Vista sāls mīklas garozā — fotorecepte soli pa solim

SAGLABĀ RAKSTU

04.04.2020

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Vista sāls mīklas garozā

Seko Santa.lv Google

Šādā veidā cepta vista būs mīksta un sulīga, gatavojot tā sutinās pati savā sulā.

: Vidēja

: Vidējas

: 6

: 50m (sagatavošanās)

: 1st 40m (pagatavošana)

: 2st 30m (kopā)

5 vērtējums (3)

Sastāvdaļas:

1 vista (1,5 kg)
500 g miltu
450 g sāls
1 ēdamkarote sasmalcināta timiāna
2 nelielu olu baltumi
70 ml Extra Virgin olīveļļas
200 - 250 ml ūdens

Pārziešanai

80 g mīksta sviesta
saišķītis pētersīļu
daži timiāna zariņi
daži rozmarīna zariņi
citrona miziņa

Šādā veidā cepta vista būs mīksta un sulīga, gatavojot tā sutinās pati savā sulā.

Sastāvdaļas:

1 vista (1,5 kg)
500 g miltu
450 g sāls
1 ēdamkarote sasmalcināta timiāna
2 nelielu olu baltumi
70 ml Extra Virgin olīveļļas
200 - 250 ml ūdens

Pārziešanai

80 g mīksta sviesta
saišķītis pētersīļu
daži timiāna zariņi
daži rozmarīna zariņi
citrona miziņa

Pagatavošana
Soli pa solim

1.

Bļodā sajauc miltus ar sāli un timiānu. Liek klāt olu baltumus, 200 ml ūdens un pusi olīveļļas, maisa, līdz mīkla turas kopā, pēc vajadzības pielej vēl ūdeni. Mīklu izgāž uz miltainas virsmas un pāris minūtes mīca, līdz mīkla ir viendabīga. To saveļ bumbā, ietin plēvē un 30 minūtes noliek ledusskapī. Pagatavo garšaugu sviestu. Sasmalcina pētersīļus, timiānu, rozmarīnu, norīvē citrona miziņu, sajauc ar mīkstu sviestu.

2.

Iztīrītu, nosusinātu vistu liek uz darba virsmas. Pabāžot pirkstus zem ādas, izveido kabatas.

3.

Tās piepilda ar garšaugu sviestu un no virspuses ar rokām izlīdzina, un sadala, lai visa vista pārklājas ar sviestu. Pārslaka pārējo eļļu.

4.

Cepampannu pārklāj ar cepampapīru. Mīklu uz miltainas virsmas izrullē tādā lielumā, lai varētu tajā ietīt vistu, apmēram 30 x 40 cm. Vistu liek uz mīklas plāksnes, labāk ar muguru uz augšu.

5.

Mīklu aptin vistai, lai tā pilnība ietītos. To labi piespiež vistai, lieko mīklu nogriež. Tā var noderēt gadījumā, ja kādā vietā mīkla nedaudz ieplīst. To izplacina un aizlipina plīsumu.

6.

Vistu ar mīklas savienojuma vietu uz leju un liek sagatavotajā pannā. Pannu liek sakarsētā krāsnī, 200 grādos cep 1 stundu 35 minūtes. Pēc tam cepto vistu 15 minūtes atpūtina, tad sāls garozu salauž (tā nav lietojama) un vistu sadala.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Vista sāls mīklas garozā — fotorecepte soli pa solim

Pārziešanai

Pārziešanai

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Fotoreceptes

Fotoreceptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!