• Šobrīd

    weather img

    Rīga -4°C Skaidrs, D/DR vējš, 2.57 m/s

    Šokolādes un valriekstu kūka

    Valrieksti
    Ievas Virtuve
    Ievas Virtuve
    21. janvāris
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Šokolādes un valriekstu kūka
    Foto: Ieva Andersone
    Šokolādes un valriekstu kūka
    Kūka visiem šokolādes mīļiem – arī tiem, kam kūku cepšana ir izaicinājums. Perfekta un ātri pagatavojama. Vēl viena priekšrocība – šo kūku var pagatavot vienu vai divas dienas agrāk un pārsegtu glabāt istabas temperatūrā. Ļoti garšo jaunākajai paaudzei!
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Vidējas
    Sagatavošanās
    25m
    Pagatavošana
    45m
    Kopējais laiks
    1st 10m

     

    1. Ņem 23 cm kūkas veidni ar noņemamām malām, pamatnē iespiež cepampapīru un visu veidni (arī malas) viegli ieeļļo. Sakarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem parastajā režīmā. 

    2. Riekstus liek smalcinātājā ar nažiem un samaļ. Pievieno miltus un noliek malā.

    3. Karsta ūdens peldē izkausē sasmalcinātu šokolādi. Noliek padzist.

    4. Olas baltumus atdala no dzeltenumiem. Olas baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un ar tīrām un sausām miksera slotiņām saputo tos šūmīgās, baltās putās. Tad pievieno apmēram pusi no kopējā cukura daudzuma un saputo biezās un mīkstās putās. Noliek malā.

    5. Citā lielā bļodā saputo mīksto sviestu ar atlikušo cukuru, pievieno izkausēto šokolādi un ar vismazāko miksera ātrumu ieputo masā. Turpinot putot, pa vienam pievieno olas dzeltenumus un puto, līdz masa ir viendabīga.

    6. Šokolādes masā iemaisa riekstu un miltu masu.

    7. Tad pievieno un iemaisa 1/4 olbaltumu masas, pēc tam pievieno visu olbaltumu masu un maisot iecilā.

    8. Lej mīklu veidnē, nolīdzina augšu un liek cepties sakarsētajā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Iedurot kociņu, šokolāde būs šķidra, bet bez mīklas krikumiņiem.

    9. Izņem no cepeškrāsns un noliek atdzist, apmēram 10 minūtes. Tad apvelk ar asu nazi gar pannas malu un noņem veidnes malas, jo atdziestot kūka kļūs trausla. Vidū tā būs mitra un sulīga.

    10. Pilnībā atdzesētu un tad pārklātu kūku istabas temperatūrā var glabāt 2 dienas.

    11. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru.

    12. Var pasniegt ar putukrējumu vai saputotu saldo krējumu ar maskarpones sieru vai krēmsieru, vai ar vaniļas saldējumu.

     

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Privātā Dzīve

    Vairāk

    Ieva

    Vairāk

    Mans Mazais

    Vairāk

    Māja un Dārzs

    Vairāk

    Auto

    Vairāk

    Astes

    Vairāk

    Klubs

    Vairāk

    Santa+