Valmieras salāti. Versija receptei, kas radusies pagājušā gadsimta sešdesmito gadu beigās Valmierā

SAGLABĀ RAKSTU

15.01.2025

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Kreftīgi un viegli kraukšķīgi, šie ir salāti, par kuriem droši var teikt – kārtīgi piesien dūšu. Recepte radusies pagājušā gadsimta sešdesmito gadu beigās Valmierā. Olas, siers, marinēti gurķi un mērce no majonēzes un tomātu pastas – maz sastāvdaļu, kas kopā rada oriģinālu garšas noti. Dažādos avotos sastāvdaļu attiecības atšķiras, taču tas ir saprotams, jo katra saimniece kaut ko izdara pa savam. Lūk, mana versija!

: Zema

: Lēti

: 3-4

: 15m (kopā)

5 vērtējums (3)

Sastāvdaļas:

3 cieti vārītas olas
150 g puscietā siera (tāda kā Holandes, Valmieras, Čedaras)
4 vidēji lieli marinēti gurķi
3 ēdamkarotes majonēzes
2 tējkarotes tomātu pastas (var arī tomātu mērci, to tad liek mazliet vairāk)
sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
dažreiz Valmieras salātiem tiek pievienots arī smalki sakapāts sīpols - tā pievienošanu varētu uzskatīt par gaumes jautājumu!

Kreftīgi un viegli kraukšķīgi, šie ir salāti, par kuriem droši var teikt – kārtīgi piesien dūšu. Recepte radusies pagājušā gadsimta sešdesmito gadu beigās Valmierā. Olas, siers, marinēti gurķi un mērce no majonēzes un tomātu pastas – maz sastāvdaļu, kas kopā rada oriģinālu garšas noti. Dažādos avotos sastāvdaļu attiecības atšķiras, taču tas ir saprotams, jo katra saimniece kaut ko izdara pa savam. Lūk, mana versija!

Sastāvdaļas:

3 cieti vārītas olas
150 g puscietā siera (tāda kā Holandes, Valmieras, Čedaras)
4 vidēji lieli marinēti gurķi
3 ēdamkarotes majonēzes
2 tējkarotes tomātu pastas (var arī tomātu mērci, to tad liek mazliet vairāk)
sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
dažreiz Valmieras salātiem tiek pievienots arī smalki sakapāts sīpols - tā pievienošanu varētu uzskatīt par gaumes jautājumu!

PAGATAVOŠANA

1.

Vārītās olas noloba un pārgriež uz pusēm – dzeltenumus izņem un noliek maliņā, baltumus sarīvē ar rupjo rīvi.

2.

Tāpat ar rupjo rīvi sarīvē arī sieru, bet gurķus sagriež ripiņās un tās savukārt – strēmelītēs. Tas, ka sastāvdaļas tiek rīvētas un grieztas tieši šādā veidā, salātiem piešķir raksturu un patiešām labāku garšu!

3.

Visu ber salātu bļodā, apmaisa. Olu dzeltenumus saspaida un iemaisa majonēzē, pievieno tomātu mērci vai pastu, samaisa viendabīgā mērcē.

4.

Pievieno sāli (uzmanīgi, jo siers un gurķi jau pasāļi) un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas. Ja prasās (piemēram, majonēze ir ļoti maiga), iemaisa arī mazliet sinepju.

5.

Mērci pievieno salātiem un visu samaisa. Dekorē ar zaļumiem vai kādu no sastāvdaļām pēc izvēles.

6.

Izcili laba saderība Valmieras salātiem ir ar rupju rudzu maizīti – vienkāršu, bez sviesta, bet pilnai laimei var apgrauzdēt tosterī.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Valmieras salāti. Versija receptei, kas radusies pagājušā gadsimta sešdesmito gadu beigās Valmierā

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]