Rīga +12°C 
- Zema
- Lēti
- 4
- 5m (sagatavošanās)
- 30m (pagatavošana)
Sastāvdaļas:
- olīveļļa cepšanai
- 400 g tomātu (ja ir labi svaigi tomāti, izmanto tos; ja nav, derēs arī konservēti)
- pusēdamkarote tomātu pastas
- 1 liela paprika
- 1 liels sīpols
- 4 ķiploka daiviņas
- garšvielas: 1 tējkarote melno piparu, 2 tējkarotes paprikas pulvera, ½ tējkarotes kumīna, Kajennas pipari pēc garšas (ja vēlies asumu) sāls (pēc garšas)
- pustējkarote cukura
- 4 olas
- 1 burratas bumbulis
Sastāvdaļas:
- olīveļļa cepšanai
- 400 g tomātu (ja ir labi svaigi tomāti, izmanto tos; ja nav, derēs arī konservēti)
- pusēdamkarote tomātu pastas
- 1 liela paprika
- 1 liels sīpols
- 4 ķiploka daiviņas
- garšvielas: 1 tējkarote melno piparu, 2 tējkarotes paprikas pulvera, ½ tējkarotes kumīna, Kajennas pipari pēc garšas (ja vēlies asumu) sāls (pēc garšas)
- pustējkarote cukura
- 4 olas
- 1 burratas bumbulis
Šakšuka ir mērce, kuru gatavo no tomātiem, paprikas, sīpoliem, ķiplokiem un olām – tās iesit mērcē. Šakšuku pasniedz kopā ar maizes gabaliņiem, kurus var iemērkt mērcē un vēl šķidrajos olu dzeltenumos. Ēd tieši no pannas, kurā ēdiens gatavots.
Recepti var pamainīt, pievienojot ēdienam vairāk vai mazāk tomātu, sīpolu, ķiploku, paprikas. Ja gribi asāku šakšuku, paprikas vietā var izmantot asos piparus. Var pielikt klāt vēl citas sastāvdaļas, piemēram, turku zirņus, fetu, rīvētu citrona miziņu, čorizo, garšaugus (pētersīļus, koriandru, baziliku). Man ļoti patīk gatavai šakšukai vidū vēl ielikt burratas sieru. Tas nav tradicionāli, bet, manuprāt, ļoti piestāv šim ēdienam.
Zini! Tradicionāli šakšukai pievieno arī harisas pastu – asu čili pastu no Ziemeļāfrikas, bet Latvijā varētu būt diezgan grūti atrast. Vērts to atvest no ceļojuma!
Maize – pēc izvēles, man personīgi garšo laba skābmaize vai čabata. Iesaku maizi pirms ēšanas apcept vai tostēt.
PAGATAVOŠANA
