• Šobrīd

    weather img

    Rīga -5°C Mākoņains, Z vējš, 1.03 m/s

    Kas ietilpst veselības burciņā?

    IEVA dzīvo zaļi
    Ilze Klapere
    30. novembris, 2022
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Foto: IEVA ANDERSONE
    Kā zināms, purva dzērvenes ir vienas no veselīgākajām pašmāju ogām, bet skābuma dēļ tās tāpat vien saujām neapēdīsi, vai ne? Turklāt ne visiem kuņģis panes dzērveņu skābumu, tāpēc ogas ieteicams maisīt kopā ar medu un citiem labumiem.

    Lūk, variants – sena un manā ģimenē jau gadiem iemīļota recepte pēc cienījamās Vijas Eniņas
    ieteikumiem!

    Sastāvdaļas

    • 100 g valriekstu kodolu
    • 120 g žāvētu aprikožu
    • 200 g dzērveņu
    • 1 sauja saldētu upeņu
    • 200 g medus

    Riekstus un aprikozes vislabāk samalt gaļasmašīnā, bet var arī jaudīgā blenderī. Ogas var blendēt vai saspaidīt ar koka piestiņu (metāla – nē, tad zudīs vitamīni!) un pievienot samaltajiem riekstiem un aprikozēm. Tad pieliek medu (vieglāk būs, ja medus šķidrs) un visu samaisa.

    Pilda tīrā burciņā, glabā ledusskapī un lieto pa 1–2 ēdamkarotēm dienā veselības uzturēšanai.

    Pārāk ilgi glabāt nevajag, jo dzērvenēs tomēr ir ūdens un attiecīgi iespējami rūgšanas procesi, bet, pateicoties ogās esošajai benzoskābei un faktam, ka arī medus strādā kā konservants, vairākas nedēļas vēsumā droši nostāvēs.

    Vērtīgi!
    Dzērvenes satur benzoskābi – tā ir dabīgs konservants, kas palīdz ilgi saglabāt visas vērtīgās vielas ogās. Vēl dzērvenes satur askorbīnskābi, antociānus (sarkanie pigmenti, antioksidanti), kā arī minerālvielas, no kurām īpaši jāizceļ jods, kas sastopams gandrīz visos purvainu vietu augos, un mangāns – abas minerālvielas palīdz labāk strādāt mūsu fermentu sistēmai.

    Padoms!
    Dzērvenes var ilgi uzglabāt vienkārši burkā ar tīru ūdeni – burka jātur vēsumā, pieliekamajā vai ledusskapī.

    Raksts sagatavots ar Latvijas vides aizsardzības fonda finansiālu atbalstu. Par saturu atbild Žurnāls Santa.

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Privātā Dzīve

    Vairāk

    Ieva

    Vairāk

    Mans Mazais

    Vairāk

    Māja un Dārzs

    Vairāk

    Auto

    Vairāk

    Astes

    Vairāk

    Klubs

    Vairāk

    Santa+