Rīga +4°C 
Izpildi testu
Sastāvdaļas:
- 500 g teļa gaļas
- 300 g cūkgaļas
- 1 paliels sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 ola
- 3 palielas šķēles baltmaizes, izmērcētas siltā pienā vai ūdenī
- 250 g piena vai ūdens
- 2 ēdamkarotes maltajai gaļai piemērota garšvielu maisījuma pēc izvēles, svaigi malti melnie pipari un sāls
- rīvmaize panēšanai
Novērtē rakstu
-
1
-
0
-
1
-
1
-
0
-
0
-
0
-
Labi padomi:
- Svarīga ir kotlešu forma. Pārāk mazas kotletītes cepoties apdegs, pārāk lielas izjuks vai vidus paliks neizcepts.
- Lai kotlešu masa nebūtu trekna, cūkgaļu ņem mazāk, nekā teļa gaļu.
- Kāpēc kotletes mēdz drupt? Vai nu gaļas masa ir par sausu, baltmaize nav bijusi labi izmērcēta, vai šķidruma ir par daudz. Tad jāpievieno vēl mazliet izmērcētas baltmaizes, taču kotletes vairs diemžēl nesanāks tik sulīgas. Tāpēc ir svarīgi kotlešu masu mīcīt ar rokām, lai labāk izjustu konsistenci, kā arī masa veidotos viendabīgāka.
- Lai pēc lietošanas būtu vieglāk izmazgāt gaļasmašīnu, beigās vēlreiz izmaļ baltmaizi.
