Ātri apceptie kalmāri ar pētersīļiem un papriku

SAGLABĀ RAKSTU

09.01.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Šīs receptes galvenā ideja – viegli, aromātiski un garšvieloti, turklāt rekomendētos pētersīļus pēc vēlēšanās var nomainīt ar kinzu vai pat dillēm, nekāda vaina nebūs. Svarīgi šajā un arī citās kalmāru receptēs ir tos nepārcept, jo tad kalmāri kļūst līdzīgi gumijai.

Sastāvdaļas:

200 g tīras kalmāra gaļas (var trubiņas, var gabalu, var arī saldētos riņķīšus)
2–3 ķiploka daiviņas
eļļa cepšanai
1 cm svaigas ingvera saknes
1/2 svaigas čili pāksts (bez sēklām)
1 maza sarkanā paprika
sāls, pipari
pētersīļu buntīte
mazliet svaigi spiestas citrona sulas (plus pasniegšanai šķēlītes)

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 10m

Kopējais laiks: 20m

Šīs receptes galvenā ideja – viegli, aromātiski un garšvieloti, turklāt rekomendētos pētersīļus pēc vēlēšanās var nomainīt ar kinzu vai pat dillēm, nekāda vaina nebūs. Svarīgi šajā un arī citās kalmāru receptēs ir tos nepārcept, jo tad kalmāri kļūst līdzīgi gumijai.

Sastāvdaļas:

200 g tīras kalmāra gaļas (var trubiņas, var gabalu, var arī saldētos riņķīšus)
2–3 ķiploka daiviņas
eļļa cepšanai
1 cm svaigas ingvera saknes
1/2 svaigas čili pāksts (bez sēklām)
1 maza sarkanā paprika
sāls, pipari
pētersīļu buntīte
mazliet svaigi spiestas citrona sulas (plus pasniegšanai šķēlītes)

1. Solis

Kalmāra trubiņas sagriež 0,5 cm ripiņās (ja ir filejas gabals, tad plānās strēmelītēs).

2. Solis

Ķiploka daiviņas sīki sakapā un pannā sakarsētā eļļā vidējā karstumā viegli apcep.

3. Solis

Pievieno sīki sasmalcinātu mizotu ingvera sakni, čili pāksts ripiņas, sīkos gabaliņos sagrieztu, iztīrītu papriku. Maisot apcep, līdz paprika apsautējas, tad liek klāt kalmārus.

4. Solis

Ik pa laikam apmaisot, tos cep ne vairāk kā 3 minūtes – tas ir svarīgi, lai kalmārs būtu baudāms. Piemaļ svaigus melnos piparus, pieber sāli pēc garšas (vai zivju mērci) un pašās beigās sīki sakapātas pētersīļu lapiņas, kā arī pārslaka ar svaigi spiestu citrona sulu.

5. Solis

Pasniedz siltu, bet labi garšo arī kā atdzisusi uzkoda.

Padoms! Ja kalmāru cep pārāk ilgi, tas pārvēršas par grūti sakožamu gumiju. Glābt situāciju var, to kādu laiku atkal sautējot, līdz kalmārs atgūst mīkstumu.

Atpūtai pēc Jāņu šašlika. <strong>Garneles un mango ar rīsu nūdelēm</strong>

Pamatēdieni

Atpūtai pēc Jāņu šašlika. Garneles un mango ar rīsu nūdelēm

Kuri latviešu ēdieni Roberto Meloni šokējuši visvairāk? «<em>Mamma mia</em>! Joks vai īstenība, bet aizmirst to nevar!»

Slavenību receptes

Kuri latviešu ēdieni Roberto Meloni šokējuši visvairāk? «Mamma mia! Joks vai īstenība, bet aizmirst to nevar!»

Veselība

Zivis uzturā – vērtīgas vai bīstamas?

<strong>Ātri apcepti kalmāri</strong> ar pētersīļiem un papriku

Uzkodas un salāti

Ātri apcepti kalmāri ar pētersīļiem un papriku

Pamatēdieni

Atpūtai pēc Jāņu šašlika. Garneles un mango ar rīsu nūdelēm

Slavenību receptes

Kuri latviešu ēdieni Roberto Meloni šokējuši visvairāk? «Mamma mia! Joks vai īstenība, bet aizmirst to nevar!»

Veselība

Zivis uzturā – vērtīgas vai bīstamas?

Uzkodas un salāti

Ātri apcepti kalmāri ar pētersīļiem un papriku

Zivju ēdieni

Heks alus mīklā

Zivju ēdieni

Īsta aromātiskā zivju zupa

Karpa

Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Uzkodas un salāti

Kārtainie olu salāti ar tunci – viegli un ātri!

<strong>Sautēta karpas fileja</strong> ar āboliem

Zivju ēdieni

Sautēta karpas fileja ar āboliem

Zivju ēdieni

Grilēta dorada ar saknēm

Latvijas virtuve

Ceptas reņģes marinādē. Suitu kulinārā mantojuma turētājas Taigas Reķes recepte

<strong>Zandarta fileja ar cukini biezeni</strong> no TV šova <em>8 naži un gardēdis</em>

Ēd un lasi

Zandarta fileja ar cukini biezeni no TV šova 8 naži un gardēdis

Latvijas zivis

Pildīts līnis

Zivju ēdieni

Cepts lasis ar skābeņu mērci

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit