Citrusīgā limončello rikotas siera kūka

SAGLABĀ RAKSTU

30.05.2026

Agate Vanuška

Šī nav klasiskā, smagā siera kūka, bet gan drīzāk sulīgs un pamatīgi citrusīgs kēkss, kuram mīkstumu un mitrumu dod rikotas siers. Limončello liķieris te nav taupīts – tas iet gan mīklā, gan sīrupā, ko pārlej vēl siltai kūkai, gan pašā pūdercukura glazūrā pa virsu.

Sastāvdaļas:

190 g miltu plus pārkaisīšanai
8 g cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
170 g sviesta plus ieziešanai
200 g cukura
3 lielas olas
250 g rikotas siera
60 ml limončello liķiera
miziņa no 2 citroniem
30 ml svaigas citrona sulas

LIMONČELLO SĪRUPAM

50 g cukura
60 ml limončello liķiera
30 ml citrona sulas

GLAZŪRAI

120 g pūdercukura
40 ml limončello liķiera

Vidēja

Vidējas

Personas: 8

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 1st

Šī nav klasiskā, smagā siera kūka, bet gan drīzāk sulīgs un pamatīgi citrusīgs kēkss, kuram mīkstumu un mitrumu dod rikotas siers. Limončello liķieris te nav taupīts – tas iet gan mīklā, gan sīrupā, ko pārlej vēl siltai kūkai, gan pašā pūdercukura glazūrā pa virsu.

Sastāvdaļas:

190 g miltu plus pārkaisīšanai
8 g cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
170 g sviesta plus ieziešanai
200 g cukura
3 lielas olas
250 g rikotas siera
60 ml limončello liķiera
miziņa no 2 citroniem
30 ml svaigas citrona sulas

LIMONČELLO SĪRUPAM

50 g cukura
60 ml limončello liķiera
30 ml citrona sulas

GLAZŪRAI

120 g pūdercukura
40 ml limončello liķiera

Rezultātā kūka iznāk ļoti mitra, saldskāba un ar izteiktu citrona aromātu. Viss process kopā ar cepšanu aizņems pusotru stundu, un šis būs izcils deserts brīvdienām, kad gribas palutināt sevi vai viesus ar kaut ko mazliet citādāku un saulaināku.

1. Solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Apaļu kūkas formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.

2. Solis

Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Noliek malā.

3. Solis

Lielā bļodā ar mikseri saputo sviestu un cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pa vienai pievieno un sakuļ olas.

4. Solis

Iemaisa rikotas sieru, limončello, citronu miziņu un citrona sulu, līdz iegūta viendabīga masa.

5. Solis

Pakāpeniski pievieno sausās sastāvdaļas un viegli iemaisa, līdz mīkla ir viendabīga.

6. Solis

Pārlej mīklu sagatavotajā kūkas formā. Cep 40–45 minūtes. Pārbauda, kūkā iedurot kociņu. Ja tas iznāk tīrs, ņem laukā no krāsns.

7. Solis

Kamēr kūka cepas, mazā katliņā sajauc cukuru, limončello un citrona sulu. Karsē, līdz cukurs ir izkusis.

8. Solis

Kad kūka izcepusies, vēl siltai ar kociņu vai dakšiņu sadur caurumiņus visā virsmā un lēnām pārlej ar sīrupu, lai tas iesūcas. Atstāj kūku formā, līdz tā pilnībā atdziest.

9. Solis

Sajauc pūdercukuru ar limončello, līdz viendabīgs. Pārlej glazūru pāri atdzisušai kūkai un pasniedz.

Receptes

Saules dieva asaras – kā mājās pagatavot limončello

Medus ar <strong>citronu un ķiplokiem</strong>. Veselības recepte!

Veselīgs uzturs

Medus ar citronu un ķiplokiem. Veselības recepte!

Gribas svaigumu! 8 spirgtas un maigas <strong>citronu kūkas!</strong>

Deserti

Gribas svaigumu! 8 spirgtas un maigas citronu kūkas!

Ēd un lasi

Pašam savs citronkoks? Tas ir iespējams!

Tartes

Citronkūka ar ogu mērci

Atspirdzinoša <strong>citronu limonāde</strong>

Atspirdzinoši dzērieni

Atspirdzinoša citronu limonāde

<strong>Dabas līdzekļi</strong> pret iesnām

Netradicionālā medicīna

Dabas līdzekļi pret iesnām

Deserti

Citronu pudiņa kūka

Plātsmaizes

Izsmalcināta plātsmaize: sulīgā pistāciju kūka

10 fakti par <strong>C vitamīna bumbu — citronu</strong>

Uzturs

10 fakti par C vitamīna bumbu — citronu

Zeltainas <strong>pankūciņas</strong> grieķu stilā

Pankūkas

Zeltainas pankūciņas grieķu stilā

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit