• Brazīlijas garša: pasiflorā marinētas garneles kokospienā ar dārzeņiem

    Tiekamies pie viena galda
    Ilze Klapere
    Ilze Klapere
    Ieva
    Ieva
    26. jūnijs, 2019
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Foto: Andrejs Nikiforovs
    Mukeka (Moqueca) ir slavens brazīliešu sautējums ar jūras veltēm – receptes ir dažādas, var būt gan ar zivīm, gan garnelēm un citām jūras veltēm. Interesanti, ka kokospienu šai receptei Latvijā dzīvojošā Vanesa Rufino iesaka pagatavot pašiem – no svaiga kokosrieksta.
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Augstas
    3 vērtējumi
    5/5

    Garneles liek bļodā, pievieno pasifloras augļa mīkstumu, apviļā un atstāj iemarinēties. Sagriež parupjos gabaliņos tomātus, ripiņās paprikas, sakapā čili, sīpolu un ķiplokdaivu.

    Kokospienu Vanesa gatavo no vesela, svaiga kokosrieksta. Viņa ņem lielo pavāra nazi un ar otru tā pusi īsiem, spēcīgiem sitieniem apdauza kokosriekstam visapkārt pa viduslīniju – cietā čaula nu ir noņemama, bet par plāno brūno kārtiņu Vanesa neraizējas, sakapājot balto mīkstumu gabaliņos. Tos liek blenderī, pielej kādu krūzi ūdens un samaļ. Tad izkāš caur sietu un iegūst kokospienu un izspaidas – tās Vanesa ārā nemet, bet parasti vēlāk iecep kūkā – līdzīgi kā, piemēram, rīvētus burkānus burkānkūkā.

    Katlā apcep sakapātu sīpolu un ķiploku, tad pievieno sagrieztas paprikas ripiņas, tomātu gabaliņus, lauru lapas, maisot apcep. Tad liek klāt iemarinētās garneles – tās drīkst cept tikai īsu brīdi (ja pārcep, kļūst nebaudāmas). Pievieno arī kinzu, garšvielas (ja vēlas, var pievienot arī pesto) visu kopā nedaudz apcep. Tad pielej kokospienu un maisot ļauj visam vēl mazliet pasautēties.

    Pasniedz kokosa čaulas pusītē ar rīsiem un saldo kartupeļu biezeni.

    0 komentāri

    Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

    Pievienot komentāru

    Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

    Satura mārketings

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Personības

    Vairāk

    Skaistums un mode

    Vairāk

    Bērni

    Vairāk

    Māja un dārzs

    Vairāk

    Izklaide

    Vairāk

    Labākai dzīvei

    Vairāk

    Aktuāli

    Vairāk

    Abonē