Salāti ar ceptu ķirbi, kuskusu un turku zirņiem

SAGLABĀ RAKSTU

11.11.2025

Maruta Rampāne

Krāsnī izcepts ķirbītis iegūst izteiksmīgāku garšu un tekstūru, un to var ļoti garšīgi iekombinēt salātos ar irdenu, aromātisku kuskusu, garšvielām un sātīgajiem turku zirņiem.

: Vidēja

: Vidējas

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

300 g krāsnī cepta ķirbja (procesu skatīt aprakstā)
100 g kuskusa
125 ml karsta ūdens
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 neliels sīpols
1 sālīts gurķis (ap 50 g)
1 neliels citrons
1 tējkarote kumīna sēklu
1/2 tējkarotes koriandra sēklu
50 g svaigu pētersīļu
sauja svaigu piparmētru lapiņu
1 sarkanais čili
150 g turku zirņu (vārītu vai konservētu)
50 g valriekstu, sausā pannā aograuzdētu un sasmalcinātu
50 g rukolas
sāls pēc garšas

Krāsnī izcepts ķirbītis iegūst izteiksmīgāku garšu un tekstūru, un to var ļoti garšīgi iekombinēt salātos ar irdenu, aromātisku kuskusu, garšvielām un sātīgajiem turku zirņiem.

Sastāvdaļas:

300 g krāsnī cepta ķirbja (procesu skatīt aprakstā)
100 g kuskusa
125 ml karsta ūdens
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 neliels sīpols
1 sālīts gurķis (ap 50 g)
1 neliels citrons
1 tējkarote kumīna sēklu
1/2 tējkarotes koriandra sēklu
50 g svaigu pētersīļu
sauja svaigu piparmētru lapiņu
1 sarkanais čili
150 g turku zirņu (vārītu vai konservētu)
50 g valriekstu, sausā pannā aograuzdētu un sasmalcinātu
50 g rukolas
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1.

Kuskusa salātiem ieteicams izvēlēties saldu ķirbi ar riekstainu garšu, piemēram, sviesta ķirbi. Pirms cepšanas ķirbi sagriež biezās šķēlēs, ieziež ar olīveļļu un pārkaisa ar nelielu daudzumu sāls. Cep krāsnī 200 grādos 30–40 minūtes, līdz kļuvis zeltaini brūns un mīksts.

2.

Nelielā katliņā liek kuskusu, pārlej ar 125 ml verdoša ūdeni, pievieno nedaudz olīveļļas, šķipsnu sāls, samaisa un uzliek vāku.

3.

Smalki sakapā sīpolu, sālīto gurķi sagriež plānās strēmelītēs, iemaisa sulu no viena citrona. Sausā pannā grauzdē kumīna un koriandra sēklas, līdz tās sāk smaržot, saberž piestā vai samaļ dzirnaviņās.

4.

Smalki sakapā pētersīļus un piparmētras lapiņas, čili sagriež plānās ripiņās, izcepto ķirbi sagriež kumosa lieluma gabalos.

5.

Kad kuskuss gatavs, to uzirdina, viegli saskrāpējot ar dakšiņu.

6.

Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno olīveļļu, samaisa, pievieno sāli pēc garšas. Var pasniegt siltu uzreiz, var ļaut salātiem ievilkties ledusskapī.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Salāti ar ceptu ķirbi, kuskusu un turku zirņiem

Maruta Rampāne

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!