Apceptie sparģeļu un kartupeļu salāti

Name: Apceptie sparģeļu un kartupeļu salāti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g nelielu jauno kartupeļu (patlaban lielveikalos nopērkami importētie); 1 vidējs sarkanais sīpols; 250 g zaļo sparģeļu; 150 g ķirštomātu; saišķītis svaigu diļļu; 6 ēdamkarotes olīveļļas; pa 1 ēdamkarotei baltvīna etiķa, citrona sulas, majonēzes, Dižonas sinepju; sāls un cukurs pēc garšas

SAGLABĀ RAKSTU

27.04.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Ātri pagatavojami un garšām bagāti salāti. Ar tiem var lieliski atklāt dārza sezonu un papildināt galdu grilēšanas ballītēs. Šos salātus var baudīt gan vēl siltus, gan atdzisušus – garšīgāki tie būs istabas temperatūrā, nevis no ledusskapja.

Sastāvdaļas:

300 g nelielu jauno kartupeļu (patlaban lielveikalos nopērkami importētie)
1 vidējs sarkanais sīpols
250 g zaļo sparģeļu
150 g ķirštomātu
saišķītis svaigu diļļu

Mērcei:

6 ēdamkarotes olīveļļas
pa 1 ēdamkarotei baltvīna etiķa, citrona sulas, majonēzes, Dižonas sinepju
sāls un cukurs pēc garšas

Zema

Vidējas

Personas: 4

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 30m

Ātri pagatavojami un garšām bagāti salāti. Ar tiem var lieliski atklāt dārza sezonu un papildināt galdu grilēšanas ballītēs. Šos salātus var baudīt gan vēl siltus, gan atdzisušus – garšīgāki tie būs istabas temperatūrā, nevis no ledusskapja.

Sastāvdaļas:

300 g nelielu jauno kartupeļu (patlaban lielveikalos nopērkami importētie)
1 vidējs sarkanais sīpols
250 g zaļo sparģeļu
150 g ķirštomātu
saišķītis svaigu diļļu

Mērcei:

6 ēdamkarotes olīveļļas
pa 1 ēdamkarotei baltvīna etiķa, citrona sulas, majonēzes, Dižonas sinepju
sāls un cukurs pēc garšas

1. Solis

Kartupeļus, ja tie ir pavisam mazi, atstāj veselus, ja mazliet lielāki – pārgriež uz pusēm. Ar visu miziņu vāra 10 minūtes.

2. Solis

Sparģeļiem nogriež cietos galus, katru sagriež uz pusēm vai trijās daļās.

3. Solis

Apvārītos kartupeļus nokāš, pārgriež uz pusēm, ber bļodā, pievieno sparģeļus, pārslaka ar olīveļļu, pārber mazliet sāls, apmaisa un ber uz cepešplātnes, kas pārklāta ar cepampapīru.

4. Solis

Cep 220 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, pēdējās minūtēs var uzregulēt grila režīmu, lai smukāk.

5. Solis

Nelielā burciņā saliek visas mērces sastāvdaļas, aizskrūvē ciet un rūpīgi sakrata. Pagaršo, vai kā netrūkst; ja vajag, papildina.

6. Solis

Apceptos kartupeļus un sparģeļus nedaudz atdzesē, saber lielā bļodā, pievieno uz pusēm pārgrieztus ķirštomātus, sīki sakapātu sarkano sīpolu un dilles.

7. Solis

Pārlej ar pagatavoto mērci, apmaisa un ceļ galdā.

Variants: sparģeļu vietā var izmantot arī zaļās pākšu pupiņas, kas 5 minūtes pavārītas kopā ar kartupeļiem.

Padoms!

Mērci var papildināt pēc savas gaumes, piemēram, cukuru var aizstāt ar medu vai kādu neitrālas garšas saldinātāju.

Gaļas ēdieni

Sparģeļu un gaļas sacepums

Sparģeļu ēdieni

Sparģeļu un šķiņķa sacepums

Sāļās uzkodas

Lauku rupjmaize ar lasi, sparģeļiem un paipalu olu

Omletes

Omlete ar sparģeļiem, pupiņām un šitaki

Sparģeļu ēdieni

Līdakas fileja ar dārzeņiem baltvīna mērcē

Gaļas ēdieni

Sparģeļu pīlītes ar vītināto šķiņķi

Kartupeļu salāti

Kartupeļu salāti ar zilo sieru

Kartupeļu salāti

Jauno kartupeļu salāti ar vistas fileju

Kartupeļu salāti

Pikantie kartupeļu un pupiņu salāti

Receptes

Pikantie vācu kartupeļu salāti ar bekonu

Sātīgi ēdieni

Kartupeļu salāti ar vītinātu šķiņķi

Kartupeļu salāti

Kartupeļu un pētersīļa saknes salāti

Salāti

Kartupeļu salāti ar kūpinātu lasi un sparģeļiem Abgunstes muižas gaumē

Gardi, veselīgi un ļoti viegli pagatavojami – <strong>kartupeļu salāti ar sardīnēm</strong>

Uzkodas un salāti

Gardi, veselīgi un ļoti viegli pagatavojami – kartupeļu salāti ar sardīnēm

Kartupeļu salāti

Jauno kartupeļu salāti ar kūpinātu skumbriju

Kartupeļu salāti

Īpašie kartupeļu salāti

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit