Augsto dobju māksla. Četras skaistas pieredzes un vērtīgi padomi

Garšaugu melodija

Ēriks Dreibants,
pavārs, Pavāru mājas Līgatnē saimnieks:

«Pavāru mājas dārzā plešas un tā ainavu veido vairākas ar metāla maliņām norobežotas ziemciešu dobes, ko papildina koku stādījumi un arkas. Pie pašas ieejas mājā izvietotas ēdamdārziņa augstās dobes, ko arī ieskauj metālmākslinieka Mika Ozola radītie metāla rāmīši. No dobēm uz restorāna šķīvjiem ceļo dažādi garšaugi un dārzeņi – viss, kas tajās aug, ir ēdams.

Piemēram, ķirbi var iestādīt dobes malā un ļaut, lai tas vijas pāri malai.

Ik pavasari, dodoties garšaugu stādu iepirkumos, braucu uz stādaudzētavām Zutiņi un Zaļumnīca. Garšaugu komplekts, ko pats stādu un visiem iesaku, – timiāns, citrontimiāns, rozmarīns, salvija, koriandrs, dilles, pētersīļi. Šis, pēc manām domām, ir klasisks garšaugu maisījums, kas noderēs dažādu ēdienu gatavošanai un visām gaumēm. Es tos stādu grupiņās – tas gan labi izskatās, gan ir ērti no lietošanas viedokļa.