Aukstā zupa ar bietēm un kefīru

SAGLABĀ RAKSTU

05.03.2025

Liene Bērziņa

Foto: No izdevniecības «Žurnāls Santa» arhīva

Aukstā zupa ir neatņemama latviešu ēdienkartes sastāvdaļa, un tās dažādās variācijas padara to piemērotu ikvienai gaumei. Neatkarīgi no tā, vai tiek gatavota klasiskā aukstā zupa ar kefīru, aukstā biešu zupa ar kefīru vai pat aukstā zupa bez kefīra, tās atsvaidzinošā garša vienmēr ir garantēta. Daudzu izvēle ir aukstā zupa ar desu, citi izvēlas vieglāku variantu – auksto zupu ar ūdeni. Lai arī aukstās zupas receptes atšķiras pēc sastāvdaļām un pagatavošanas niansēm, viena lieta ir skaidra – aukstā biešu zupa ir latviešu iecienīts ēdiens siltā laikā!

: Zema

: Lēti

: 25m (sagatavošanās)

: 15m (pagatavošana)

: 40m (kopā)

kcal: 66

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

2 mazas svaigas galda bietītes (var arī tvaicētas)
2 kartupeļi
2 olas
3 glāzes kefīra
sāls, pipari (ja vēlas, arī sinepes vai mārrutki)
4 ēdamkarotes skābā krējuma
nedaudz pētersīļu, diļļu un sīpollociņu

Aukstā zupa ir neatņemama latviešu ēdienkartes sastāvdaļa, un tās dažādās variācijas padara to piemērotu ikvienai gaumei. Neatkarīgi no tā, vai tiek gatavota klasiskā aukstā zupa ar kefīru, aukstā biešu zupa ar kefīru vai pat aukstā zupa bez kefīra, tās atsvaidzinošā garša vienmēr ir garantēta. Daudzu izvēle ir aukstā zupa ar desu, citi izvēlas vieglāku variantu – auksto zupu ar ūdeni. Lai arī aukstās zupas receptes atšķiras pēc sastāvdaļām un pagatavošanas niansēm, viena lieta ir skaidra – aukstā biešu zupa ir latviešu iecienīts ēdiens siltā laikā!

Sastāvdaļas:

2 mazas svaigas galda bietītes (var arī tvaicētas)
2 kartupeļi
2 olas
3 glāzes kefīra
sāls, pipari (ja vēlas, arī sinepes vai mārrutki)
4 ēdamkarotes skābā krējuma
nedaudz pētersīļu, diļļu un sīpollociņu

PAGATAVOŠANA

1.

Sākumā pagatavo olas, vārot tās aptuveni 8–10 minūtes. Pēc tam tās atdzesē aukstā ūdenī un noloba.

2.

Tikmēr bietes un kartupeļus novāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Kad dārzeņi ir pietiekami atdzisuši, nomizo un rupji sarīvē vai sagriež sīkos salmiņos. Tāpat sagatavo arī svaigo gurķi, lai piešķirtu zupai patīkamu kraukšķīgumu.

3.

Kefīru atšķaida ar pusotras glāzes iepriekš uzvārīta un atdzesēta ūdens, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Pēc tam šo maisījumu pārlej sagatavotajiem dārzeņiem. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, bet pikantākai notij var iejaukt arī nedaudz sinepju vai mārrutku.

4.

Zupu pasniedz ar krējumu, dekorē ar cieti vārītu olu pusītēm vai ceturtdaļām un bagātīgi pārkaisa ar smalki sakapātiem svaigiem zaļumiem, piemēram, dillēm vai lociņiem, kas piešķirs aromātu un svaigumu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Aukstā zupa ar bietēm un kefīru

Liene Bērziņa

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!