Rīga +20°C 
#MumsIrSpārni
Sastāvdaļas:
- 300 g cepumu dāmu pirkstiņu
- 5 olas
- 150 g cukura
- 25 g želatīna
- 600 g saldā krējuma
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 500 g kauliņu augļu – plūmes, persiki, aprikozes, nektarīni
- 100 ml kļavu sīrupa (vai cita)
- 25 ml aprikožu vai apelsīnu liķiera
- 20 g pūdercukura
Novērtē rakstu
-
1
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Augļiem izņem kauliņus, nedaudz augļu atliekot, pārējos sagriež mazos gabaliņos.
- Virs katla ar vārošu ūdeni liek trauku ar olām un cukuru, karsējot puto, līdz putojums kļūst biezs un krēmīgs.
- Iemaisa vaniļas ekstraktu un želatīnu, kas iepriekš uzbriedināts 6 ēdamkarotēs auksta ūdens un tad karsējot izšķīdināts. Noliek malā atdzist, bet nesastindzina.
- 23 cm lielu tortes formu izklāj ar pārtikas plēvi. Sīrupu sajauc ar liķieri un 1/4 glāzes ūdens.
- Dāmu pirkstiņiem vienu pusi apmērcē šķidrumā, cepumus ar sauso pusi uz āru citu pie cita kārto visapkārt formas malai.
- Saputo 450 g saldā krējuma un iemaisa padzesētajā olu krēmā, uzmanīgi iemaisa arī sagrieztos augļus.
- Ar maisījumu piepilda veidni, nolīdzina.
- Virspusi, tāpat kā malu, pārklāj ar cepumiem, to vienu pusi apmērcējot atlikušajā šķidrumā. Liekos cepumu galus virs kūkas apgriež.
- Kūku pārklāj ar plēvi, uz nakti vai vismaz uz dažām stundām liek aukstumā un sastindzina.
- Tad plēvi no virsas noņem, kūku izgāž uz paliktņa, noņem apmali un plēvi.
- Saputo pārpalikušo krējumu ar pūdercukuru, pārklāj kūkas virsmu, izgrezno ar atliktajiem augļiem, pēc patikas pievienojot vēl ogas un piparmētras lapiņas.
