Rīga +16°C 
Tieši tavām vajadzībām piemērotāko ēdienkarti piemeklē Liene Sondore, uztura speciāliste.
Teorētiskais pamatojums
Ja mērķis – veselīgais svars, kas šajā gadījumā būtu ap 60 kilogramiem, – šķiet pārāk tāls, tad nevajag uz to uzreiz tiekties. Labāk ir mierīgi uz neatgriešanos zaudēt piecus kilogramus, pēc tam varbūt pamazām saņemties nākamajiem pieciem, nekā ar milzīgiem ierobežojumiem, stingrām diētām, pat badošanos, zaudēt trīsdesmit, bet pēc gada dabūt atpakaļ četrdesmit.
Daba mums nav paredzējusi tik lielu svaru. Šādi auguma parametri liecina par dzīvībai bīstamu aptaukošanos. Tas vairs nav stāsts par to, ka ir grūti atrast kleitu, kas ne tikai patīk, bet vispār der. Šāds liekais svars apdraud veselību un dzīvību. Paradoksāli, ka (īpaši jaunām sievietēm) analīzes – cukura, holesterīna līmenis – tiešām var būt normālas. Bet riski veselībai tik un tā ir. Tauku šūnas ir iekaisīgas, un pierādīts, ka onkoloģiskās slimības daudz biežāk ir cilvēkiem ar lielu lieko svaru. Gandrīz droši var apsolīt, ka, tā turpinot, arī otrā tipa cukura diabēts būs klāt. Dzīvojot ar šādu liekā svara nastu, cieš visas organisma sistēmas. Ceļi un gūžas nolietojas daudz ātrāk. Sirds var neturēt. Ļoti nopietns signāls – ja, vienkārši ejot, sākas aizdusa. Ja cilvēks ar lielu svaru pakrīt, viss lēnāk dzīst, ārstam grūtāk veikt manipulācijas. Ne velti ķirurgi pirms operācijām, ja tās ir plānveida, liek zaudēt svaru, jo vienkārši nav iespējams kvalitatīvi strādāt. Jā, cilvēki liela liekā svara dēļ arī mirst.
No kura gala vispār sākt?
Ja svars ir tik liels, man šķiet, ka nevajag palikt ar šo problēmu vienai. Vēlams atrast uztura speciālistu, ar kuru saskan, un sākt par to runāt. Protams, tas ir finanšu un laika ieguldījums, bet – tas ir tā vērts. Cena ir dzīvība un veselība. Un nav jākautrējas! Neviens nekauninās un nerās. Nav vairs tie laiki.
Reizēm pacienti saka: es neko TĀDU neēdu, un svars nāk klāt. Šo mīklu – nez, no kurienes tas svars rodas? – var atrisināt samērā vienkārši. Jāraksta uztura dienasgrāmata. Kaut vai trīs dienas – viss, kas tiek likts mutē, jāreģistrē blociņā.
Kļūdas būs redzamas uzreiz.
Daudziem patīk visu laiku kaut ko uzkost. Tā nemanot tiek apēstas riekstu, sēkliņu, rozīņu, grauzdiņu pakas, kas nosedz pusi dienas kaloriju normas. Tad labāk uzēst ķirštomātiņus. Bieža problēma ir pārāk daudz augļu, īpaši vakarā, jo tajos ir daudz cukura. Ja jāzaudē svars, ļoti rūpīgi jāizsver, cik un kādus augļus ēst. Jā, tie ir veselīgi, bet arī veselīgo lietu var būt par daudz.
Var palūgt ģimenes ārstam nosūtījumu uz asinsanalīzēm, lai noteiktu HOMA indeksu. Tas parādīs, kā organisms reaģē uz glikozi. Ja ir tauki ap vēdru un HOMA indekss ir paaugstināts, pēc iespējas jāņem laukā no ēdienkartes cukurs, jo tas nozīmē, ka uzņemtais cukurs vienkārši pārvēršas taukos. Tad ir jāatsakās no saldajiem jogurtiem, alkohola, jāierobežo augļu daudzums.
Būtu vērts veikt arī bioimpedances testu, kas parāda, cik organismā ir tauku, cik muskuļu, cik ir kaulu masa.
Jo tas ir vēl viens mīts – ak, mani smagie kauli.
Nākamais – jāizdomā, kā panākt, lai būtu sāta sajūta un ierastais pārtikas apjoms, bet mazāk kaloriju. Noteikti talkā var nākt dārzeņi. Ne tikai zaļās lapas, bet dārzeņi arī siltajā ēdienā – zupās un sautējumos. Tikai bez krējuma vai sviesta!
Protams, jāēd arī ogļhidrāti, pāris vārītu kartupeļu, griķi, jo citādi sāks sāpēt galva, asinsspiediens nokritīs.
Ļoti būtiski ir uzņemt pilnvērtīgas, netreknas olbaltumvielas – vistas gaļu, vājpiena biezpienu, zivis.
Būtu vēlams divas dienas veltīt atslodzei. To laikā uzvārīt garšīgu, liesu dārzeņu, piemēram, puravu, zupiņu bez pievienotām taukvielām (garšvielas gan, cik tīk), tad ņemt to uz darbu līdzi termosā un visu dienu pamazām tukšot. Zupa iedos sātu, un nākamajā rītā būs forša sajūta!
Nē smūtijiem (daudz cukura, maz šķiedrvielu), nē desām, cīsiņiem, pelmeņiem! Arī pašgatavotiem ne.
Nevajadzētu aizmirst pa dienu arī padzerties. 1,5 litri ūdens vai nesaldinātas zāļu tējas.
Ja šķiet, ka nekādas fiziskās aktivitātes nav iespējamas, vienmēr var staigāt. Divdesmit minūtes, trīsdesmit – bet katru dienu.
Ēdienkarte tieši TEV – pagatavo to sev!
Brokastis
Putra ir sātīga un laba izvēle, jo iedod labu pamatiņu visai dienai. Un, tā kā putrai tiek pievienotas dateles un garšvielas, cukuru nemaz neprasās. Savukārt liess biezpiens sniegs nepieciešamās olbaltumvielas.
Pusdienas
Paēd kārtīgas, veselīgas pusdienas, lai pēc tam nav vēlēšanās knakstīties un meklēt garšīgos. Vistas fileja ir visu tievētāju draugs – liesa un sātīga.
Vakariņas
Dienas pēdējai maltītei – zupa ir laba izvēle! Jo tā ir silta un omulīga, un vienlaikus palīdz uzņemt dienā nepieciešamo šķidruma daudzumu.
