Rīga +25°C 
Sīrupa gatavošanas princips ir vienkāršs: litram ogu sulas vai augu izvilkuma jāpievieno apmēram kilograms cukura, garšai un krāsai derēs kāds skābumiņš – citronskābe, citronu vai cidoniju sula. Iegūtais šķidrums jāuzvāra, bet, pavārot ilgāk, sīrups būs biezāks. Gatavu pilda tīros traukos, aizvāko un glabā tumsā.
Pirparmētru
Nepieciešamas 2 glāzes sakapātu piparmētru, puslitru ūdens, 500 gramus cukura un divu citronu sula. Piparmētras cītīgi nomazgā, izlasa vecās lapas un sakapā vai saplūkā. Citronu sulu sajauc ar cukuru un ūdeni un karsē, līdz cukurs izkusis, sīrupu pārlej piparmētru lapiņām un noliek uz diennakti istabas temperatūrā. Nākamajā dienā nokāš, labi uzkarsē, bet neuzvāra.
Var gatavot arī mazliet citādi: katra citrona vietā likt četrus gramus citronskābes, 5–10 minūtes pavārīt sīrupā un tad pildīt pudelēs. Tomēr aromātiskāks un garšīgāks sīrups izdodas tad, ja paciešas un diennakti nogaida.
Vislabāk izmantot svaigas, sulīgas, kraukšķīgas piparmētras vai arī tikai lapiņas, nevis koksnainos stumbrus.
Uzmanības centrā
Vīgriežu
Litrs ūdens + kilograms cukura, labākai garšai citronskābe, cidoniju vai citronu sula tik daudz, lai sīrups kļūtu viegli saldenskābs, – aptuveni tējkarote citronskābes uz litru sīrupa. Ūdeni ar cukuru pavāra 15 minūtes, lai cukurs izkūst un liekais novārās. Tad padzesē, lai vairs nemet burbuļus, un liek iekšā krietnu bunti vīgriežu ziedu.
Ja gribas maigāku sīrupu, ņem tikai baltos ziediņus bez kātiņiem.
Virumu atstāj 24–36 stundas ievilkties, ik pa brīdim apmaisot. Tad ziedus izņem, sīrupu nokāš un vēlreiz uzvāra. Vīgriežu sīrupu var arī karamelizēt – padarīt biezāku. Lej lēzenā pannā un lēni vāra, līdz iztvaiko šķidrums un sīrups sabiezē. Karstu pilda pudelēs, glabā tumsā un vēsumā. Vīgrieze ir sena un stipra latviešu ārstniecības zālīte – nomierina nervus, pazemina asinsspiedien u, uzdzen miegu. Vienīgi tiem, kuriem ir alerģija pret aspirīnu vai astma, šā sīrupa vietā derētu izvēlēties citu.
Līdzīgi kā no vīgriezēm, sīrupu var vārīt arī no liep ziediem.
Ceļmallapu
Šim ceļteku daudzumam vajadzīgs viens citrons un kilograms cukura. Pirms gatavošanas lapas rūpīgi jānomazgā, lielākās var saplēst sīkāk. Citronu sagriež daiviņās un pamīšus ar ceļmallapām samaļ gaļasmašīnā. Samalto masu pārber ar cukuru un atstāj istabas temperatūrā līdz nākamajai dienai, lai atsulojas. Tad radušos sīrupu nokāš. Vislabāk sietiņā ieklāt marli, jo to var ērti satvert un kārtīgi ar rokām izspiest biezumus pavisam sausus. Sīrupu uzkarsē līdz pirmajam burbulim un pilda burciņās.
Vislabāk – lejot tā, lai būtu ar kaudzi vai pat nedaudz lai līst pāri, un tad vāku virsū. Tas nodrošinās, ka traukā nepaliek gaiss, un sīrups ilgāk būs uzglabājams.
Kad sīrups sapildīts, burciņas apgriež augšpēdus, kamēr tās atdziest. Ieteicams sīrupu liet mazās pudelītēs vai burciņās, lai to atvērtu var izdzert, pirms sāk bojāties. Atvērts noteikti jāglabā ledusskapī. Sīrupu var lietot, ja ir kakla sāpes vai klepus, un ķermeņa spēcināšanai saaukstēšanās gadījumā, bet tas labi der arī zāļu tēju saldināšanai.
Lavandu
Glāzei ūdens pievieno 5 ēdamkarotes cukura un viena citrona sulu, uz lēnas uguns maisot 10 minūtes pavāra. Trauku noņem no uguns, iemaisa 5 ēdamkarotes lavandas ziediņu un diennakti atstāj, lai ievelkas. Izkāš, pilda pudelēs, cieši aizskrūvējot.
Lieliska piedeva saldējumam un… šampanietim.
Rožu
Vismaz trīs pilnas saujas rožu ziedlapiņu pārlej ar verdošu ūdeni, uzliek vāku un notur siltumā 12 stundas, tad nokāš.
Intensīvākam sīrupam to pašu ūdeni uzvāra vēlreiz un aplej vēl vienu tikpat lielu porciju svaigu rožu ziedlapu.
Ziedūdenī iespiež citrona sulu un 1:1 ieber cukuru, maisot lēni silda, līdz šķidrums kļūst sīrupains. Salej pudelītēs un uzglabā vēsā, tumšā vietā.
