu (patlaban lielveikalos nopērkami importētie); 1 vidējs sarkanais sīpols; 250 g zaļo sparģeļu; 150 g ķirštomātu; saišķītis svaigu diļļu; 6 ēdamkarotes olīveļļas; pa 1 ēdamkarotei baltvīna etiķa, citrona sulas, majonēzes, Dižonas sinepju; sāls un cukurs pēc garšas

SAGLABĀ RAKSTU

27.04.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Ātri pagatavojami un garšām bagāti salāti. Ar tiem var lieliski atklāt dārza sezonu un papildināt galdu grilēšanas ballītēs. Šos salātus var baudīt gan vēl siltus, gan atdzisušus – garšīgāki tie būs istabas temperatūrā, nevis no ledusskapja.

Sastāvdaļas:

300 g nelielu jauno kartupeļu (patlaban lielveikalos nopērkami importētie)
1 vidējs sarkanais sīpols
250 g zaļo sparģeļu
150 g ķirštomātu
saišķītis svaigu diļļu

Mērcei:

6 ēdamkarotes olīveļļas
pa 1 ēdamkarotei baltvīna etiķa, citrona sulas, majonēzes, Dižonas sinepju
sāls un cukurs pēc garšas

Zema

Vidējas

Personas: 4

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 30m

Ātri pagatavojami un garšām bagāti salāti. Ar tiem var lieliski atklāt dārza sezonu un papildināt galdu grilēšanas ballītēs. Šos salātus var baudīt gan vēl siltus, gan atdzisušus – garšīgāki tie būs istabas temperatūrā, nevis no ledusskapja.

Sastāvdaļas:

300 g nelielu jauno kartupeļu (patlaban lielveikalos nopērkami importētie)
1 vidējs sarkanais sīpols
250 g zaļo sparģeļu
150 g ķirštomātu
saišķītis svaigu diļļu

Mērcei:

6 ēdamkarotes olīveļļas
pa 1 ēdamkarotei baltvīna etiķa, citrona sulas, majonēzes, Dižonas sinepju
sāls un cukurs pēc garšas

1. Solis

Kartupeļus, ja tie ir pavisam mazi, atstāj veselus, ja mazliet lielāki – pārgriež uz pusēm. Ar visu miziņu vāra 10 minūtes.

2. Solis

Sparģeļiem nogriež cietos galus, katru sagriež uz pusēm vai trijās daļās.

3. Solis

Apvārītos kartupeļus nokāš, pārgriež uz pusēm, ber bļodā, pievieno sparģeļus, pārslaka ar olīveļļu, pārber mazliet sāls, apmaisa un ber uz cepešplātnes, kas pārklāta ar cepampapīru.

4. Solis

Cep 220 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, pēdējās minūtēs var uzregulēt grila režīmu, lai smukāk.

5. Solis

Nelielā burciņā saliek visas mērces sastāvdaļas, aizskrūvē ciet un rūpīgi sakrata. Pagaršo, vai kā netrūkst; ja vajag, papildina.

6. Solis

Apceptos kartupeļus un sparģeļus nedaudz atdzesē, saber lielā bļodā, pievieno uz pusēm pārgrieztus ķirštomātus, sīki sakapātu sarkano sīpolu un dilles.

7. Solis

Pārlej ar pagatavoto mērci, apmaisa un ceļ galdā.

Variants: sparģeļu vietā var izmantot arī zaļās pākšu pupiņas, kas 5 minūtes pavārītas kopā ar kartupeļiem.

Padoms!

Mērci var papildināt pēc savas gaumes, piemēram, cukuru var aizstāt ar medu vai kādu neitrālas garšas saldinātāju.

Kā pareizi vārīt <strong>sparģeļus</strong>? Tas ir viegli un ātri – 5 minūtes!

Virtuves gudrības

Kā pareizi vārīt sparģeļus? Tas ir viegli un ātri – 5 minūtes!

Svētku galds

FOTORECEPTE: Pavasara kišs ar sparģeļiem. Ļoti garšīga sāļā kūka soli pa solim!

Valentīndiena

Ar sieru pildīta upes forele

Sparģeļu ēdieni

Pīles krūtiņa ar medodo cukurziņu biezeni

Sāļie pīrāgi

Kvinojas tarte ar sparģeļiem

Sparģeļu ēdieni

Salāti ar pastu un sparģeļiem

Kartupeļu salāti

Salāti ar jaunajiem kartupeļiem

Salāti

Pikantie kartupeļu salāti ar anšoviem

Rasols

Svaigais dārzeņu rasols – spirgts un kraukšķīgs

Kartupeļu salāti

Jaunie kartupeļi ar fetas sieru un tomātu salātiem

Salāti

Kartupeļu salāti ar siļķi un āboliem

Kartupeļi

Kartupeļu salāti ar olu mērci

Kartupeļu salāti

Saldo kartupeļu salāti ar bekonu un rukolu

Kartupeļu salāti

Jauno kartupeļu salāti ar speķi

Salāti

Kartupeļu salāti ar kūpinātu lasi un sparģeļiem Abgunstes muižas gaumē

Kartupeļu salāti

Jauno kartupeļu salāti ar marinētiem gurķiem un krējuma-sinepju mērci

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit