Sarkanvīna šokolādes kūka

SAGLABĀ RAKSTU

05.02.2018

Šī kūka ir vieni vienīgi svētki, jo garšo pēc šokolādes un sarkanvīna.

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

100 g sviesta (ļoti mīksta)
180 g brūnā cukura
50 g baltā cukura (parastā)
1 liela ola (istabas temperatūrā)
1 olas dzeltenums (istabas temperatūrā)
175 ml sausa, augļaina sarkanvīna (Kalifornijas Zinfandel, Merlot vai spāņu Tempranillo)
20 g (paciņa) dabīgā vaniļas cukura
135 g miltu
50 g kakao pulvera bez cukura
1/8 tējkarotes cukura
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes malta kanēļa

Krēmam

saldais krējums
pūdercukurs
vaniļas cukurs

Vidēja

Vidējas

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 25m

Kopējais laiks: 40m

Šī kūka ir vieni vienīgi svētki, jo garšo pēc šokolādes un sarkanvīna.

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

100 g sviesta (ļoti mīksta)
180 g brūnā cukura
50 g baltā cukura (parastā)
1 liela ola (istabas temperatūrā)
1 olas dzeltenums (istabas temperatūrā)
175 ml sausa, augļaina sarkanvīna (Kalifornijas Zinfandel, Merlot vai spāņu Tempranillo)
20 g (paciņa) dabīgā vaniļas cukura
135 g miltu
50 g kakao pulvera bez cukura
1/8 tējkarotes cukura
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes malta kanēļa

Krēmam

saldais krējums
pūdercukurs
vaniļas cukurs

1. Solis

Lielā bļodā ar koka karoti samaisa sviestu, līdz tas ir vijīgs. Pievieno visus trīs cukurus un izmaisa. Pievieno olu un olas dzeltenumu, ieslēdz mikseri uz vismazāko ātrumu un kuļ pāris minūtes.

2. Solis

Pievieno sarkanvīnu, izmaisa un atkal pāris minūtes turpina kult ar nelielu ātrumu (lai vīns nešļakstās). Mīkla pašlaik izskatīsies pēc briesmīgas pļuras – nelabā krāsā, ar savādu smaržu, neviendabīga un kunkuļaina. Neraizējieties, nemūciet – viss ir kārtībā!

3. Solis

Atsevišķā bļodā iesijā miltus, kakao, sodu, cepamo pulveri, kanēli un sāli, visu rūpīgi sajauc.

4. Solis

Maisījumu pievieno mīklai, izmaisa un sakuļ ar mikseri viendabīgā masā, kura izskatīsies un smaržos brīnišķīgi.

5. Solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 grādu karstumam. Cepamo trauku (20–23 cm diametrā) izklāj ar sviestpapīru, ietauko ar sviestu. Mīklu lej veidnē, izlīdzina.

6. Solis

Cep 25 līdz 30 minūtes. Ja jums šķiet, ka kūka ļoti ilgi īsti necepas, palieliniet karstumu līdz 170–175 grādiem (cepeškrāsnis ir ļoti atšķirīgas). Kūka ir gatava, ja tajā iedurts zobu bakstāmais neaplīp.

7. Solis

Kūku atdzesē desmit minūtes turpat veidnē, tad izņem no tās un turpina dzesēt līdz sev tīkamai siltuma/aukstuma pakāpei.

8. Solis

Pārkaisa ar pūdercukuru, pasniedz ar putukrējumu un ķiršu vai brūkleņu ievārījumu. Siltā kūkā vairāk sagaršojams vīns, aukstā – šokolāde.

IETEIKUMS!
Jums vajadzīgs sausais sarkanvīns, kura aprakstā parādās vārdi augļains un pilnmiesīgs (angliski full-bodied).
Šajā receptē izmantots spāņu ražotāja Freixenet sarkanvīns Mia.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Sarkanvīna šokolādes kūka

Sastāvdaļas

Krēmam

Sastāvdaļas

Krēmam

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Kūkas

Kūkas

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!