Valdzinošais rabarberu krēms

SAGLABĀ RAKSTU

30.06.2021

Ieva

Valdzinošais rabarberu krēms būs kā radīts tev, ja esi citronu krēma cienītājs. Recepte ir nedaudz pinķerīga, toties iegūsi delikāti maigu un tik garšīgu krēmu, ka karotīti nolikt malā būs pāri taviem spēkiem. Baudi tāpat vai bagātini kūkas, ruletes un citus desertus.

: Vidēja

: Vidējas

5 vērtējums (2)

Sastāvdaļas:

300 ml rabarberu sulas (no aptuveni 400-500 g kātu)
3 lielas olas
150 g cukura
3 tējkarotes kartupeļu cietes
170 g sviesta, ko sagriež nelielos gabaliņos

Valdzinošais rabarberu krēms būs kā radīts tev, ja esi citronu krēma cienītājs. Recepte ir nedaudz pinķerīga, toties iegūsi delikāti maigu un tik garšīgu krēmu, ka karotīti nolikt malā būs pāri taviem spēkiem. Baudi tāpat vai bagātini kūkas, ruletes un citus desertus.

Sastāvdaļas:

300 ml rabarberu sulas (no aptuveni 400-500 g kātu)
3 lielas olas
150 g cukura
3 tējkarotes kartupeļu cietes
170 g sviesta, ko sagriež nelielos gabaliņos

PAGATAVOŠANA

1.

No rabarberiem izspiež sulu. Sulu lej kastrolītī un uz mazas uguntiņas silda.

2.

Kamēr sulas temperatūra kāpj, atsevišķā bļodā ar putojamo slotiņu samaisa olas, cukuru un kartupeļu cieti, līdz masa ir viendabīga un bez kunkuļiem.

3.

Siltajā sulā ielej olu, cukura un cietes miksli, nepārtraukti maisot ar metāla putojamo slotiņu. Ja sula būs pārāk karsta vai nemaisīsi gana veikli, olas sāks sarecēt, un iegūsi rabarberu sulu ar omletes gabaliņiem…

4.

Pamazām temperatūru var kāpināt, bet ne mirkli nedrīkst pārtraukt maisīšanu. Tagad jāmet iekšā sviesta gabaliņi.

5.

Kad viss sviests izkusis, joprojām maisot, ir jāgaida TAS mirklis. Sākumā maisījums ir šķidrs un šķiet, ka recepte ir izgāzusies un nekāds krēms nesanāks. Bet nezaudē cerību – vēl mirklis, un viss mainās, krēms strauji sāk sabiezēt. Ja stāvi pie katliņa un maisi, to nav iespējams palaist garām, atšķirība ir ļoti jūtama.

6.

Pēc tam vēl burtiski piecas, desmit sekundes pakarsē krēmu (aizvien maisi!) un tad ņem nost no uguns un, kamēr vēl tas ir gana šķidrs, salej traukos, kur to glabāsi. Vispirms, lai krēms atdziest istabas temperatūrā, tad liec ledusskapī un apēd nedēļas laikā. Vēsumā krēms kļūs vēl biezāks.

7.

Tas ir brīnišķīgs uz brokastu tostermaizēm vai pankūkām, lieliski piestāv smilšu mīklas kārumiem un Pavlovas tipa kūkām.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Valdzinošais rabarberu krēms

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!